大家好，我是康康那個(gè)吃貨，今天康康想和大家分享幾道便宜又好吃的家常美食，我們一起來看看吧！
奶香魚段
材料：
鯉魚1條，雞蛋2個(gè)，紅辣椒1個(gè)，洋蔥丁、番茄塊、芹菜段各適量。
調(diào)料：
植物油、鮮湯、蔥花、蔬菜末、面包糠、牛奶、奶酪、茴香末、番茄汁、胡椒粉、料酒、白糖、精鹽、味精、醬油各適量。
制作方法：
1. 將鯉魚宰殺，取出內(nèi)臟、魚鰓，剁去魚頭、魚尾，留魚肉切成塊狀，加入料酒、精鹽、味精拌勻，腌漬入味紅辣椒洗凈，去子及蒂，切成塊狀。
2. 雞蛋磕入碗中，打散后放入面包糠、魚塊拌勻；取一個(gè)小碗，放入鮮湯、白糖、醬油、料酒、精鹽、味精拌勻，制成味汁。
3. 鍋中放入植物油，燒熱后放入魚塊，炸至表面呈金黃色后，撈出，瀝油。
4. 鍋中留底油，放入蔥花、蒜末爆鍋，然后放入魚塊炒勻，再放入洋蔥丁、番茄塊、紅辣椒塊炒勻，調(diào)入味汁、胡椒粉、茴香末、番茄汁、奶酪、牛奶炒勻，出鍋裝盤即可。
魚皮炒木耳
材料：
魚300克，木耳50克，紅辣椒1個(gè)，竹筍片適。
調(diào)料：
植物油、蔥花、姜絲、蒜末、醬油、水淀粉、鮮湯、白糖、、胡椒粉、精鹽、味精各適量。
制作方法：
1. 魚皮洗凈，切成片狀，用水淀粉、精鹽拌勻，上漿備用；紅辣椒洗凈，去子及蒂，切成片狀。
2. 鍋中放入植物油，燒熱后放入魚皮滑散，撈出瀝油。
3. 鍋中留底油，放入蔥花、姜絲、蒜末爆香，再放入木耳、辣椒片、竹筍片、鮮湯、醬油、白糖、醋、精鹽、味精，煮沸后用水淀粉勾芡，倒入魚皮、胡椒粉拌勻即可。
雙椒豆豉羊肉末
材料：
羊肉300克，豆50克，青、紅椒各1個(gè)。
調(diào)料：
精鹽5克，植物油、蔥、老姜各適量。
制作方法：
1. 將羊肉洗凈后切成細(xì)末；將青、紅椒洗凈后，去子去蒂，切成片；將蔥、姜去皮，切絲。
2. 將鍋中的植物油燒至七成熱時(shí)，放入羊肉末滑散，待熟后盛出備用。
3. 在鍋中倒植物油燒熱，用青、紅椒片和豆豉爆香，再加入羊肉末翻炒均勻，最后加入蔥絲、姜絲，顛炒片刻，加少許精鹽，出鍋即可。
泡豇豆魚丁
材料：
草魚1條，豬肉100克，蛋清40克，泡豆50克。
調(diào)料：
精鹽、味精、料酒、蔥、姜、蒜、水淀粉、胡椒粉、香油、植物油、蔥姜汁各適量
制作方法：
1. 將草魚宰殺后處理干凈，剔取凈魚肉，切成小丁，與精鹽、料酒、蔥姜汁一起腌漬入味，用蛋清和水淀粉抓拌均勻上漿；將豬肉和泡豇豆分別洗凈，切成小??；蔥、姜、蒜洗凈后分別切末。
2. 在鍋中放入適量植物油，燒至四成熱時(shí)，放入魚丁滑散，至魚肉變白時(shí)撈出控油；鍋內(nèi)留少許底油，放入豬肉丁炒熟，撈出備用。
3. 在鍋中重新放入適量植物油燒熱，用姜末、蒜末、蔥末爆香，加入魚肉丁、豬肉丁、泡豇豆丁，調(diào)入胡椒粉、味精、精鹽翻炒均勻，待其入味后淋入香油，出鍋即可。
銀魚煎蛋
材料：
銀魚500克，雞蛋5個(gè)。
調(diào)料：
蔥末、胡椒粉、精鹽、雞粉、花生油各適量。
制作方法：
1. 銀魚洗凈，入沸水鍋中汆燙至熟。
2. 雞蛋打入碗中攪勻，放入蔥末、銀魚、雞粉、精鹽、胡椒粉調(diào)勻。
3. 鍋中加花生油燒熱，倒入銀魚雞蛋液，煎熟取出，改刀后裝盤即可。
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