哈，很久沒有吃這么好吃的菜了！
今天中午的4個菜，我覺得很滿意，紅燒排骨燉土豆，順便鹵了個蛋，白玉菇炒茼蒿，蔥爆牛肉，番茄金針菇肉片湯，每個菜都喜歡，太好吃了！
不僅好吃，做法也很簡單，一家三口吃得精光。
唯有紅燒排骨留了一點點湯汁，也舍不得倒掉，晚餐加幾顆油豆腐，燜煮了一鍋蜜汁油豆腐，好吃得不得了！
尤其是這個紅燒排骨，軟而不爛，自動脫骨，好吃入味！
其中的土豆軟糯而不碎，隱隱還帶著一點甜味，入口即化，非常美味！
土豆與排骨，本來就是絕配！
再來個鹵蛋，那真是絕上加絕了，味道一級贊?。?/p>
鹵蛋切開，蘸點排骨湯，太好吃了！
經(jīng)過半小時慢煲的蛋白，韌韌的，特別有味道，里面的蛋黃，這么久，卻也不見得老，總之，好吃到想哭??！
這個鹵蛋，曬群曬朋友圈，1877個人都饞了，哈哈！
吃肉的同時，自然是要來一盤春天的蔬菜！
蒿菜，我們?nèi)叶枷矚g，自帶清香，味道鮮美，加點蒜蓉，更是香氣撲鼻！
今天炒的時候，隨手加了幾根白玉菇，綠白相間，好看又好吃，喜歡！
大蔥，貌似人人都知道我愛吃，加點牛肉一起炒，滑滑的，鮮鮮的，超級美味！
不過，貌似這1顆大蔥有點大，顯得牛肉有點少。
有個網(wǎng)友評論：“蔥這么多，這個不叫蔥爆牛肉，是牛肉爆蔥！”
哈哈，誰爆誰都不重要，反正挺好吃的。
最后，鮮湯來一碗——番茄金針菇肉片湯。
腌制過的牛肉片，加入到煮好的番茄湯中，滾一滾，一碗快手鮮湯，即可出鍋！
成塊的牛肉如果燉著吃，要燉很久。我喜歡切片煮湯，又快又鮮美，開胃又潤腸，春夏季節(jié)，特別喜歡吃！
其實，這些菜都很簡單，個個都是快手菜。
下面說下做法，保證你一看就會！
首先，紅燒排骨要1個小時，所以，煮飯前先把它用砂鍋煲起來。
排骨加冷水，煮開焯下血水。
放入小砂鍋中，加入足量的水、姜片、大蒜、生抽2勺，老抽1勺、較多的黃酒和少許冰糖，大火煮開后，小火慢煲。煮開后大約1個小時。
燉排骨的時候，準(zhǔn)備其它食材。
金針菇洗凈，切段；蒿菜洗凈，切段；大蔥洗凈，切滾刀塊；白玉菇切段；牛肉切片，加鹽、料酒、醬油和少許淀粉腌制；煮2個白煮蛋，剝?nèi)?；番茄切小塊。
土豆去皮，切滾刀塊。
剝好的白煮蛋，表面劃幾刀，半小時候放入砂鍋中。
在最后20分鐘，把土豆塊也放入砂鍋中。
最后幾分鐘，打開砂鍋蓋，大火收汁。
燉排骨的時候，千萬不要閑著，間隙性地做菜。
雪平鍋加少許油，放入番茄，小火翻炒出汁。好的西紅柿入鍋即化，很容易出汁的。
加入白玉菇翻炒一下。
加適量水煮一會兒，加鹽調(diào)味。
大火，放入肉片，用筷子迅速攪拌，看到肉片變色，即可關(guān)火，上桌！
接下去炒第二個菜。
熱鍋熱油，加入牛肉翻炒，變色即關(guān)火，盛起備用。
鍋內(nèi)加油，加入大蔥翻炒，加鹽和料酒調(diào)味，至大蔥變軟。
我喜炒得熟一點，還加了一點點水。
最后加入炒好的牛肉，翻炒均勻即可，第二個菜也很快上桌了。
最后一個菜。
鍋內(nèi)加油，小火爆香蒜末，加入菌菇翻炒。
加入蒿菜翻炒。
蒿菜會出汁，所以全程不用加水哦，只需加鹽調(diào)味，很快就可以出鍋。
最后，所有的菜齊了，開吃！