下酒又下飯的菜，咸鮮甜辣的宮保雞丁怎么做，詳細(xì)步驟分享給你，每次一做這菜，我家的米飯就不夠吃。
不知道是不是因?yàn)槌粤穗u米花的原因，吃飯的時(shí)候總覺得那幾個(gè)菜不下飯，突然間特別想吃宮保雞丁，鮮香好吃賊下飯，想著里面鮮嫩的雞肉，脆爽的黃瓜，甜甜的胡蘿卜，還有嘎嘣脆的花生米，太想吃了怎么辦？做唄，于是又去買了一塊雞胸肉，胡蘿卜和黃瓜家里都有，做起來(lái)挺方便，好好滿足一下自己的嘴巴。
一般我們?cè)谕饷娉燥垖m保雞丁是個(gè)必點(diǎn)的菜，大都人都喜歡，咸鮮香辣中還帶著甜味兒，佐酒下飯都很好。聽說(shuō)這宮保雞丁以前是作為貢菜獻(xiàn)給皇帝食用的，可見它有多美味，流傳至今仍舊被大眾所愛。很多人可能一聽宮保雞丁就把它劃到川菜里，其實(shí)它起源于魯菜系，但各地的做法和口味也著差異，但一點(diǎn)也不影響它作為傳統(tǒng)名菜的特色。
從營(yíng)養(yǎng)搭配到口味和色澤都非常吸引人，這么好吃的宮保雞丁做起來(lái)一點(diǎn)不難，還沒出鍋，那鮮香氣味就溢滿整個(gè)廚房，老公一進(jìn)家門就說(shuō)：”做的什么，好香！“一道簡(jiǎn)單的家常版宮保雞丁，大家都吃得很過(guò)癮，下酒又下飯，就一人不太開心，小家伙覺得辣，就吃了幾口，然后對(duì)我說(shuō)：”媽媽，以后你做這個(gè)菜不要放辣椒“我其實(shí)沒放辣椒就放了一勺豆瓣醬，下次做個(gè)不辣的。詳細(xì)做法分享見下文。
【宮保雞丁】
所需食材：
雞胸肉500克，油炸花生米50克，胡蘿卜半根，黃瓜半根，大蒜3瓣，生姜1塊，豆瓣醬1大勺，料酒2勺，白胡椒粉少許，淀粉適量，生抽2勺，陳醋1勺，白糖1勺，鹽適量，食用油適量。
步驟如下：
1、雞胸肉清洗干凈，切成丁狀，用一勺料酒，加入胡椒、淀粉和少許生抽抓腌均勻備用。
2、黃瓜、胡蘿卜洗凈切丁，姜蔥蒜分別洗凈切碎備用。
3、將1勺料酒，1勺生抽、1勺陳醋、1勺白糖、1勺淀粉，再加適量的鹽和清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
4、鍋中放入適量的油，油溫，加入雞丁翻炒到雞肉變色盛出備用。
5、熱鍋熱油，加入姜蔥蒜爆香，加入紅油豆瓣醬炒出香味。
6、倒入胡蘿卜丁翻炒兩分鐘，再倒入黃瓜丁翻炒均勻，倒入調(diào)好的淀粉水。
7、加入炒好的雞丁翻炒均勻，再加入適量的花生米（花生米是提前油炸好的，我家常備的），翻拌均勻即可。
出鍋了，撒點(diǎn)蔥花裝飾一下，開吃。咸鮮甜辣，開胃下飯，每次一吃這菜，我必吃兩飯米飯，沒辦法，好吃到管不住嘴，哈。一口鮮嫩的雞肉，一口脆爽的黃瓜，再來(lái)粒脆香的花生米，還有甜甜的胡蘿卜，怎么這么好吃呢。你喜歡吃嗎？那就跟我一起動(dòng)手做起來(lái)，學(xué)會(huì)了可以隨時(shí)滿足自己的嘴巴和胃，多好。而且只能你肯動(dòng)手，就一點(diǎn)不難。今天的分享就到這里，希望你會(huì)喜歡。
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