從被子里爬起的每一個冬日清晨，都會被周遭的冷空氣刺激一下，不經(jīng)意打一個寒顫。此刻，唯有一杯暖飲能驅(qū)散這份寒意，熱豆?jié){就是首選，做著簡單又有營養(yǎng)。今天廚房君整理了一份豆?jié){制作攻略，共含有 20 種口味，希望能在每一個清晨，給你帶來溫暖。

在了解 20 種口味之前，菜譜作者@白川四兩 有幾個小知識想與大家分享。

一、關(guān)于用量

家里三個人喝，所有豆類總和鋪滿豆?jié){機底部即可；輔助材料如燕麥、蓮子等，約為半把；胡蘿卜、紫薯、山藥等糧食作物約為半小個至一小個；水量為 900-1100 ml（最低或倒數(shù)第二低水位線）；調(diào)味常用冰糖、白砂糖或蜂蜜，若用冰糖則直接倒入豆?jié){機內(nèi)與豆類和水一起煮成豆?jié){；若用白砂糖或蜂蜜則煮完豆?jié){過濾后再加入調(diào)味。榨豆?jié){用量根據(jù)自己的經(jīng)驗和個人愛好來調(diào)整，不用拘泥于固定用量模式。自己多榨幾次，不用別人教你也知道放多少的。

二、關(guān)于要不要泡豆

你喜歡喝泡過了的就泡，干豆?jié)穸苟寄苣枚節(jié){機打出來的放心。只不過泡豆需要注意的是，室溫泡8-10小時達到最佳狀態(tài)，或冷藏室中12-18小時。但在夏天或天氣炎熱的地區(qū)，為避免細菌繁殖，建議在冰箱中泡豆。

Photo by 曲觴君

三、如何合理安排早餐制作時間

起床的第一件事就是去洗豆子打開豆?jié){機，快速豆?jié){模式20分鐘，然后豆?jié){機一邊榨，自己一邊刷牙洗臉準備其他的早飯，等忙完這些了坐下來，20分鐘正好過去，豆?jié){也打好了。坐下來吃完早飯，把豆?jié){機用水泡著，然后去上課，中午回家再來洗豆?jié){機。

Photo by 海龍女

百變五谷雜糧豆?jié){搭配 公式

by 白川四兩

1 | 黑芝麻豆?jié){：黃豆+黑芝麻一小把+水+糖or蜂蜜

2 | 紅豆薏仁豆?jié){：黃豆+紅豆+薏仁+水+糖or蜂蜜

3 | 燕麥豆?jié){：黃豆+燕麥+水+糖or蜂蜜

4 | 胡蘿卜豆?jié){：黃豆+胡蘿卜半根（去皮）+水+糖or蜂蜜

5 | 亞麻籽豆?jié){：黃豆+紅豆+黑米+紅棗幾顆（去核）+水+糖or蜂蜜

6 | 紅豆黑米紅棗豆?jié){：黃豆+紅豆+黑米+紅棗幾顆（去核）+水+糖or蜂蜜

7 | 燕麥蓮子豆?jié){：黃豆+燕麥+蓮子+水+糖or蜂蜜

8 | 三黑豆?jié){：黃豆+黑豆+黑米+黑芝麻+水+糖or蜂蜜

9 | 紫薯豆?jié){：黃豆+紫薯半小個到一小個（削皮切小塊）+水+糖or蜂蜜

10 | 綠豆豆?jié){：黃豆+綠豆+蓮子半把+水+糖or蜂蜜

11 | 綠豆燕麥薏米豆?jié){：黃豆+綠豆+燕麥+薏米+水+糖or蜂蜜

12 | 南瓜豆?jié){：黃豆+南瓜（去皮去籽）+水+糖or蜂蜜

13 | 紅豆玉米豆?jié){：黃豆+紅豆+玉米粒+水+糖or蜂蜜

14 | 小米燕麥豆?jié){：黃豆+小米半把+燕麥半把+水+糖or蜂蜜

15 | 山藥豆?jié){：黃豆+山藥+水+糖or蜂蜜

16 | 玉米小米豆?jié){：黃豆+玉米粒半把+小米半把+水+糖or蜂蜜

17 | 黑白豆?jié){：黃豆+黑豆+銀耳干一小塊（不用太多會脹大）+水+糖or蜂蜜

18 | 五色豆?jié){：黃豆+綠豆+紅豆+黑豆+扁豆+水+糖or蜂蜜

19 | 補補補豆?jié){：黃豆+枸杞半把+燕麥+紅棗++花生+小米+水+糖or蜂蜜

20 | 黑豆麥麩亞麻籽豆?jié){：黃豆+黑豆+麥麩一勺+亞麻籽粉一勺半+水+糖or蜂蜜

21 | 紅棗枸杞桂圓豆?jié){：黃豆+紅棗（去核）+枸杞+桂圓+水+糖or蜂蜜