青椒一年四季都是我家的常備蔬菜。不管是炒菜，燒菜還是做涼拌菜，做辣椒油蘸碟，切幾個青椒圈進(jìn)去，增色提鮮又開胃，好吃到爆。當(dāng)然，作為主菜更是清新美味，讓人百吃不厭。所以我每次去菜市買菜，都會買上一袋青椒，青椒很耐儲存。裝入保鮮袋中，放冰箱冷藏幾天，都不會壞。
青椒不僅美味，其營養(yǎng)價值也特高。青椒含有豐富的維生素c和維生素k，可以防治壞血病等。它所含有的抗氧化的維生素以及微量元素可以增強人的體力，緩解由工作和生活壓力造成的疲勞。而且青椒的維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。經(jīng)常食用青椒，還能給你豐富維生素C,促進(jìn)消化，加快脂肪代謝,降脂減肥，越吃越漂亮。
青椒做法很多，但是“青椒肉絲”是家人最喜歡的一道菜。這是一道以青椒為主要食材的家常菜，口味香辣，菜品色香味俱全，操作簡單，營養(yǎng)價值豐富。而且，我家的青椒肉絲里還特意加入了一個番茄，增色又提鮮，色鮮味美，好吃到爆，每次做這菜，老公能瞬間秒光三碗白米飯。一周三次也吃不厭，堪稱飯掃光。做法簡單，一看就會。下面就來看看吧。
【青椒肉絲】
食材:青椒 一把，番茄 一個，豬肉 300克。
制作方法;
1.豬肉洗凈，放在切生肉的菜板上，切成細(xì)絲。
2.在肉里放入適量淀粉，加入少許清水拌勻，再用手多抓捏幾次，使其肉質(zhì)更為細(xì)嫩。
3.青椒和番茄清洗干凈。
4.再將番茄切成丁，青椒切細(xì)絲備用。
5.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱。放入一勺豆瓣醬炒香。
6.將肉絲放入鍋里翻炒。
7.炒至肉絲變色，放入番茄丁翻炒。
8.炒至番茄變軟出水，放入青椒絲翻炒。炒至青椒變軟，放入適量鹽，翻勻起鍋。
青椒肉絲出鍋了，香辣開胃，酸甜可口，超級下飯，全家都愛吃，你也試試吧。
小貼士：
1.青椒下鍋別炒久了，斷生就起鍋。
2.細(xì)心的小伙伴一定發(fā)現(xiàn)了，我這道菜使用了摩飛的分類菜板，分區(qū)衛(wèi)生，不串味，關(guān)鍵還帶有一鍵開啟的消毒功能，飲食更健康安心。
3.豆瓣醬有鹽味，最后放鹽要少放。
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