五絲羊肉
材料：羊肉200g、青椒1個、紅椒1個、紫椒1個、杏鮑菇1段、胡蘿卜1根、油適量、鹽2g、生抽20g、淀粉5g、料酒10g
做法
1、材料準備
2、羊肉切絲，加鹽、生抽10克，料酒，淀粉拌勻，腌制10分鐘。
3、青、紅、紫椒切絲，杏鮑菇、胡蘿卜切絲。
4、鍋中放油，放入羊肉絲，炒到變白盛出。
5、鍋中留少許底油，放入杏鮑菇、胡蘿卜翻炒。
6、再放入青、紅、紫椒切絲，調(diào)入生抽10克，炒均。
7、最后倒入羊肉絲，翻炒均勻即可出鍋。
家常焦溜豆腐
做法：
1. 豆腐切塊，姜、蒜切片，蔥切絲，胡蘿卜切菱形片，西蘭花掰成小朵
2. 燒一鍋水，加半勺鹽，豆腐塊放入水中，等水煮開后撈出豆腐瀝水備用，胡蘿卜和西蘭花也焯水1分鐘左右，撈出用涼水拔一下備用。
3. 盤子里放玉米淀粉，把豆腐均勻裹上一層干粉，油鍋做熱到6成熱，放入豆腐煎到四面金黃，撈出瀝油備用。
4. 生抽、醋、糖和適量鹽勾兌一碗調(diào)味汁。
5. 鍋中放油，爆香蔥絲、姜片、蒜片，放入豆腐、胡蘿卜、西蘭花翻炒，倒入調(diào)味汁，再放些水淀粉，翻炒到豆腐上包裹調(diào)味汁即可關(guān)火出鍋
菠蘿炒脊肉
做法
1、菠蘿加水泡，然后切成小塊，花椒切成小塊，蒜末剁碎備用。
2、切開排骨，再加入淀粉搖勻，鍋內(nèi)油，加一片姜片，油燒熱后放脊，炸至半熟即可。
3、在鍋中加入少許油，將大蒜放入鍋中，加入番茄醬和番茄醬翻炒，加入少許水淀粉，再加入鹽和糖。
4、在沙司里炒菠蘿后，花椒塊和肉片翻炒炒鍋包汁即可出鍋。
什錦蝦仁
材料：蝦仁 300克、黃瓜 1根、胡蘿卜 1根、淀粉 1/2湯匙、色拉油 適量、食鹽 1/2茶匙、料酒 1湯匙、白胡椒粉 1/2茶匙、香油 1茶、姜 1小塊
做法
1.蝦仁清洗干凈，去掉蝦線，加入鹽、料酒、白胡椒粉，少許淀粉抓勻讓蝦仁上漿，腌20分鐘左右
2.胡蘿卜和黃瓜洗凈切小丁，姜切成末備用，鍋中加入色拉油，油熱后下入姜末爆香，下入蝦仁滑炒
3.蝦仁變色后盛出，鍋中留底油，油五成熱將胡蘿卜丁下鍋炒至斷生，放入事先炒好的蝦仁
4.放入黃瓜丁翻炒均勻，出鍋前淋入香油，即可