微波烤蝦
材料：熟南美對蝦、鹽、黃酒、孜然粉、花椒粉、黑胡椒、辣椒粉
做法：
1、將熟南美對蝦背部用剪刀剪開，用牙簽挑出里面的腸線，然后用水沖洗一下，瀝干水分；
2、將鹽，黃酒，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉放入蝦中抓勻；
3、將蝦一只只排入可以放微波爐的盤子里面，再在上面撒上少許的鹽，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉后，進(jìn)入微波爐高火2分鐘左右；
4、將蝦翻面后，在翻面好的蝦上面再撒上少許的鹽，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉后，再進(jìn)入微波爐高火1分30秒就OK了。
涼拌白菜絲
材料：白菜幫1整個嫩黃瓜{切絲}半根胡蘿卜{切絲}半根鹽{腌白菜幫用}3克調(diào)料:蒜末、香油15
克12克花椒油、鹽、味精3克5克1克生抽、米醋、糖6克4克4克
做法：
1、白菜幫一個，先去掉筋絡(luò)，從白菜幫根部去掉筋絡(luò)，筋絡(luò)基本去除完，然后洗凈
2、兩邊葉子切下，片成兩片，去掉筋絡(luò)的白菜幫可以順著切絲
3、再配上黃瓜和胡蘿卜絲，用3克鹽抓勻，再放涼開水泡幾分鐘將水倒掉瀝干水分裝大碗里
4、將所有調(diào)料混合在小碗里，再放上黃瓜絲，將兌好的調(diào)料淋在菜絲上拌勻即可
蝦仁蒸蛋
做法：1、鍋里燒水，水燒開了，將清洗干凈的蝦抓入沸騰的開水中焯一下，加點鹽下去，將蝦撈出。用一個盤子裝好，把蝦頭和蝦皮、蝦線去掉，剩下蝦肉，也就是蝦仁。
2、打兩個雞蛋裝在一個容器里，我用的是一個玻璃容器，將雞蛋攪散，并攪均勻。（這雞蛋是婆家養(yǎng)的土雞下的蛋，蛋黃呈桔黃色，色澤美觀，口感好，營養(yǎng)）
3、碗里倒入溫涼水，加入半勺的鹽下去攪均。（蒸雞蛋用溫涼水口感更嫩滑）再倒入少許的生抽下去，攪均。
4、將攪均的生抽水倒入攪均的雞蛋液里，混合攪好的雞蛋液會冒出很多泡泡出來，用一個湯勺將冒出來的泡泡清掉。
5、玻璃容器用保鮮膜封住，鍋里燒水，放入鍋里清蒸10分鐘左右，雞蛋液凝結(jié)成型，端出。再將剝好的蝦仁放入在雞蛋上面。
6、蓋上保鮮膜，再清蒸2分鐘即可出鍋。撒上香蔥上去，鍋里燒油，油燒到冒煙。
7、將冒煙的油直接淋在蝦仁和雞蛋、香蔥上面，最后，倒點蒸魚豉油下去，即可。
椒香五花肉
材料：五花肉350克，泡豇豆200克，青椒1個，紅椒1個、綠豆芽150克，蔥2段，姜5片，花椒2克，麻椒2克，白糖1勺，白醋1小勺，生抽1勺，鹽適量，料酒1湯匙
做法：
1.五花肉清洗后去除肉皮，然后切成薄片（越薄越好，如果不好操作，可以先將肉放入冰箱冷凍至可以切動又硬結(jié)的狀態(tài)）
2.冷水將五花肉片入鍋，中小火煮，看到有浮沫時關(guān)火（千萬不要開鍋，開鍋肉片就會打卷，形狀就好看了），撈出過冷水漂凈（這樣可以去掉一部分油脂使肉片更勁道）。
3.蔥切片、姜切片，綠豆芽去根洗凈，酸豇豆洗凈切段，青、紅椒切粒（喜歡特別辣的可以換成小米椒）
4.鍋內(nèi)不加油倒入酸豆角稍微煸炒去除澀味備用
5.另起鍋熱鍋涼油加入一半勺的麻油、花椒小火炸出香味，倒入蔥、姜炒出香味，加入熱水煮開5分鐘，撈出佐料不要
6.倒入酸豇豆，加入生抽、白糖，適量鹽、白醋煮開2分鐘，加入豆芽，煮至斷生后撈出入碗
7.下入肉片，烹入料酒去腥煮開1分鐘（肉片比較薄，煮熟即可），肉片撈出放到菜的上面，頂部放上辣椒丁
8.另起鍋，涼油加入剩下的花椒、麻椒小火炸至變色，趁熱澆在辣椒碎上即可