大家好，歡迎大家來(lái)到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專(zhuān)注美食，讓生活更有味。”今天為大家?guī)?lái)了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見(jiàn)的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來(lái)一整天的快樂(lè)。
胡蘿卜燉羊肉主料為胡蘿卜和羊肉，具有補(bǔ)虛弱、益氣血等功效，不可加入粉絲一起食用，否則會(huì)破壞原有的功效。
胡蘿卜燉羊肉
做法
1.羊肉洗凈，切成細(xì)條
2.姜一塊切絲，一塊拍破備用
3.羊肉涼水下鍋，放入姜塊和料酒焯水
4.胡蘿卜洗凈，切滾刀塊備用
5.開(kāi)鍋，撇去浮沫，撈出羊肉用溫水洗凈
6.把羊肉胡蘿卜放入電壓力鍋，倒入適量的水，放入姜絲大茴
7.蓋鍋蓋，調(diào)至肉檔鍵
8.按鍵跳至保溫鍵，悶10分鐘，關(guān)電源，自然排氣
9.鍋里放入鹽，胡椒粉，少許生抽調(diào)味
10.出鍋，加少許香菜
椒鹽烤蝦是以海蝦為主材，鹽、糖、味極鮮醬油、花椒粉、料酒為輔材料共同做成的菜品。注意烤制的時(shí)間根據(jù)自家烤箱的火力大小調(diào)整，竹簽子要事先用水浸泡會(huì)兒。
椒鹽串烤蝦
食材
活蝦500克、蔥姜適量、鹽1茶勺、料酒1湯勺、椒鹽適量。
做法
1、蝦洗凈，剪去蝦須、蝦槍。
2、用牙簽在蝦尾的第二節(jié)處挑去蝦腸。
3、加入適量拍碎的蔥、姜，調(diào)入鹽和料酒。
4、抓勻腌制片刻，去腥入底味。
5、用消毒過(guò)的竹簽把蝦依次串起來(lái)，并刷上一層食用油。
6、平鋪在網(wǎng)格烤網(wǎng)上，放入預(yù)熱好的烤箱180度烤約15分鐘，中途翻面一次。
7、出爐，雙面撒上椒鹽即可。
涼拌豬耳是一種常見(jiàn)的家常菜，也是很好的下酒菜。豬耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
涼拌豬耳朵
所需食材：豬耳朵、黃瓜、青椒、香菜
具體做法：
1.將豬耳朵切成絲，黃瓜和青椒也分別切絲，香菜切段，放入盤(pán)中備用。
2.調(diào)料汁，一勺醬油、半勺白糖、少許香油、半勺食醋、少許辣椒油，攪拌均勻。
3.將調(diào)好的料汁倒入盤(pán)中，攪拌均勻，再撒上香菜碎即可裝盤(pán)。
苦瓜，又稱(chēng)“涼瓜”，含有植物蛋白、脂肪、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)元素?？喙弦灿泻芏嘧龇ǎ喙响覝?，具有清熱降血糖的功效，夏季喝湯的不二之選；苦瓜炒蛋，苦瓜熟食補(bǔ)血滋肝、潤(rùn)脾補(bǔ)腎、解乏等功效。
苦瓜炒雞蛋
原料：苦瓜一個(gè)，雞蛋3個(gè)，花生油適量，鹽適量。
做法一：第一步苦瓜洗凈對(duì)半切開(kāi)去瓢和白色的膜，切成薄片，用鹽水抓一下去苦味，第二步碗里打3個(gè)雞蛋，加鹽打散拌勻；第三步起鍋燒油，油溫三四成熱倒入雞蛋煎至兩面金黃，用鍋鏟切碎盛出備用；第三步起鍋燒油，油溫八成熱倒入苦瓜翻炒，加入雞蛋、適量鹽大翻炒均勻即可出鍋。
苦瓜炒蛋餅第一步苦瓜洗凈切成碎粒；第二步大碗打入雞蛋打散，倒入苦瓜粒，加適量鹽拌勻；第三步起鍋燒油，油溫三四成熱，倒入拌好的雞蛋苦瓜粒，煎至兩面金黃用鍋鏟切碎即可出鍋。
清燉排骨是以排骨為主要食材的家常菜，配以蘿卜一起燉煮，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。主要的食材有排骨、黃豆、小排、鹽、姜片或者排骨、蘿卜 、枸杞、姜片、蔥、鹽。
慢燉鍋更省事不過(guò)湯汁比較透明清澈；必須大火沸騰翻滾狀態(tài)保持一段時(shí)間才能讓湯汁有好看的乳白色。
清燉排骨
食材：排骨300克、小白菜50克、鹽3克、味精2克、黃酒3克、大蔥4克、姜3克
制作過(guò)程：
1.將排骨洗凈，剁成四厘米長(zhǎng)，三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙后撈出，沖洗干凈；
2.小白菜洗凈，去根部，一切兩段；
3.蔥切段；姜切塊，用刀輕輕拍松備用；
4.鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯；
5.旺火燒沸，撇凈浮沫，倒入陶器，轉(zhuǎn)小火慢燉即可。
我是美食領(lǐng)域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關(guān)注我！要是大家不知道每天吃什么，歡迎關(guān)注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見(jiàn)不散，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多愛(ài)美食的人一起分。