許多人發(fā)現(xiàn)患有糖尿病后，總擔(dān)心牛奶、酸奶等都會(huì)對(duì)血糖有很大的影響，從而不敢喝。其實(shí)，糖尿病患者是可以適當(dāng)?shù)呐Ｄ?、酸奶等飲品的?/p>
喝牛奶有利于全天血糖，飲用高蛋白的乳制飲品還能抑制午時(shí)的食欲。早餐喝高蛋白牛奶，牛奶中天然的乳清蛋白和酪蛋白能促使胃激素的分泌，減緩消化，增加飽腹感，這樣就能抑制食欲。糖尿病患者怎樣喝牛奶有利血糖呢？
牛奶中含有4.6%左右的乳糖，乳糖本身消化速度就很慢，所含的乳蛋白有利于延緩食物的消化速度。雖然牛奶中的含有乳糖，但含量并不高，所以食用后不會(huì)對(duì)血糖產(chǎn)生較大的波動(dòng)。而且，牛奶升糖指數(shù)只有28，如果把牛奶和糧食類(lèi)主食一起食用，還能降低混合食物的血糖反應(yīng)。
比如說(shuō)，熱牛奶沖泡燕麥片與用開(kāi)水泡燕麥片相比，餐后血糖上升的幅度會(huì)降低。只要一天之中的總熱量得到控制，用一杯牛奶來(lái)做加餐，能夠預(yù)防低血糖引起的饑餓和虛弱感,對(duì)維持血糖穩(wěn)定有好處。但是2型糖尿病患者容易出現(xiàn)血脂異常，因此建議選用低脂牛奶，每天200毫升左右。
有的酸奶中加入了糖，但是與同樣數(shù)量的碳水化合物來(lái)比較，還是比米飯、饅頭的血糖上升速度慢得多。
含糖酸奶的升糖指數(shù)是48，而白米飯是83.2、白饅頭是88.1。同時(shí)酸奶中的乳酸能延緩胃排空，有幫助控制餐后血糖的作用。所以，味道甜不甜不是糖尿病患者判斷食物能不能吃的關(guān)鍵指標(biāo)，血糖上升速度才是。當(dāng)然，糖友喝無(wú)糖酸奶更為合適。
研究發(fā)現(xiàn)，平均每天28克酸奶，也就是兩湯匙的量，常年堅(jiān)持能把糖尿病風(fēng)險(xiǎn)降低18%。酸奶中的鈣元素有利于降低患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。此外，酸奶中的乳酸菌不僅有利于延緩血糖上升，還有利于鈣、鎂等元素的吸收利用。喝酸奶飽腹感很強(qiáng)，喝酸奶之后，就算少吃點(diǎn)飯也不容易餓，因此，想減肥的糖友也適合飲用。
營(yíng)養(yǎng)師提醒：在膳食平衡的基礎(chǔ)上，每日飲奶量以250～500毫升較合理。當(dāng)糖尿病患者被查出有腎臟并發(fā)癥或腎功能減退時(shí)，應(yīng)慎用牛奶，要由糖尿病專(zhuān)科醫(yī)生或臨床營(yíng)養(yǎng)師作科學(xué)計(jì)算后再飲奶，而不可隨意飲用。