“肉+菜”的完美結(jié)合，造就了美食與美味。關(guān)注現(xiàn)代人的飲食生活，有的人“無肉不歡”，有的人則是“單純吃素”，拋開那些愛吃肉的人不談，今天和大家聊聊那些“只吃素不吃肉的人”，有些人覺得“肉”是負擔(dān)，所以在生活中不愛攝入，然而長期不吃肉并不是明智之舉，這很可能給身體帶來“不必要的麻煩”。堅持一個月不吃肉，甚至更長的時間不吃肉，對身體有哪些影響？適量、健康吃肉，請不要“過分偏激”。

連續(xù)不吃肉，身體會受到多種威脅：

• 不吃肉，你會老的更快，皮膚更加衰老：

值得您注意，維生素B12在動物性食品中含量充足，在單純植物性食品中并不存在（除了發(fā)酵類食品），所以單純吃素的人更容易缺乏維生素B12、葉酸等營養(yǎng)物質(zhì)，而這些物質(zhì)都是DNA合成時所需要的重要輔酶，缺乏就可能導(dǎo)致身體細胞DNA合成障礙。

人體衰老本是一種正常過程，然而“相關(guān)營養(yǎng)素的缺乏”會加速身體的衰老。

• “免疫力”會逐漸變低：

蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，而動物性食物中的蛋白質(zhì)更易于人體吸收，如果長期不吃肉，那就容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足，時間一長就會影響身體正常的免疫力，甚至還會影響正常、優(yōu)秀的記憶力。

• 影響正常的“內(nèi)分泌活動”：

毋庸置疑，脂肪是人體激素分泌的原料物質(zhì)，如果有人長時間不吃肉，而飯菜中的脂肪含量又特別少，那就容易由于“脂肪攝入過少”影響正常的激素分泌，從而就會增加女士月經(jīng)不調(diào)、不孕不育等問題的發(fā)生風(fēng)險。

• 增加“缺鐵性貧血”的發(fā)生風(fēng)險：

血紅素鐵的足量攝入有助于機體預(yù)防貧血，而血紅素鐵的優(yōu)質(zhì)食物來源就是瘦肉、動物內(nèi)臟、血液等一些動物性食品，蔬菜中所含的鐵又少、又不易吸收，長期不吃肉，就容易增加缺鐵性貧血的發(fā)生風(fēng)險。

除此之外，長期不吃肉的人還容易缺乏維生素A和B族維生素，影響皮膚健康，導(dǎo)致皮膚變得更加粗糙。

有些“時期”必須要適量吃肉：

1. 本身處于貧血時期的人群。
2. 兒童、青少年等處于生長發(fā)育期的孩子們，更應(yīng)該每日靠譜吃肉。
3. 女性在懷孕期間，母親和孩子都需要蛋白質(zhì)的補充，需要刻意吃肉；哺乳期婦女同樣如此。
4. 處在減肥期和健身期的朋友，同樣應(yīng)該注意適量吃肉，可以選擇高蛋白低脂肪的“去皮禽肉”。

好好吃肉，請這樣做：

1. 在眾多肉類食品中，建議大家選擇食用魚蝦肉和去皮禽肉，每天應(yīng)該定量攝入50—100克。
2. 豬牛羊肉等紅肉可以少量食用，但不可過量，避免攝入太多的脂肪；每日食用畜瘦肉的量不建議超過50克。
3. 動物內(nèi)臟的血紅素鐵含量豐富，建議每周食用1—2次，單日食用量滿足50克（一兩）即可。
4. 吃肉要健康，建議選擇蒸煮燉以及焯水后涼拌的烹調(diào)方式進行加工，減少熱量的攝入，避免攝入由于高溫煎炸烤產(chǎn)生的有害物質(zhì)。
5. 烹調(diào)肉食要少鹽少油，不給身體額外增加威脅。
6. 吃肉要“混搭”，有肉有素更健康，味美且養(yǎng)豐，每道菜都應(yīng)該有些蔬菜，豐富食物的攝入品種。

按照中國居民膳食指南的建議，畜禽肉和水產(chǎn)品的食用量，每天應(yīng)該控制在 40～75 克之間，75 克大概分別相當(dāng)于 7 只蝦、 2 個小雞腿、5 卷瘦牛肉卷。

長期不吃肉，身體難免會出現(xiàn)一些“不健康表征”，不可為之。無論您是否在減肥，肉都該吃，只不過要限量攝入；理性吃肉，會讓您的生活變得更加“美麗”。

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