每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。
地三鮮
材料：土豆250克、茄子150克、青椒80克、
配料：生抽1湯匙、白糖1茶匙、鹽3/2茶匙、味精1/4茶匙、蔥姜蒜、水淀粉適量
做法：
1、土豆、茄子切成滾刀塊；
2、茄子放入大碗中，放入1/2茶匙的鹽抓勻，腌制5分鐘，用廚紙吸凈茄子表面析出的水分。
3、 青椒切片、 蔥姜蒜切片。
4、 鍋燒熱，放入少許植物油，把土豆塊放入鍋內(nèi)。
5、 小火煎至土豆表面呈金黃色盛出。
6、 鍋內(nèi)放入茄子塊，也煎成金黃色盛出。
7、 鍋內(nèi)留少許油，爆香蔥姜蒜片。
8、 倒入土豆塊、茄子塊略炒。
9、加剩下的鹽、白糖、生抽和少許的水，大火炒至2分鐘。
10、 放入青椒片炒至青椒變色，倒入水淀粉勾芡，放入味精調(diào)勻即可
荷塘小炒
食材準(zhǔn)備：
荷蘭豆一把兒、泡發(fā)黑木耳一把兒、胡蘿卜半根、蓮藕半根、鮮百合適量、大蒜三瓣、鹽半勺、水淀粉適量；
做法詳解：
1. 黑木耳提前用水泡發(fā)好洗凈待用。胡蘿卜去皮切成薄片。大蒜去皮切蒜片。蓮藕去皮，洗凈切薄片。荷蘭豆去除老筋洗凈備用。
2. 炒鍋燒熱水，除百合，依次將剩下的食材下鍋焯水，15秒左右撈出過涼水里面?zhèn)溆谩?/p>
3.炒鍋刷凈燒熱，倒入食用油，待油溫至七成熱時(shí)，放入蒜片爆香，放入除百合外的所有食材，迅速翻炒兩分鐘。此時(shí)再加入百合片，繼續(xù)翻炒幾下，下半勺萬翻炒幾下。水淀粉勾芡出鍋即可。
酸湯黃骨魚
用料
黃骨魚6條、西紅柿2個、鹽1小勺、胡椒粉、陳醋少許、植物油、小蔥少許、生姜1小塊
做法
1.西紅柿切瓣備用，生姜切片
2.炒鍋燒熱，放少許油潤一下鍋，再放入略多一點(diǎn)的油，然后放入姜片煸香，這一步做到位了，魚就不會粘鍋
3.姜片煸香以后放入魚，小火煎制,一面煎好以后翻面繼續(xù)煎一會兒
4.加適量的水，蓋上蓋子燒開轉(zhuǎn)中火
5.魚煮幾分鐘以后湯汁變濃了放入西紅柿蓋上蓋子再煮2-3分鐘
6.加少許胡椒粉、鹽調(diào)味
7.出鍋前滴入少許陳醋提鮮，裝碗之后加入蔥花或者青蒜點(diǎn)綴即可
欖菜蒸魚
材料：魚1條約500g，橄欖菜2大匙，姜片2片,紅椒1根,鹽 1/2小匙，紹酒1/2大匙，油1大匙。
做法：
1.魚去鱗、內(nèi)臟和腮，沖洗干凈；老姜切絲；紅椒切絲待用。
2.將紹酒和鹽均勻地抹在魚身上，魚腹中也要抹到。腌10分鐘待用。
3.在魚身上均勻地鋪上橄欖菜和姜絲。大火燒開蒸鍋中的水，將處理好的魚放入蒸鍋蒸7分鐘后關(guān)火，不開蓋燜4分鐘后取出，在魚身上撒上紅椒絲。
4.大火加熱炒鍋中的油至7成熱，將熱油淋在魚身上即可上桌。
很榮幸和大家一起分享更多的美食美味的詳細(xì)菜譜，供大家學(xué)習(xí)，喜歡的別忘了關(guān)注下，每天都會準(zhǔn)時(shí)更新最新的美食菜譜！希望你們能喜歡！