文/圖 羊城晚報(bào)全媒體記者 余燕紅 通訊員 許詠怡
清明，既是二十四節(jié)氣之一，也是祭拜先人的重要傳統(tǒng)節(jié)日。綿綿細(xì)雨，輕輕薄霧，風(fēng)淡淡地吹著，空氣里透著點(diǎn)點(diǎn)悲傷。
廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院番禺院區(qū)中醫(yī)科副主任中醫(yī)師鄭艷華介紹，清明時(shí)節(jié)在農(nóng)歷二三月之交，正是春氣最盛的時(shí)節(jié)，顧護(hù)肝氣，才能順應(yīng)自然。
養(yǎng)肝，首先要重視精神調(diào)養(yǎng)。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，日夜操勞，憂愁不解，會(huì)導(dǎo)致肝血失藏，肝臟的疏泄功能受損，從而影響其 他臟腑的正常生理功能，甚至發(fā)生或者加重各種疾病癥狀。比如生氣、情緒激動(dòng)容易導(dǎo)致，肝氣不疏，實(shí)則怒，可能出現(xiàn)頭目脹痛、兩脅不適、反酸噯氣、失眠等癥狀。
于是《黃帝內(nèi)經(jīng)素問·四氣調(diào)神大論》就說，春三月，早起，"披發(fā)緩行，廣步于庭"，在旖旎的春光中放松情緒，舒展肢體，心情舒暢，避免憤怒與怨恨，則助于體內(nèi)的氣血流行，天地間的美好生機(jī)呼應(yīng)。
少吃酸味的食物
民間俗語曰"春吃甘，脾平安；夏吃辛，養(yǎng)肺金；秋吃酸，護(hù)肝膽；冬吃苦，把心補(bǔ)"。唐代大醫(yī)家孫思邈在《千金方》中也說到："春省酸、增甘，養(yǎng)脾氣也。"
鄭艷華提醒，在清明時(shí)節(jié)應(yīng)該適當(dāng)忌口，不要吃過酸的食物，如烏梅、山楂等，可以少吃，還應(yīng)該控制食醋的攝入，以免肝氣過盛。而甘味的食物，有助于補(bǔ)益脾臟，以防肝氣升發(fā)太過。
大棗性平味甘宜多吃
補(bǔ)脾的食物很多，如紅棗、山藥、南瓜、小米、豬肚等。其中大棗性平味甘，功效益氣健脾，煲粥煮湯時(shí)可加入適量。而這一時(shí)期，雨水較多， 寒氣偏盛，肝陽難以升發(fā)，可以適當(dāng)吃些溫補(bǔ)陽氣的食物，如洋蔥、生姜等。
春天多吃綠色蔬菜
"青色養(yǎng)肝"，春天還應(yīng)該多吃些綠色蔬菜。菠菜、芹菜、生菜、苘蒿、空心菜、茭白、黃瓜、芥藍(lán)、薺菜、馬齒莧、蓮藕、蘿卜等都是應(yīng)季的合適食材。
祛食湯料
茯苓芡實(shí)薏米煲排骨
材料：茯苓30克，芡實(shí)30克，炒薏仁30克，新鮮山藥100克，蓮子30克，陳皮3-5克，排骨適量（或雞腿一到兩只）， 生姜數(shù)片，胡椒、鹽少許。
方法：薏米干鍋烤黃，備用。排骨（或雞腿）用熱水燙濾血水，再加入上述材料加水適量，煲煮1小時(shí)左右，加鹽、胡椒調(diào)味即可。
功效：健脾祛濕