東北尖椒干豆腐

材料：

干豆腐350g，豬瘦肉80g，油適量，鹽適量，大蒜適量，姜適量，醬油適量，料酒適量，花椒粉適量，土豆淀粉適量，尖椒50g

做法：

1.干豆腐洗凈，切成條狀

2.尖椒洗凈切成切刀

3.瘦豬肉和大蒜姜切好，所有材料備用

4.鍋底少許油，下入大蒜和姜爆香

5.加入豬肉

6.翻炒至豬肉變色

7.加入醬油和花椒粉

8.加入干豆腐

9.翻炒均勻

10.加入少許水大火燒開

11.放入切好的尖椒加入鹽調(diào)味

12.最后用用水淀粉勾芡

干豆腐菜卷

材料：

里脊50g,干豆腐3張，油適量，胡蘿卜1根，大蔥半根，香菜適量，香其醬1袋

做法：

1.新鮮干豆腐洗凈用熱水燙一下

2.胡蘿卜洗凈切絲，香菜洗凈備用

3.蔥切大段，在切成絲

4.干豆腐改成見方的塊，先放胡蘿卜絲，蔥絲

5.加香菜葉

6.卷好改成斜刀，切段

7.依次擺到圓盤，盤中間放一圓碗

8.里脊切成絲

9.鍋里下油爆炒肉絲

10.肉絲發(fā)白加入一代香其醬

11.炒勻起鍋倒入碗內(nèi)

12.好看不，上菜了

油菜海帶豆腐絲

材料：

油菜200g，干豆腐300g，泡發(fā)海帶200g

做法：

1.主輔料： 油菜、干豆腐、海帶

2.把泡發(fā)洗凈的海帶和干豆腐切絲。

3.把油菜洗凈、切條。

4.熱油炒香蔥花。

5.放入海帶絲、豆腐絲。

6.翻炒后，加適量蠔油。

7.加適量水，燒制2分鐘，至豆腐絲、海帶絲軟一些。

8.加鹽調(diào)味。

9.放入油菜。

10.翻炒均勻。

11.旺火收汁，即可關(guān)火。

肉炒干豆腐

材料：

400g干豆腐，200g精肉，適量油，適量鹽，適量蔥，適量醬油，適量花椒面

做法：

1.將干豆腐切成菱形塊

2.肉切片，蔥切碎

3.鍋內(nèi)加油，油熱后加肉片，蔥花炒香。

4.加少許花椒面

5.加少許醬油

6.放干豆腐翻炒，可以加少量水

7.加一勺鹽炒勻即可

蔥油干豆腐

材料：

干豆腐，蔥花，大料兩顆，辣椒油少許，鹽，味精

做法：

1、干豆腐切細(xì)絲，焯一下。

2、蔥絲、辣椒油放在干豆腐之上。

3、炒勺放一匙豆油，燒熱，倒在蔥絲之上。

4、加精鹽、味精，拌勻即可食用。

干豆腐拌黃瓜

材料：

黃瓜250克,干豆腐250克，香菜15克，辣椒(紅,尖,干)5克,醬油5克,鹽3克,味精2克,香油15克

做法：

1. 將干辣椒洗凈切成細(xì)絲，放入燒熱的油鍋中炸出香味，待用；

2. 干豆腐、黃瓜分別洗凈，均切成細(xì)絲；

3. 香菜擇洗干凈切成段；

4. 把干豆腐絲、黃瓜絲、香菜段和各種調(diào)料拌到一起，調(diào)好口味即可裝盤。