說到蓮藕，大家都很熟悉，蓮藕原產(chǎn)自印度，后來引進(jìn)我國，被廣泛種植，現(xiàn)在成了很多人餐桌上必備的美食之一，蓮藕吃起來口感獨特，清甜爽口，而且蓮藕的營養(yǎng)也非常豐富，含有豐富的粗纖維，碳水化合物和胡蘿卜素，以及人體必需的各種微量元素，常吃蓮藕還有開胃、健食、促消化的作用，因此受到了很多人的喜愛。
蓮藕可以烹飪出各種美味佳肴，比如涼拌蓮藕，清燉蓮藕，干炸藕盒，等等，不同的做法烹飪出來的口感不一樣，當(dāng)然選擇的食材也不相同，比如涼拌蓮藕和清炒蓮藕，主要吃的是脆感，而燉湯喝，需要的是軟糯，所以說想要做出不同口味的食材，首先要學(xué)如何選擇蓮藕，只有我們挑選了合適的食材，就離美食更近了一步。那么，這時候很多人疑問了，蓮藕如何區(qū)分粉藕和脆藕呢？下面小編為大家分享一招，讓你輕松辨別，下次可別再買錯！
其實想要辨別粉藕和脆藕并不難，下面就從三個方面來介紹，讓你在挑選蓮藕時，得心應(yīng)手，一起來看看吧！
1、看蓮藕孔數(shù)。七孔蓮藕，含淀粉量比較高，吃起來的口感比較軟糯，很適合燉湯或熬煮，而九孔蓮藕就屬于脆藕，它所含淀粉量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于粉藕，但水分高于粉藕，吃起來清脆爽口，甜美多汁，這樣的蓮藕常見于涼拌菜，清炒或者干炸。
2、看蓮藕外表。七孔蓮藕個頭較大，表面粗糙，蓮藕肉質(zhì)呈粉色和淡黃色，而九孔蓮藕，外形細(xì)又長，蓮藕肉質(zhì)多為潔白顏色，購買的時候，可以根據(jù)這一點來辨別，一眼便能看出。
3、看蓮藕開出的花朵。這有一點雖說我們并不需要太過于掌握，但是了解一下，讓你更好的擴(kuò)展知識面。七孔蓮藕開出的花朵較大，盛開后蓮花顏色為偏淡紅色和粉色花朵，而九孔蓮藕就更容易辨別，如果蓮藕顏色非常潔白，那一定是九孔蓮藕，吃起來清甜爽口。
說完了如何選擇粉藕和脆藕，大家是不是學(xué)會了呢？那么，最后再教大家一個干炸藕盒的制作方法，讓你了解美食的途中，更好地做出一手好菜。
干炸藕盒制作方法：1、選擇9孔蓮藕一根，清洗干凈，切成約0.2公分的薄片；2、準(zhǔn)備一塊肥瘦相間的五花肉，剁成肉餡，加入蔥姜末、料酒、鹽、味精、五香粉攪拌均勻；3、取一小碗，倒入淀粉、加入適量清水調(diào)成面糊；4、將藕片中夾入肉餡，蘸上面糊，下鍋炸制兩遍，即可食用。
以上為大家分享的如何區(qū)分脆藕和粉藕，就講到這里了，如果您覺得本文章有用，記得關(guān)注、點贊、收藏哦，謝謝。