食材：杏鮑菇、紅椒、大蒜、醬油、油、青椒、生姜、耗油、冰糖

1、將所有食材清洗干凈；

3、將雙椒生姜大蒜如圖切好；

4、鍋里水燒開后放入杏鮑菇焯水；

5、將焯好水的杏鮑菇過涼水；過涼水片刻后撈出控水；

6、鍋里放入適量的油燒熱后放入生姜大蒜煸出香味后！在把火關掉；

7、加入適量的耗油；加入適量的醬油；

8、加入適量的冰糖后在打開小火慢慢攪均勻使其冰糖融化；

9、將控好水的杏鮑菇放入鍋中開中火翻炒；

10、杏鮑菇把湯汁吸收的差不多了時就放入雙椒翻炒均勻至斷生即可。

植物油適量 鹽適量 淀粉適量 味級鮮適量 姜適量 香蔥適量 雞精適量 紅辣椒適量

1把雞蛋打散，用打蛋器攪拌均勻，加涼水和鹽拌均勻，再加少許植物油拌均勻，用保鮮膜蓋好，用牙簽扎幾個小孔

2把蒸鍋加涼水，加雞蛋液，中小火蒸10分鐘左右取出

3把蔥姜洗凈切末，紅辣椒洗凈切丁，瘦肉切末，加味級鮮、淀粉拌均勻，加香油拌均勻，靜置一會入味

4熱鍋涼油，油熱7成下姜末翻炒出香味，下肉末翻炒出水分出香味，加紅辣椒翻炒出香味

5加雞精、胡椒粉翻炒均勻

7把炒好的肉末澆在蒸好的蛋羹上面，用勺子一起挖著吃即可

材 料：排骨、芋頭、蔥、蒜、鹽、糖、料酒、醬油、油

1.排骨切塊，加鹽、糖、料酒、醬油，腌制1小時。

2.芋頭切塊，放入炒鍋，煎至表面金黃，然后盛起備用。

3.熱鍋入油，加入蒜爆炒，再加入排骨炒至上色，加入清水燒開。

4.加入芋頭、醬油和鹽，燜30分鐘。

5.大火收汁，就可以上菜啦。

蝦、豆瓣、香醋、大蔥、姜片、花椒、干辣椒、白糖

1)大蝦開背挑紗線，去頭（蝦頭可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻

2)起油鍋（可以先炸蝦頭 然后用蝦油炒），油熱后開中火，放花椒和干辣椒段，出香味后撈出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺攪化，之后放一勺郫縣豆瓣炒出紅油，再倒少許生抽

3)然后開大火放入蝦，變色后放入蔥段爆炒，出鍋前30秒倒入一些香醋提香