4月是全國第32個愛國衛(wèi)生月，今年的活動主題是“防疫有我，愛衛(wèi)同行”。“向不衛(wèi)生不文明的飲食陋習(xí)宣戰(zhàn)”是今年愛國衛(wèi)生月的重點(diǎn)主題之一。河北省疾控中心健康教育所的專家提醒，遵守下面六個飲食建議，讓我們吃得文明、科學(xué)、衛(wèi)生、健康吧。
建議一：餐桌上不勸煙酒
許多人認(rèn)為在餐桌上不吸煙、不喝酒就無法社交，為了“面子”大肆鋪張，造成食物的浪費(fèi)。就餐時，我們應(yīng)該改變這些陋習(xí)，積極弘揚(yáng)和傳承中國的傳統(tǒng)飲食禮儀文化，不勸酒、不吸煙、不喧嘩，厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)，文明就餐。
建議二：倡導(dǎo)分餐和使用公筷公勺
分餐或者使用公筷公勺，有利于減少肝炎病毒、幽門螺旋桿菌等的傳播，防止“病從口入”。分餐制還可以較好地把握食物攝入量，減少食用過量和鋪張浪費(fèi)。因此，不論是在家中還是在餐館用餐，都應(yīng)實(shí)行分餐制，配備公筷公勺，每個人自覺使用，并在餐后及時清潔消毒。
建議三：盡量做到食物種類多樣
食物種類多樣化可以保證所攝取的營養(yǎng)更均衡、更充分。建議平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上；每天攝入谷薯類食物250～400克；推薦每天攝入300～500克新鮮蔬菜；每天攝入200～350克新鮮水果；每天喝奶300克；經(jīng)常吃豆制品，適量吃堅(jiān)果；每天攝入魚、禽、蛋和瘦肉總量120～200克；少鹽少油，控糖限酒。
建議四：少吃腌制、油炸食品
腌肉、腌菜、熏肉等食物具有獨(dú)特的風(fēng)味，卻增加高血壓、腫瘤、潰瘍、結(jié)石，甚至是中毒的發(fā)生風(fēng)險。因此，應(yīng)多吃新鮮蔬菜、肉、魚、蝦等，盡量少吃或不吃腌制食品。應(yīng)培養(yǎng)清淡飲食的習(xí)慣，少吃高鹽和油炸食品。經(jīng)過油炸、烘培等高溫處理過的食物是不健康的，在日常烹飪食物時，我們應(yīng)多選擇蒸、煮、燉等烹調(diào)方式，享受食物天然的味道。
建議五：不吃生食，生熟要分開
生熟分開指的是在食物的貯存、加工、盛放等各個環(huán)節(jié)，都要保證生食和熟食分開。比如案板、菜刀、盛放食物的盆、盤子等。有些人盲目追求口味、口感，有生吃或吃半生不熟食物的習(xí)慣。如果食物中攜帶致病微生物，加熱不徹底，就會大大增加患病機(jī)會。
建議六：拒絕野味不獵奇
在食物供給豐富、充裕的今天，吃野味是一種陋習(xí)。野生動物常年生活在野外，生存條件復(fù)雜，加上安全檢疫程序缺失，導(dǎo)致它更容易攜帶各種病菌微生物，大大增加致病的風(fēng)險。我們應(yīng)自覺遵守有關(guān)法律法規(guī)，不購買、不食用野味，摒棄吃野味的陋習(xí)。
文/河北青年報(bào)記者王珊
編輯/王麗