文丨魔力美食（專注飲食優(yōu)質原創(chuàng)文章，擁有本文章版權，歡迎轉發(fā)分享）
我是一位愛美食的寶媽，平時是一個屬性比較宅的人，愛好做做飯，聽聽歌，看看書。喜歡用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。在我看來，柴米油鹽、鍋碗瓢盆組合在一起的日子，才叫有滋有味。能從美食中獲取快樂的人，一定是懂生活、懂愛的人，很高興可以通過這里和大家分享一些心得和制作美食的快樂?。?！
焦溜豆腐
豆腐的營養(yǎng)價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣。今天就推薦給孩子一道菜，被譽為民間“植物肉”，焦溜豆腐，酸甜爽口，好吃又好做。你也快試試吧。
食材：
豆腐、西蘭花、胡蘿卜、蔥絲姜片、蒜、生抽、醋、糖、鹽、玉米淀粉、水、食用油；
做法：
第一步，把豆腐切塊，姜和蒜切片，蔥切絲。
第二步，坐熱一鍋水，加半勺鹽，豆腐塊放入水中 ，等水煮開后再撈出瀝水備用。
第三步，用焯豆腐的水，接著把切菱形片的胡蘿卜和洗凈的西藍花也焯1分鐘左右，接著用涼水拔一下。
第四步，在一個盤子上放上玉米淀粉，將豆腐均勻裹上一層干粉。
第五步，油鍋做熱到6成熱，接著放入豆腐煎到四面金黃。
第六步，豆腐都撈出備用。
第七步，用生抽、醋、糖和適量鹽勾兌一碗調味汁。
第八步，爆香蔥絲姜片蒜片，倒入豆腐和炒好的時蔬翻炒，最后倒入調味汁，再放些水淀粉，帶豆腐上包裹調味汁就關火。
溫馨提示：
1，豆腐裹上淀粉后拿起拍一拍，去掉浮粉，以免炸的時候糊鍋底
2，煎豆腐時火候不宜過大，以免煎糊，影響口感
有人說，深愛一樣事物，就一定能發(fā)現它的美好，就比如一道美食，如果帶著感情烹飪，就能建立起食物與食物的關系，心情也會在美味與香氣中得到治愈。如何才能把生活過成一首詩，不如先從把美食變成畫開始。