一張小飯桌，有一葷一素，日子就這么靜靜的流淌……
在過(guò)去的年代，我們的飲食哲學(xué)是一日三餐，能夠飽腹，兩餐中間不再食用零食，那就是最大的健康和幸福了?，F(xiàn)如今，人們活的越來(lái)越精細(xì)，糧食變得精細(xì)，吃法也變得精細(xì)，飲食習(xí)慣也更精細(xì)。不僅要吃飽，還要吃好；不僅要吃好，還要講究健康飲食。
可是，如何來(lái)評(píng)價(jià)一個(gè)人的飲食習(xí)慣是不是健康呢？
一般來(lái)說(shuō)，我們可以從四個(gè)方面來(lái)評(píng)估：
? 是否進(jìn)食早餐
? 是否能夠做到3小時(shí)進(jìn)食一次
? 食物是否經(jīng)過(guò)過(guò)度加工
? 每餐是否包含粗糧碳水、優(yōu)質(zhì)蛋白、優(yōu)質(zhì)脂肪、維生素
1.是否進(jìn)食早餐
早餐是一天中最為重要的一頓飯，您早好在起床后的30分鐘內(nèi)就餐，這樣你身體的新陳代謝系統(tǒng)可以迅速開啟，為大腦補(bǔ)充能量，讓你的一天都精力充沛。
2.是否能夠做到3小時(shí)進(jìn)食一次
現(xiàn)代人多數(shù)久坐少動(dòng)，早已不像上世紀(jì)70年代那樣過(guò)的是面朝黃土背朝天一日三餐吃飽就好，現(xiàn)在提倡少食多餐。
因?yàn)樯偈扯嗖涂梢员苊鈫未芜^(guò)分?jǐn)z入或者攝入不足的現(xiàn)象，單次過(guò)分?jǐn)z入容易出現(xiàn)血糖異常增高、脂肪過(guò)度堆積；而過(guò)度少食又容易出現(xiàn)機(jī)體疲勞，注意力不集中，運(yùn)動(dòng)能力下降的問(wèn)題。
同時(shí)，少食多餐可以幫助控制胃口，調(diào)節(jié)血糖，提升肌肉質(zhì)量；提高注意力，消除情緒波動(dòng)和暴飲暴食。
建議早餐之后，少食多餐，盡量做到每隔3小時(shí)進(jìn)食一次，為身體儲(chǔ)能。
3.食物是否過(guò)分加工
過(guò)分加工的食物，對(duì)食物本身營(yíng)養(yǎng)素的破壞往往不可逆，大大影響身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的實(shí)際攝入。
任何時(shí)候都要盡可能選擇“全食物”，這也是我們的最佳選擇，因?yàn)槿澄镂唇?jīng)加工和提煉，或者它們的加工和提煉程度已盡可能降到最低。并且全食物通常不包含額外添加的鹽分、糖或脂肪。
所以，盡可能選擇全食物，并采用健康的烹飪方式。
4. 每餐是否包含粗糧碳水、優(yōu)質(zhì)蛋白、優(yōu)質(zhì)脂肪、維生素
人體進(jìn)食的需求，除了攝入能量，還需要攝入營(yíng)養(yǎng)素保障機(jī)體營(yíng)養(yǎng)均衡正常運(yùn)轉(zhuǎn)，所以不僅要考慮攝入食物的量，還要考慮食物的搭配是否合理和營(yíng)養(yǎng)是否均衡。
根據(jù)個(gè)人的食量，建議每餐各類食物攝入分配如下：
1/4的谷薯類：如玉米、小米、糙米、紅薯、紫薯等；
1/2的多彩果蔬類：如綠色青菜、紅色蕃茄、紫色茄子、黃色芒果等；
不到1/4的肉蛋豆類：比如雞鴨禽類、牛羊畜類、魚蝦、黃豆綠豆黑豆等；
一小點(diǎn)堅(jiān)果和烹調(diào)油點(diǎn)綴：比如開心果、花生、核桃、板栗、杏仁等。
對(duì)于我們很多人來(lái)說(shuō)，上述飲食確實(shí)夠健康，但要一直堅(jiān)持也有難度。我們難免很作的偶爾想要吃點(diǎn)泡面、燒烤、地溝油……其實(shí)這也無(wú)傷大雅。我們只要堅(jiān)持在80%的時(shí)間里能夠選擇對(duì)身體有益的健康食物就好，剩下的20%時(shí)間可以小放縱一下。
希望我們都吃的健康，吃的愉快！