大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創(chuàng)作者：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇?，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。
泡椒藕丁
材料：蓮藕1節(jié)、紅泡椒4個、青泡椒2個、青椒1個、泡姜1塊、食用油適量、鹽2g左右、醋1小勺 1、準備好食材，蓮藕切成拇指大小的丁，青椒和泡椒切塊和小段，泡姜切絲； 2、鍋燒熱之后倒入食用油，等待油燒熱后放入泡椒和泡姜一起煸炒； 3、翻炒出香味后加入蓮藕丁一起翻炒； 4、翻炒至蓮藕丁表面變色時加入香醋快速翻炒均勻，加入青椒和鹽，炒入味后關火出鍋食用；
榨菜碎米雞
材料：雞脯肉、榨菜、青紅椒、生姜、蒜、干紅椒、生抽、雞精、糖、料酒、雞蛋清 做法： 1.雞脯肉、榨菜、青紅椒全部切成黃豆粒大小，生姜、蒜切碎，干紅椒切節(jié)。 2.將雞脯肉用醬油、雞精、糖、料酒、雞蛋清抓腌均勻，放置10分鐘。 3.鍋內熱油，六成熱時，倒入雞米迅速炒散，待雞肉一發(fā)白立刻盛起。 4.鍋內熱油，依次下入干紅椒、榨菜，青紅椒，炒至發(fā)干，倒入雞米，調入雞精，炒勻即可。
肉末炒三丁
材料：豌豆、胡蘿卜、玉米、肉餡、醬油、鹽、大蒜、料酒、生抽 做法: 1、豌豆、胡蘿卜、玉米洗凈；大蒜切末；肉餡用生抽、料酒、鹽拌勻腌制10分鐘； 2、炒鍋燒熱倒適量的植物油，將肉餡倒入鍋中，煸炒出油后，倒入少許醬油調色； 3、將豌豆、胡蘿卜丁、玉米倒入鍋中不停翻炒，加入適量的熱水，不蓋蓋咕嘟兩分鐘；
排骨胡蘿卜玉米湯
用料：排骨、玉米、胡蘿卜、料酒、鹽 做法： 1、排骨切小塊，玉米胡蘿卜切段； 2、燒一鍋水，把排骨放進去焯一下然后撈出來； 3、把焯過的排骨和玉米胡蘿卜放在大鍋里，加入清水煮沸。轉小火燉，中途可以稍微加一點料酒。根據肉塊大小的分量，需要燉的時間不同，等到肉熟了就可以了。
雙椒炒豬心
材料：豬心、尖椒、紅椒、生姜、鹽、老抽、生抽、料酒、糖、醋、清水、油 做法： 1.豬心切成細條，青紅椒和生姜切絲。 2.鍋中加水，倒入豬心，大火煮開，撈出沖洗干凈備用。 3.鍋燒熱后放適量油，放入生姜爆出香味。 4.加入焯過水的豬心翻炒片刻，倒入清水大火煮10分鐘。 5.水快燒干的時候倒入青紅椒炒至斷生即可。
醬燜門墩魚
原料：草魚1條、五花肉、冬筍、榨菜、香菇。 制作方法： 1、草魚殺好，剁成門墩形狀的大塊，加入鹽、蔥姜、料酒，腌制。 2、五花肉切粒，冬筍切粒，榨菜切粒，香菇切粒，蔥姜蒜切末。 3、鍋上火放入油，將魚煎一下，煎斷面、切口。 4、鍋上火放入五花肉、冬筍炒香，香菇炒香，加入黃醬慢火炒透。 5、加入水，放入魚慢火燒10分鐘即可。
鐵板客家豆腐
制作工藝： 第一步：將老豆腐300克改刀成4×2厘米的夾刀片；雞蛋2個打勻，入鍋中煎成蛋皮；五花肉餡100克加西芹末、胡蘿卜末、三文治火腿腸末各30克，調入鹽3克，味精、胡椒粉各2克攪勻，制成餡料，將餡料加入夾刀豆腐片里。 第二步：用蛋皮將夾好的肉餡豆腐依次卷好，在接口處用生粉10克粘連。 第三步：鍋上火入色拉油500克（約耗80克）燒至六成熱，下入卷好的豆腐卷炸至金黃色，撈出瀝油，裝入用圓蔥圈30克墊底的鐵板中。 第四步：鍋底留油25克，下入蔥末、姜片、蒜末各3克炒出香味，下入辣醬15克、料酒8克、加清湯300克調味，出鍋前用濕淀粉6克勾芡，淋在豆腐上即可。 第五步：擺盤裝飾即可
青菜蒸肉末
食材：青菜8顆、肉末適量、鹽、老抽、水淀粉。 做法 1、大點的青菜洗干凈之后，把青菜葉和菜頭分開。 2、鍋中煮開水之后，幾滴油，少許鹽，將青菜頭放入鍋中，焯水三分鐘撈出。 3、再將青菜葉放入鍋中焯水兩分鐘撈出，取一盤子，在盤子一圈擺上一圈青菜葉，中間在擺上青菜頭， 4、準備適量肉末，肉末最好剁的細點，提前準備點蒜末，辣椒碎和生姜末。 5、鍋內放少許油，下入肉末炒，肉末發(fā)白時下入蒜末，辣椒碎和生姜末炒出香味，放入少許鹽，老抽翻炒均勻，加適量水，少量水淀粉，煮沸成為芡汁。 6、均勻澆在擺好的菜頭上。
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