現(xiàn)在物質(zhì)生活提高了，但也有不少人喜歡和過(guò)?去作?對(duì)比。現(xiàn)在很多患慢性疾病的中老年人，都想著過(guò)去人們物質(zhì)匱乏，溫飽問(wèn)題需要解決，往往是到了過(guò)節(jié)才能夠吃頓好的。
而咸菜也是人們珍惜的食材，可在如今社會(huì)中，患高血壓人群卻比原來(lái)多出很多。據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，隨著物質(zhì)生活提高，患高血壓的人群也越來(lái)越多，并且還有年輕化的趨勢(shì)。
目前我國(guó)18歲以上人群患高血壓概率為18.8%，預(yù)估全球患高血壓的人群可以達(dá)到1.6億左右。可五六十年代，為什么人們經(jīng)常吃腌咸菜，患高血壓人群卻比現(xiàn)在少呢？可能有幾種原因。
可能和心理壓力有關(guān)。現(xiàn)如今，很多中年人是家庭的支柱，幾乎都處于上有老下有小的狀態(tài)，最辛苦的就是自己。尤其是在大城市生活，方方面面需要用的都很多。
生活上、工作上的壓力時(shí)時(shí)刻刻壓抑著自己，就容易出現(xiàn)各種不良生活習(xí)慣，如長(zhǎng)期食用重口味食物、暴飲暴食、熬夜加班、心理情緒波動(dòng)大等等。
這些因素都會(huì)成為誘發(fā)慢性疾病的原因，增加人們罹患高血壓的概率。其中大家不要小看心理壓力，當(dāng)你發(fā)脾氣時(shí)，血液循環(huán)加快、血壓極速上升，對(duì)心血管健康都不利。
可能和運(yùn)動(dòng)有關(guān)。很多人都知道經(jīng)常運(yùn)動(dòng)對(duì)身體健康好，但能夠堅(jiān)持下來(lái)，并且做到持之以恒雷打不動(dòng)的人卻很少。在五六十年代，因?yàn)榭萍歼€不是那么發(fā)達(dá)，多數(shù)人都是在做農(nóng)業(yè)。
基本上每天人們的運(yùn)動(dòng)量都是達(dá)標(biāo)的，而現(xiàn)在人們多用上了智慧，發(fā)明了電腦、手機(jī)等等，同樣的會(huì)變得越來(lái)越懶。少了運(yùn)動(dòng)的支持，再加上現(xiàn)如今每天每人平均攝入食鹽量為10.5g左右，就容易增加高血壓的危險(xiǎn)。
可能和飲食有關(guān)。雖然過(guò)去吃咸菜，但因?yàn)樯鐣?huì)在一點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)步，在主食上人們多是食用沒(méi)有經(jīng)過(guò)細(xì)加工的全谷物。如大米、小米等等，這也是在增加了機(jī)體膳食纖維的攝入，對(duì)排出體內(nèi)鹽分有利。
并且，人們喜歡把玉米、薯類(lèi)、根莖類(lèi)蔬菜（土豆、芋頭、山藥）當(dāng)主食，在熱量攝入上會(huì)小很多，最終來(lái)看，可能比現(xiàn)在人每天食用的食物種類(lèi)還多，熱量攝入少。
最終，對(duì)預(yù)防高血壓疾病也是有利的，是現(xiàn)在人應(yīng)該學(xué)習(xí)的地方，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。