謠 言
牛奶含鈣量和吸收率都很高，是補(bǔ)鈣佳品，一些朋友在吃鈣片的同時(shí)喝牛奶，認(rèn)為這樣補(bǔ)鈣效果會(huì)更好。
那么，兩者同時(shí)吃，補(bǔ)鈣效果真的會(huì)更好嗎？
真 相
這里可以肯定地告訴大家，這種做法并不合理。
牛奶是一種富含鈣質(zhì)并且吸收良好的食物，每100毫升牛奶中就含有鈣質(zhì)約120毫克，如果按照中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，一般人群每日應(yīng)食用相當(dāng)于300毫升牛奶的奶制品，在攝入奶制品的時(shí)候，鈣的吸收已經(jīng)達(dá)到或接近飽和的范圍了。
而如果將鈣片與牛奶同時(shí)服用，就可能造成鈣質(zhì)的浪費(fèi)，起到的作用不是1+1=2，甚至可能會(huì)造成“正正為負(fù)”的結(jié)果。
因?yàn)楫?dāng)鈣質(zhì)攝入量達(dá)到一定范圍時(shí)，再增加鈣的攝入就可能導(dǎo)致胃腸道對(duì)鈣的吸收下降。而且鈣制劑與牛奶混合后，可能導(dǎo)致牛奶中的大分子膠質(zhì)發(fā)生變性，形成絮狀沉淀，也會(huì)影響牛奶的感官性狀。
對(duì)于需要服用鈣片的人，推薦和牛奶分開吃，那么，鈣片與什么食物同時(shí)吃吸收效果會(huì)更好呢？
較好的組合是與米、面等富含淀粉、乳糖、葡萄糖的食品共同服用，能夠更有利于鈣質(zhì)的吸收。為了達(dá)到最有效的鈣吸收，建議小兒和老年人不要空腹服用鈣劑，最好與進(jìn)食同時(shí)進(jìn)行，或在飯后半小時(shí)服用鈣片。
夜間的低鈣血癥可能刺激甲狀旁腺激素分泌使骨鈣的分解加快。如果在晚上補(bǔ)充鈣制劑，就能夠?yàn)橐归g提供充足的“彈藥”，阻斷體內(nèi)動(dòng)用骨鈣的過程。因此，晚餐的時(shí)候吃鈣片，是缺鈣朋友們補(bǔ)鈣的最佳時(shí)機(jī)。
還需要提醒大家的是，患有慢性胃炎或胃酸缺乏的朋友，服用某些鈣制劑后可能出現(xiàn)胃部不適，可以在飯后服用鈣制劑，以減少胃部不適。@頭條辟謠
歡迎關(guān)注頭條號(hào)：【吃好每天三頓飯】，跟于康教授一起學(xué)習(xí)營養(yǎng)健康知識(shí)，吃出健康吃出美！
于康
北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科教授、主任
國家衛(wèi)生健康委營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)委員
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事