想必很多人都有過這樣的苦惱，每次快到中午的時候都會糾結(jié)今天中午到底要吃什么呢？中午吃什么是一個幾乎很多人都面臨著的問題，之所以會有著這樣的苦惱，就是因?yàn)榇蠹壹认氤缘矫牢兜氖澄?，可是又不想太過于麻煩。今天要教給大家的這一道美食就是黑椒土豆肥牛飯。
聽這一道食物的名字，大家可能會覺得它非常的麻煩，但是這一道美食可并不像大家想象的那樣的難制作，它不僅非常的美味，制作的方法還十分的簡便。接下來，就讓我們一起來看看這一道美食的制作方法吧！在制作這一道美食之前，大家需要準(zhǔn)備好它用到的食材。其實(shí)食材也是非常的簡單，大家看這一道美食的名字，你大概就能夠猜出來這一道美食所需要用到的食材到底是什么了。土豆、肥牛是必不可少的，除此之外我們還需要準(zhǔn)備紅辣椒和洋蔥，大蒜這是能夠增加這一道美食的口感所需要的調(diào)味品。
將買來的肥牛卷放置在一旁解凍，然后開始處理土豆。將土豆的外皮切掉之后，將它切成小塊，放置在冷水之中浸泡，將洋蔥切成小塊放置在一旁，在這里并不需要用到一個完整的洋蔥，只需要半邊洋蔥就可以了，然后切幾個辣椒。如果說是一個人吃飯的話，那么土豆也只需要一個就可以了，肥牛的數(shù)量當(dāng)然是根據(jù)自己能吃多少來決定了。如果說比較喜歡吃肥牛的話，那自然是要多放一些的。至于辣椒的數(shù)量也是根據(jù)個人的口感來確定的，喜歡吃辣的朋友呢，可以選擇多放一點(diǎn)辣椒。在這里用到的小紅辣椒，它的辣度相對來說比較的高，所以在制作這一道美食的時候，只需要用到兩個小紅辣椒就可以了。
等待這些食材都已經(jīng)處理完成之后，想必肥牛卷也已經(jīng)解凍完成了。將火打開在鍋中加入清水，等待鍋中的清水已經(jīng)完全被燒熱之后，將已經(jīng)解凍好的肥牛放入到清水之中開始進(jìn)行焯水的處理。在焯水的過程之中，可以在里面加入幾片姜片和些許的料酒，這是為了能夠去除肥牛它本身的腥味。有一些不太能夠吃肉食的朋友，對于食物的腥味可能會比較的在意，所以大家在對肥牛進(jìn)行焯水的時候，可以向里面加入姜片和料酒來去除肥牛它本身的腥味，等到肥牛的顏色已經(jīng)完全變深之后，就代表著它已經(jīng)熟了。
這個時候，就可以將肥牛從鍋中盛出來放置在一旁了，然后將鍋中的清水倒掉再次開火，等到鍋中完全沒有水的印記之后，向里面加入少量的食用油，然后將切好的洋蔥倒入進(jìn)去，不斷的翻炒。等待洋蔥已經(jīng)炒出香味之后，把蒜末倒進(jìn)去繼續(xù)翻炒。之后向里面加入土豆，然后向里面加入少量的清水，清水只需要完全沒過土豆就可以了，之后把鍋的蓋子蓋上煮十分鐘。等到土豆已經(jīng)完全變得松軟之后，就可以把焯過水的肥牛加入進(jìn)去了。
將焯過水的肥牛加入進(jìn)去之后，不斷的翻炒。直到肥牛和土豆、洋蔥充分的融合在一起，然后像里面加入生抽、蠔油、黑胡椒醬等調(diào)味料繼續(xù)翻炒。等待鍋中的食材和這些調(diào)味品都已經(jīng)充分的融合之后，再把已經(jīng)準(zhǔn)備好的辣椒放進(jìn)去，繼續(xù)進(jìn)行翻炒。之后，再翻炒兩分鐘左右黑椒土豆肥牛就制作完成了。黑椒土豆肥牛飯，這一道美食必不可少的自然就是飯了。在制作這一道美食之前，建議大家可以先煮米飯，這樣等黑椒土豆肥牛制作完成之后將米飯盛出來，然后把黑椒土豆肥牛均勻的鋪在米飯的上面，這樣的話一道黑椒土豆肥牛飯就已經(jīng)制作完成了。在后續(xù)制作黑椒土豆肥牛的時候，并沒有向里面加入食鹽的原因是黑胡椒醬和生抽本身是含有些許的鹽分的。如果說喜歡口味重一點(diǎn)的話，那建議在這一個步驟還是要加一些食鹽的。
怎么樣？大家在看了有關(guān)于這一道美食的制作方法之后，是不是發(fā)現(xiàn)這一道美食的名字和它的制作方法不成正比呢？名字聽起來似乎很難制作，可是具體的制作過程又并不是那樣的復(fù)雜。這一道美食不僅制作過程簡單，味道還非常的美味呢！大家學(xué)會它之后就不用再為中午吃什么而發(fā)愁了。