快手簡炒三色時蔬丁，爽脆清甜有營養(yǎng)，家常必備菜肴
胡蘿卜也有的地方叫做紅蘿卜，顏色橘黃鮮亮，口感爽脆，汁液豐沛，營養(yǎng)極為豐富。胡蘿卜中含有極多的胡蘿卜素，對我們的視力有很好的保護作用，能夠有效緩解視神經(jīng)疲勞和減少眼部干澀。同時年長的人群食用適量的胡蘿卜還能夠有效的防控血脂、血壓和血糖的升高，起到保健作用。胡蘿卜中所含的纖維，還是我們促進腸胃蠕動、通暢排毒的好幫手，并且深受健身減肥人士的喜愛。
通常在我們的日常飲食中，胡蘿卜多以配菜的方式出現(xiàn)在餐桌之上，今天我們要和大家一起分享以胡蘿卜為主要食材的，快手素炒菜肴，不僅營養(yǎng)豐富，口感也特別脆爽，三種食材三種顏色，賣相十分誘人，哪怕是不愛吃蔬菜的孩子十分喜歡吃。
【菜名】：快手簡炒三色時蔬丁
【所需食材】：毛豆半斤、甜玉米一根、胡蘿卜一根、大蔥蔥白一段、玉米淀粉適量、蠔油適量、食鹽適量。
【烹飪過程】：
1、將買回來的新鮮毛豆剝?nèi)ザ骨v，取出豆粒并且清洗干凈，甜玉米剝出玉米粒洗干凈，將毛豆粒與玉米粒放入開水鍋中焯燙熟。
2、將胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈之后再切成和毛豆粒大小差不多的胡蘿卜丁，大蔥蔥白洗凈切成較細的蔥末備用。
3、在炒鍋中倒入適量的食用油，將鍋和食用油一起加熱，燒開之后將胡蘿卜丁倒入鍋中不斷的煸炒。
4、當胡蘿卜丁炒至軟嫩的時候，將事先煮熟的毛豆粒和甜玉米粒倒入鍋中，并且加入切好的蔥白末，翻炒均勻。
5、用小火將鍋內(nèi)的食材不斷的翻炒，再加入適量的清水，慢慢燉煮一會，直到鍋內(nèi)的所有食材全部炒熟。
6、向鍋中加入一勺蠔油增添鮮甜的口感，再撒入一勺食鹽進行調(diào)味，將調(diào)味料和食材全部攪拌均勻。
7、將少量的玉米淀粉倒入小碗中，再加入適量的清水，調(diào)和成濃稠度適當?shù)能头?，并且沿著鍋邊，淋入到鍋中?/p>
8、不斷用鏟子翻拌，直到鍋內(nèi)的食材全部都均勻的掛上芡汁，當所有食材都炒至光澤油亮的時候，即可盛出食用。
【烹飪竅門】：
胡蘿卜中含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，特質(zhì)也十分鮮明，遇水不溶，遇油脂則溶，所以，胡蘿卜在食用之前，更適合先通過食用油炒制，這樣才能使胡蘿卜中富含的營養(yǎng)元素充分被人體所吸收。
如果怕剝毛豆豆莢和剝玉米粒太麻煩，這道快手簡炒三色時蔬丁當中的毛豆粒和甜玉米粒也可以選用超市內(nèi)銷售的冷凍的豌豆粒玉米時蔬粒代替，口感十分爽脆。
【圖片來源】：印象時光1
【文案編輯】：我心向月