香腸炒菜苔。菜苔洗凈切長條，香腸先蒸熟冷卻后切片，青椒切絲，鍋燒肉下香腸煎出油，倒入菜苔翻炒，再倒入青椒，最后翻炒均勻出鍋裝盤即可。我家餐桌上的下飯菜，鮮香解饞，上桌就開搶，超好吃！
可樂雞翅。雞翅買回來之后洗凈再用刀再兩面都劃上兩刀，不用瀝干水分，直接加少許鹽，料酒，生姜片腌制入味。熱鍋涼油下雞翅，慢慢的煎至雞翅兩面金黃，這一步可以用中小火，不急慢慢的煎，讓雞肉入味也讓雞肉出油更香。雞翅煎至金黃色之后，一次性倒入沒過雞翅的可樂。再倒一點兒生抽，這個是可樂的量是根據(jù)自己選的雞翅多少來的啥，喜甜的可以多放一些，不過建議少放一些為好。我倒是覺得可樂只是為了提個味，不需要太多。反而我更多時候喜歡用啤酒來燒的。燒至鍋里出現(xiàn)粘稠狀態(tài)。就可以準備裝盤了，一般不建議再加鹽了，可樂雞翅其實就是偏甜口的，所以一般孩子都是比較喜歡的。
平菇炒黃心烏。黃心烏洗凈。這個季節(jié)的黃心烏都非常容易炒制了，所以不需要把菜葉和莖分開了，直接一起炒制就可以了。平菇一一撕成長條，用淡鹽水泡一會兒。鍋里加鹽，倒入泡好瀝干的平菇，炒至平菇變軟。平茹炒制之后易出水，所以炒之前一定要擠干水份再炒。炒好了之后先裝起來。另起油鍋之后倒入黃心烏翻炒，建議中小火炒制變軟。黃心烏來來回回翻炒幾下就可以變軟了。過霜之后的黃心烏炒制非常容易變軟。黃心烏炒好之后倒入之前炒好的平菇一起翻炒均勻。加一勺蠔油翻炒均勻，最后加鹽提味裝盤即可！
青椒肉絲炒咸豇豆。青椒去籽洗凈切成細條，肉切絲加少許生抽抓勻腌制一會，豇豆洗凈成大小均勻的小段。也可以切成末，這樣的話，肉也切成末最好了。鍋加適量油，燒熱之后放肉絲翻炒至變成白色。倒入豇豆翻炒，炒至肉吸收到豇豆的咸味，明顯能聞到香味最好。出鍋前倒入青椒絲翻炒到青椒斷生，可以撒一點胡椒粉提提香味，別的就不需要再放了。
火腿腸炒芹菜。芹菜洗干凈之后去掉老蒂之后切成段，如果太粗的話建議再對半切開即可?；鹜饶c切成薄片，青紅椒切絲備用。鍋里放油，倒入芹菜炒至變色之后加入青紅椒來來回回翻炒均勻，全程大火快速。芹菜炒至斷生之后，倒入火腿腸。因為它易熟，所以，倒進去之后，隨便的翻炒幾個便可以了。芹菜其實不太易熟，所以，最后可以加適量的開水，適量的燒開一下下。當然一般喜歡吃脆口的，直接加鹽出鍋就可以了。我是習慣性的再加點開水燒一會更入味罷了。曬曬我家最近的一些菜，朋友說：你再宅一個月還會豐盛的！
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