或許，每一天大家從起床開始后就會糾結一件事情，那就是今天吃什么。吃什么，說來簡單，其實并不簡單。我們吃的食物不但要美味營養(yǎng)，還要能夠健康養(yǎng)生。青椒炒肉絲，魚香肉絲等等，家常菜大家耳熟能詳。下面小編就向大家推薦幾款簡單又美味的養(yǎng)生小食譜。
小雞燉蘑菇
材料
土雞半只500g，干香菇300g，蔥，姜，八角，生抽，鹽，料酒，
做法
1.先將土雞肉清理干凈，然后切成小塊，干香菇也洗凈備用。
2.提前冷水泡發(fā)，擇去根，洗凈，控干水分。
3.同時最后一次泡香菇的水，沉淀濾去少許泥沙，留用蔥一段，斜刀切成小段，姜一塊，拍松。
4.在鍋里面倒上適量的冷水，然后再倒上適量料酒。
5.放入雞塊，煮開后撈出雞塊，控干水分，備用。
6.鍋內倒入色拉油，稍多些，燒熱，放入蔥段、姜和八角2顆，爆出香味。
7.放入雞塊，倒入2湯匙的生抽，翻炒至白色。
8.然后放入香菇炒出香味即可。
9.倒入足夠多的熱水和泡香菇的水，沒過雞肉即可，大火燒開。
10.倒入紫砂鍋中，小火慢燉1小時左右，至湯汁粘稠。
11.撒入少許鹽調味兒，即可出鍋。
魚香茄子
材料
主料：茄子一個(一人份)
調料：醬油，蔥，姜蒜，料酒，米醋，生粉(加少許水勾兌備用) ，泡紅椒，白糖，植物油少許，
做法
1.茄子洗凈，切成滾刀塊，泡椒、蔥、姜蒜分別切碎。
2.可將醬油、米醋、料酒、糖、勾兌好的生粉混合成調味汁備用。
3.鍋中不要倒油，將茄子塊放入鍋中干煸，不斷翻炒至茄子顏色變深，有些變小時盛出。
4.鍋中倒入少許油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的泡椒，炒出香味。
5.倒入已炒過的茄子，翻炒幾下，倒入調味汁、翻炒待湯汁變濃稠，撒入蔥花即可出鍋。
土豆燒牛肉
材料
新鮮土豆，牛肉，醬油，鹽，生粉，清油，青椒，紅椒，雞精，
做法
1.牛肉切片用鹽，醬油，幾滴清油，生粉抓勻。
2.新鮮土豆切厚片，青紅辣椒切圈圈。
3.熱鍋燒油下牛肉片快速滑過撈出備用。
4.余油下土豆片撒鹽煸炒入味，噴少許水燜一燜。
5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，噴醬油翻炒均勻，撒雞精就OK了!
韭菜炒雞蛋
材料
韭菜，蔥花，雞蛋，鹽，白胡椒，
做法
1.韭菜洗凈切寸段，兩個雞單打好備用。
2.熱油放蔥花炒雞蛋，雞蛋要炒碎點。
3.雞蛋炒好盛出，用鍋里剩下的油繼續(xù)炒韭菜，韭菜要快火急炒。
4.翻兩兒個再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒，放鹽和自己喜歡的白胡椒。
5.炒均勻馬上出鍋。