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吞咽障礙患者該如何安全進食?


吞咽障礙是由于下頜、雙唇、舌、軟腭、咽喉、食管括約肌或食道功能受損,不能安全有效地把食物由口送到胃內取得足夠營養(yǎng)和水分的進食困難。平均每天有效的吞咽約600次。急性腦卒中后吞咽障礙發(fā)生率37%~78%。


吞咽障礙主要表現(xiàn)為:


1、時常出現(xiàn)喝水、吃飯嗆咳。


2、流口水或痰液多,痰中帶食物殘渣。


3、口腔中常有食物殘渣。


4、反復肺炎、發(fā)熱或體重明顯減輕。


5、進食時間長。


6、進食后聲音改變。


7、食物含住不吞。


8、吞完食物后覺得咽部有異物感。


9、吞咽完后嘔吐。

吞咽障礙患者該如何安全進食?


引起吞咽障礙的因素和常見疾?。?/p>


中風(腦梗塞、腦出血)。

老年癡呆。

腦外傷。

老年性虛弱。

神經退行性疾?。ㄈ缗两鹕?、肌萎縮側索硬化癥,皮肌炎等)。

呼吸系統(tǒng)疾?。ㄈ缏宰枞苑尾。?。

頭頸部腫瘤放療術后(如鼻咽癌、舌癌等)。

氣管切開術后、氣管插管后。


平均每天有效的吞咽約600次。急性腦卒中后吞咽障礙發(fā)生率37%~78%。那么這些有吞咽障礙人群該如何安全進食呢?這時候我們可以借助一些輔料(舒食素)來改變食物的質地。

吞咽障礙患者該如何安全進食?

(一)、飲食指導


這些患者常常因進食困難,攝入的食物與水分不夠,導致營養(yǎng)不良和不同程度的脫水,因此吞咽障礙患者的飲食需要格外重視,需在治療師與醫(yī)師的指導下選擇適當質地的食物、進食餐具、體位與進食方法,保證安全、有效、足量的進食。


(1)食物質地多樣 ,分為稀流質、濃流質、糊狀、半固體與固體食物(例如:舒食素S、G、U),不同的產品有不同的效果,可以食物質地是密度均勻、粘稠適當、不易分散。具體選擇哪種質地,應該根據(jù)患者吞咽情況、詳情介紹和治療師的建議來確定。


(2)制作食物的方法也有技巧 ,可使用攪拌機將食物調制成各種粘稠度的流質食物,再根據(jù)不同的食物質地需求,添加食物增稠劑調制成不同質地。


吞咽障礙患者該如何安全進食?

溫馨提示:


舒食素S G U,分別對應什么樣的使用場景?


舒食素S是針對病人飲水困難的增稠劑,增稠水分解決飲水嗆咳。


舒食素U是可以分解米、面、土豆等中的淀粉,調制成易于吞咽的光滑凝膠果凍食物。


舒食素G是可以制作食物凝膠,用于把液體食物固化成凝膠果凍。可把用攪拌器打碎的食物(肉、魚、蔬菜)固化 ,并調制成為吞咽障礙食物。


(二)、進食/喂食注意事項


1、正確體位


能坐起來的患者,盡量在坐位下進食。


不能坐起來的患者,一般至少采用30°半坐臥位,頭部稍前屈,以健側吞咽。禁忌平躺位進食。

吞咽時避免仰頭,指導患者稍使用低頭姿勢吞咽。

吞咽障礙患者該如何安全進食?


2、控制進食速度與每口進食的量。


要叮囑患者吞咽每口食物結束后再進行下一口食物的進食,并且控制每口進食的分量,不宜過多。


3、保持進食時環(huán)境安靜,避免分散患者注意力 ,避免在進食時與其交談。


4、進餐后保持姿勢30min ,進餐后清潔口腔。


選擇最適宜的食物,將其進行適當加工,使患者易于進食和消化,經口途徑獲得必需的營養(yǎng)素,是促使疾病康復的重要措施?;颊吆侠淼娘嬍嘲才艖情L期持續(xù)進行的。這個需要患者及家屬共同努力哦~祝您早日康復!

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