張文宏教授是上海復旦大學附屬華山醫(yī)院的感染科主任，前幾日受邀中國駐美國大使館在線直播解答問題，張教授幽默風趣的語言深深吸引了我們。
張文宏教授給在美留學生提建議：最好的預防方法就是：多喝水、多睡覺、多吃雞蛋、多喝牛奶，不出去瞎混。網(wǎng)友：接地氣！
█多喝水：
水是生命之源，是人類賴以生存的基本條件。人可數(shù)天無食，卻不可一日無水。正常人每天需要2500毫升左右的水。俗話說：百藥水為王，百食水為先。
█多睡覺：
睡眠是人體自我修復的過程。睡眠是養(yǎng)生的第一大補?，F(xiàn)在的人們，尤其是孩子們，晚上不睡早上不起成了“家常便飯”，經(jīng)常聽到有人說，晚上沒睡好，白天好好補補覺。殊不知一個晚上不睡覺，100個白天也補不回來。
█多吃雞蛋：
雞蛋黃中含有的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇、卵黃素等營養(yǎng)物質(zhì)對人體的神經(jīng)系統(tǒng)和孩子們的身體發(fā)育有很大的作用，對老人的記憶力減退也有很大幫助。雞蛋吃法很多，可以煮著吃，炒著吃、可以蒸雞蛋羹，還可以做雞蛋湯。
█多喝牛奶：
牛奶是一種營養(yǎng)豐富的食品，它含有豐富的維生素、鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白，可以提高身體免疫力，促進睡眠，改善視力，增進肌肉的力量。每天一杯奶，強身壯體。
我們都是聽話的“好孩子”，聽從硬核張文宏主任多喝水、多睡覺、喝牛奶、多吃雞蛋的建議，我做了3款做法簡單的美食，喜歡的朋友們一起做起來吧！
第一款：【雞蛋豆腐】
食材：豆腐100克，雞蛋3個，胡蘿卜1小根，蒜苗1小把（沒有就用小香蔥代替），鹽1勺，料酒1勺，玉米淀粉1小勺，食用油適量
制作步驟：1、準備好豆腐一小塊，最好是北豆腐，南豆腐太軟容易爛。胡蘿卜小半根就行了，做個點綴。
2、胡蘿卜去皮洗凈切成小丁，豆腐洗凈也要切成丁，蒜苗切碎，放在一起，打入3個雞蛋。
3、根據(jù)家人的口味加入適量鹽。
4、混合攪拌均勻，再加入1小勺玉米淀粉，攪拌均勻待用。
5、炒鍋燒熱倒入適量食用油。建議用不粘鍋炒，這樣不用放很多的油，只放平時炒雞蛋的1/3的油量就好了。
6、油燒熱后，倒入攪拌好的豆腐蛋液，用鏟子攪散。
7、等到蛋液快要凝固時，再把雞蛋豆腐用鏟子堆在一起，成蛋餅的樣子。完全凝固后翻個面，直到兩面金黃，就可以出鍋裝盤了。雞蛋鮮香豆腐軟嫩，非常好吃。
第二款：【銀耳蓮子安神祛火粥】
【食材】：干銀耳1塊（泡發(fā)后取適量），蓮子30克，大米50克，糯米50克，薏仁米50克，大棗8枚，黃冰糖適量
【制作步驟】：
1、把糯米、大米、薏仁米清洗2遍，倒入電壓力鍋內(nèi)膽中。
3、蓮子清洗干凈，取出蓮子芯。盡管蓮子芯確實有祛火作用，但太苦了。
4、大紅棗清洗干凈，放進鍋里，也可以提前把棗核去掉，吃的時候更省事兒。
5、銀耳提前泡發(fā)，取泡發(fā)好的銀耳150克左右，擇去根部發(fā)黃的部分，撕成小朵。倒入電壓力鍋內(nèi)膽中。冰糖需要在粥煮好后再放。
5、最后加入適量清水即可，把食材攪拌均勻， 選擇“粥”鍵就好了。
6、時間到了打開蓋子，把黃冰糖放進去，開鍋再煮一下，直到冰糖融化。
第三款：【花生牛奶露】
▋【食材】花生米1杯，牛奶100克，清水適量，冰糖適量
◆◆◆【制作步驟】◆◆◆
1、食材非常簡單，1杯提前浸泡過的花生米，剝?nèi)ゼt衣，100克純牛奶，適量清水。
2、破壁機杯體中加入提前浸泡好的花生。
3、再加入100克的純牛奶，你也可以多加一點或少加一點，但不建議全部加牛奶，會太濃稠，容易糊底。
4、再加入適量清水吧！注意食材＋水的總量不要超過破壁機的最大水位線。
5、破壁機通上電，啟動“豆?jié){”功能。
6、時間到了，香濃可口的花生牛奶露開始享用吧！
3款美食做法都很簡單，十幾分鐘甚至幾分鐘就做好了，美味又營養(yǎng)。聽從張宏文教授多喝水、多睡覺、多喝牛奶、多吃雞蛋的建議，我們制作的3款小美食，你學會了嗎？趕緊做起來吧！
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