一直想給大家分享下我為什么秋冬季給孩子吃南瓜，春天也為什么給孩子堅(jiān)持吃？大多數(shù)家長并不知道它的‘好’，尤其在春季，是適合這個(gè)季節(jié)又很匹配孩子體質(zhì)特點(diǎn)的，尤其是想改善虛寒的孩子，日常吃些南瓜，是很不錯(cuò)的食療方法。
一年之計(jì)在于春，氣溫回升，花草樹木欣欣向榮，藏有無限生機(jī)。這個(gè)時(shí)候是調(diào)理的好時(shí)機(jī)，慢慢的溫養(yǎng)陽氣，孩子這一年，也就開了一個(gè)好頭。
多給孩子吃黃色、偏甘的食物。春主肝，肝旺克脾土，脾土就是消化系統(tǒng)。所以春天一來，孩子的胃口其實(shí)是不太好的，特別是脾虛的孩子，這個(gè)時(shí)候很容易有濕滯的表現(xiàn)。體質(zhì)差一些對(duì)環(huán)境更為敏感的孩子，甚至?xí)霈F(xiàn)一些腸道疾病。
這個(gè)時(shí)候孩子飲食上，就要以輔助脾胃功能，健旺脾氣為主。味甘，偏甜，黃顏色的食物通常就有這個(gè)功效。
陽氣升發(fā)，飲食要偏溫，同時(shí)重視補(bǔ)氣。春天里孩子的新陳代謝是全年最為旺盛的時(shí)候，也是長高的一個(gè)黃金階段。生長發(fā)育迅猛的過程，對(duì)陽氣的消耗是非常大的。有些原本體質(zhì)就比較虛寒的孩子，冬季養(yǎng)陰不足的孩子，這個(gè)時(shí)候就會(huì)“力不從心”。
那么飲食上，家長就要重視適度的溫陽補(bǔ)氣，給孩子吃一些偏溫的、能夠溫脾陽、補(bǔ)脾氣的食物。
性味偏溫甘，又能入脾經(jīng)，適合孩子體質(zhì)特點(diǎn)的明星食物就是南瓜。
南瓜，味甘、性溫，入脾、胃、腸經(jīng)。有補(bǔ)中益氣、潤肺化痰、解毒殺蟲的功效。
對(duì)氣虛、脾虛，大便不正常的孩子，其實(shí)常年都是合適的。
為什么在這個(gè)時(shí)候特別推薦南瓜呢？因?yàn)樗€有一些益心斂肺的作用，夏主心，在春末夏初適當(dāng)給孩子吃一點(diǎn)，也為夏季養(yǎng)心打好基礎(chǔ)。
南瓜俗稱飯瓜。因其具有藤蔓綿長、結(jié)實(shí)累累、瓜籽眾多的特點(diǎn)，在上古時(shí)期已經(jīng)成為興旺的象征?！对娊?jīng)》里說：綿綿瓜瓞，民之初生，自土沮漆。從那時(shí)起，南瓜就有了子孫昌盛、萬代綿長的寓意。
給孩子吃南瓜，有哪些好處？好處簡直是一大堆。
南瓜含有非常豐富的營養(yǎng)，近年來引起大家重視是因其能提高機(jī)體免疫功能和抗癌的功效。而對(duì)孩子來說，我更看重它有溫和的補(bǔ)中益氣的效果。
1、補(bǔ)中益氣。南瓜偏溫，入脾經(jīng)，對(duì)于脾虛氣弱的孩子，特別是偏虛寒底的孩子，有補(bǔ)益作用。冬季可以吃羊肉這些大溫大熱的食物溫陽補(bǔ)氣，春天就不適合了，就要用這些偏溫但不會(huì)太燥熱的食物，來溫補(bǔ)孩子。
2、幫助消化。南瓜可以保護(hù)胃腸道黏膜，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。如果孩子腸道功能比較差，大便經(jīng)常不正常，那么也可以適當(dāng)吃一些南瓜來調(diào)理。
3、提高免疫力。南瓜富含南瓜多糖，是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能通過活化補(bǔ)體等途徑調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能。南瓜中還含有人體所需的多種氨基酸。南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
4、促進(jìn)生長。南瓜中類胡蘿卜素的含量非常高。類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
5、養(yǎng)胃。小米南瓜粥還是典型的養(yǎng)胃食物，南瓜除了易消化不加重胃負(fù)擔(dān)之外，其中含有的果膠還可以保護(hù)胃黏膜，促進(jìn)潰瘍的愈合，以及助消化。
6、解毒。南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。這個(gè)作用在現(xiàn)今污染嚴(yán)重的環(huán)境中，是非常寶貴的。
7、潤膚
南瓜中富含豐富的類胡蘿卜素、維生素C、維生素E和葉酸等，可以助皮膚抗氧化，改善粗糙和暗淡，助皮膚恢復(fù)光澤。
8、健腦益智。想要孩子聰明，多給孩子吃南瓜，對(duì)大腦發(fā)育特好，家家戶戶買得起。
南瓜的價(jià)值豐富、價(jià)格實(shí)惠，是我們餐桌上很常見的一種蔬菜，不管是大人還是小孩適當(dāng)吃南瓜對(duì)于身體都會(huì)有好的幫助，尤其是在春天，正是萬物生長的季節(jié)，當(dāng)然人體也需要做補(bǔ)充，我們可以換著花樣烹飪南瓜，讓家人在享受美味的同時(shí)還可以吸收其中的價(jià)值，多吃對(duì)于健脾養(yǎng)胃還有著好的幫助，
但是不是說好東西，就無條件的給。給孩子吃南瓜，有哪些禁忌？
1、孩子積熱，或者有感冒發(fā)燒的時(shí)候，不適合吃。南瓜偏溫，如果孩子體內(nèi)有熱，吃南瓜，會(huì)進(jìn)一步激發(fā)內(nèi)熱的爆發(fā)。
2、不能吃太多，控制量，一周1-2次為宜。有的孩子吃太多，會(huì)出現(xiàn)腳心手心發(fā)黃的情況。不能天天吃，三天兩頭吃，春季每周吃1-2次比較合適。
3、不要和羊肉等大熱的食物一起吃。南瓜補(bǔ)中益氣，羊肉大熱補(bǔ)虛，一起吃同時(shí)進(jìn)補(bǔ)，很多時(shí)候孩子是‘受不住’，消化不了的。如果原來就又一些病癥，就會(huì)加重病情。《本草求真》說：“用此與羊肉同食，則病尤見劇迫。”
4、對(duì)南瓜過敏的孩子，就不能吃了。南瓜也是過敏原中的一類，孩子如果對(duì)南瓜過敏，食用后可能會(huì)有皮膚紅腫、腹瀉、消化不良等等過敏癥狀，就要避開不吃。
南瓜孩子怎么吃最好？
南瓜飯。把南瓜洗干凈切絲或者切片，和大米一起放入電飯鍋蒸熟，拌勻就可以食用了。孩子消化好的時(shí)候，還可以把一些花生米切碎，一起蒸熟拌勻?？山∑⒁鏆?，適用于脾胃虛弱、營養(yǎng)不良的癥狀。
南瓜粥。
南瓜饅頭或者南瓜餅。把南瓜揉進(jìn)面團(tuán)里，做成饅頭或南瓜餅。可以給孩子做早餐或者下午的小點(diǎn)心。
南瓜糖水。用紅棗、南瓜、蓮子搭配做成糖水，加入一點(diǎn)冰糖或者桂花糖。春天要給孩子吃溫甘的食物，紅棗也是很合適的。加入養(yǎng)心的蓮子，能補(bǔ)氣血、安睡眠。
食療方
健脾南瓜山藥泥
材料：
南瓜100克，淮山50克，藍(lán)莓醬適量。2-3人份。
用法：
南瓜、淮山分別切片，蒸熟后搗壓成泥?？梢杂媚ゾ咄爻龊每吹男螤?。淋上藍(lán)莓醬即可。
功效：
健脾益氣。
適用年齡：
1歲以上消化好、無病痛時(shí)用。蠶豆病可以用。
南瓜紅棗糕
這次要分享給大家的南瓜做法，是將其搭配面粉、紅棗等經(jīng)過蒸制而成，香軟美味還層多，這樣做的南瓜蒸糕口感好的沒話說，說實(shí)話南瓜的這個(gè)做法要比蛋糕還好吃，下面我便將南瓜的這個(gè)新做法詳細(xì)分享給大家，學(xué)會(huì)后你也能輕松做出來。
南瓜千層蒸糕的做法：
備用食材：南瓜200克，小麥粉500克，紅棗15個(gè)，酵母5克，水適量；
制作過程：第一步，南瓜準(zhǔn)備出適量，將其削去外皮并且去掉瓤之后，切成塊狀，在鍋中添上水，隔水放入南瓜開始蒸，待將其蒸熟后，即可盛出，用勺子將其壓成泥狀，并且冷卻好；
第二步，面粉放入一個(gè)稍微大點(diǎn)的容器中，加上點(diǎn)酵母粉，將其混合好，然后再放入晾涼的南瓜泥，將其攪拌至沒有干面粉的狀態(tài)，如果看到比較干，可以適當(dāng)加入點(diǎn)水，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)；
第三步，揉好的面團(tuán)蓋上一張保鮮膜，放在一個(gè)比較溫暖的地方靜置發(fā)酵，待將面團(tuán)發(fā)酵至原來的2倍大，用手指在面團(tuán)上戳一個(gè)洞，如果沒有出現(xiàn)回縮的情況，就說明發(fā)酵成功了；
第四步，紅棗準(zhǔn)備適量，去核后切成丁，將醒發(fā)好的面團(tuán)移至案板揉搓排氣，用搟面杖搟成長方形薄面片，在兩邊對(duì)稱的位置劃口子，中間部分別切破，刷上一層食用油，撒上紅棗；
第五步，將兩邊切好的面皮向中間對(duì)折，接著向上翻，再將兩邊的往中間折，按照這個(gè)方法將其全部折起，醒發(fā)半個(gè)小時(shí)，鍋中添上燒開隔水放入，中大火蒸20分鐘即可關(guān)火出鍋。
總結(jié)：適當(dāng)吃南瓜不僅是可以幫助健脾養(yǎng)胃，而且其中含有的胡蘿卜素，還可以幫助促進(jìn)骨骼的生長發(fā)育，所以說家里的小孩適當(dāng)吃對(duì)于成長會(huì)有一定的幫助，再者說南瓜的烹飪方法也比較多樣，南瓜餅、蛋黃焗南瓜、南瓜湯等等都是不錯(cuò)的選擇，為了家里的小孩可以更好接受南瓜，我便常會(huì)換著花樣做，其中要數(shù)用南瓜做面食維多，不過當(dāng)然也不只是會(huì)用南瓜蒸饅頭，這款千層蒸糕也是非常不錯(cuò)的選擇，上鍋一蒸就能吃，香軟層多，而且關(guān)鍵比蛋糕做法簡單口感好，春天別錯(cuò)過了吃。