買(mǎi)菜的時(shí)候有時(shí)候去的比較晚了，豆腐就經(jīng)常買(mǎi)不到，但是千頁(yè)豆腐還是比較好買(mǎi)的，可能是有一些人不太喜歡吃吧。但是小編覺(jué)得千頁(yè)豆腐的味道還是不比普通豆腐差的。尤其是做豆腐的時(shí)候用番茄來(lái)配，豆腐柔軟鮮嫩，再加上西紅柿的酸甜，味道還是非常不錯(cuò)的。豆腐在咱們國(guó)家有著比較長(zhǎng)的歷史，而且是咱們老百姓比較常見(jiàn)的家常菜，很多飯店和餐館都會(huì)有用過(guò)豆腐做的菜品。對(duì)于咱們老百姓來(lái)說(shuō)，它的吃法有很多，最簡(jiǎn)單的就是配上點(diǎn)蔥絲，放點(diǎn)醬油和鹽，稍微拌一下就能吃了。下面小編把這道菜的具體做法分享出來(lái)。
【菜名】： 番茄千葉豆腐
【食材所需】： 千葉豆腐1盒、番茄塊1塊、生抽2勺、食用鹽半勺、生姜1小塊、香蔥1根、八角1個(gè)
【烹飪過(guò)程】：
1、準(zhǔn)備工作先做好，備齊全部所需要的食材。
2、取干凈的小碗，碗里倒入準(zhǔn)備的番茄塊，用廚房剪刀將番茄塊剪成小塊的。
3、千葉豆腐從包裝盒里取出，用菜刀將千葉豆腐切成片狀。
4、八角用清水洗干凈，小蔥洗凈切成小片，生姜洗凈切片，都切好后準(zhǔn)備待用。
5、炒鍋加熱后，倒入2勺植物油。
6、油溫達(dá)到六成熱后，就可以將蔥花、八角和姜片倒進(jìn)鍋里，炒出香味來(lái)。
7、蔥姜的香味炒出來(lái)后，就倒入番茄塊，用鍋鏟翻炒片刻后就可以放進(jìn)切好的千葉豆腐。
8、將所有食材都翻炒均勻后，倒入1勺生抽和半勺食用鹽，再加入少量的開(kāi)水，翻炒均勻后蓋上鍋蓋，改小火慢慢燉煮，將湯汁燉煮濃稠。
9、最后就打開(kāi)鍋蓋，改大火，快速收汁。還剩少點(diǎn)的湯汁就可以關(guān)火裝盤(pán)即可。喜歡蔥花的朋友最后再撒上少量的蔥花點(diǎn)綴就好了。
一盤(pán)鮮嫩多汁的番茄千頁(yè)豆腐就做好了，不僅味道鮮美，還超級(jí)下飯，平時(shí)吃慣了大魚(yú)大肉，就需要它來(lái)解膩開(kāi)胃了。
【烹飪小貼士】：
1、番茄塊是腌制的，所以再加入食用鹽的時(shí)候，一定要酌情添加，不要做的太咸了。
2、將千葉豆腐取出包裝盒的時(shí)候，一定要輕拿輕放，不要弄碎了。
3、千葉豆腐可以說(shuō)是老少皆宜，不過(guò)也不能食用過(guò)多，容易引起腹脹、腹瀉等不適癥狀。
4、如果就只用千葉豆腐，食材會(huì)單一的話，可以再加上合適的蔬菜，讓此菜更豐盛。
圖片來(lái)源：豆果美食