我們中國(guó)作為美食大國(guó)，不僅有著許多好吃的東西，還有著經(jīng)歷了幾千年流傳下來(lái)的美食文化與美食知識(shí)。我們的飲食會(huì)在不知不覺(jué)間符合季節(jié)變化規(guī)律，比如說(shuō)夏天講究清淡養(yǎng)生，秋季抗燥補(bǔ)水，冬季增強(qiáng)體質(zhì)等等。這些都是從我們老祖宗那傳下來(lái)的健康飲食文化，如此講究的“吃”，也讓我們成了最懂得該如何吃的民族。
在冬季，為了增強(qiáng)體質(zhì)抵御嚴(yán)寒，我們一直有著冬補(bǔ)的說(shuō)法。在這段時(shí)間里，吃得最多的當(dāng)屬肉類(lèi)，特別是豬肉、牛肉和羊肉。
不過(guò)這些肉吃多了，偶爾也想換一換口味，今天小編就為大家介紹如何烹飪鮮美的鱈魚(yú)，來(lái)吃一吃魚(yú)肉。
鱈魚(yú)在魚(yú)肉中也算是非常不錯(cuò)的一種了，對(duì)于小編這種怕刺的人，鱈魚(yú)可以是最優(yōu)選的一種魚(yú)肉。
而且鱈魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不低，有著豐富的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸，是一種適合全家人食用的食物，冬季吃也能起到提高免疫力防感冒的作用。
那么鱈魚(yú)可以怎么烹飪呢？這次小編準(zhǔn)備炸著吃，吃起來(lái)外酥內(nèi)嫩，是一道不錯(cuò)的下酒好菜。
制作步驟
1、將鱈魚(yú)解凍，清洗干凈，去掉魚(yú)皮魚(yú)骨，然后切成條狀，瀝干備用；
2、將鱈魚(yú)條放入一個(gè)小碗內(nèi)，加入少量白胡椒粉、食鹽，拌勻后腌制15分鐘；
3、在碗內(nèi)打上一個(gè)蛋清抓勻，使魚(yú)肉上全部裹上一層蛋清；
4、另準(zhǔn)備一個(gè)碗，加入面粉、生粉、涼白開(kāi)，攪成糊狀；
5、起鍋，燒上適量食用油，將魚(yú)肉放入糊中裹勻，下鍋小火煎炸；
6、待魚(yú)肉炸熟后，出鍋復(fù)炸一次，然后瀝干油備用；
7、另起一鍋，放入少許水、番茄醬、細(xì)砂糖，小火煮開(kāi)，邊煮邊攪拌；
8、鍋內(nèi)加入適量水淀粉勾芡；
9、將醬汁淋在炸好的魚(yú)肉上，即可食用。
小貼士
1、鱈魚(yú)很容易熟，因此在炸的時(shí)候不要炸太久；
2、如果不喜歡番茄醬的酸甜口味，可以做成其它口味的醬汁代替；
3、鱈魚(yú)不適合與紅酒、香腸等食物一起食用；
4、番茄醬不適合與魷魚(yú)、牛奶等食物一起食用。
看著這樣的美食是不是已經(jīng)心動(dòng)了？不知道大家有沒(méi)有什么特別想吃的美食？可以在評(píng)論區(qū)留言并關(guān)注我們，或許我們下一個(gè)選擇的美食就是你最想吃的哦！