讓做飯更具幸福感，讓不會(huì)做飯的人會(huì)做，讓會(huì)做飯的人更會(huì)做，和最重要的人一起做飯。

吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜?，更是一種快樂(lè)。能吃者得到一份暖胃的享受；會(huì)吃者找到一份心的平靜。

于吃，中國(guó)人有太多的話要說(shuō)。追溯到遙遠(yuǎn)的從前，我們就聽(tīng)說(shuō)過(guò)「民以食為天」。再到現(xiàn)在，「舌尖上的中國(guó)」家喻戶曉。我們寄托在美食上的不僅僅是味蕾的享受，有時(shí)候更多的反而是味道帶來(lái)的記憶。而美食本身，也攜帶著最質(zhì)樸最強(qiáng)大的治愈效果。

不論是身處異鄉(xiāng)孤獨(dú)流浪的游子，還是被緊張急促生活節(jié)奏追趕的白領(lǐng)，亦或是因?yàn)閼偾槭艽靸?nèi)心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來(lái)了寒風(fēng)冷雨中一股窩心的暖流。

三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個(gè)叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風(fēng)味常存。接下來(lái)，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！

粉絲蒸絲瓜

材料：絲瓜一根；粉絲一小捆；茶樹(shù)菇一把；姜末2大匙；油2大匙；生抽2大匙；鹽1/2小匙；糖1/2小匙

做法

1、2大匙生抽和1/2小匙糖1/2小匙鹽混合均勻做調(diào)味汁待用。粉絲用冷水泡軟后剪成5厘米左右的段，均勻鋪在盤(pán)子底，澆上2小匙剛才調(diào)好的汁

2、接著把提前浸泡好的茶樹(shù)菇切成寸段，鋪上粉絲上，當(dāng)然如果有新鮮的茶樹(shù)菇更好，再澆上2小匙調(diào)好的汁

3、絲瓜去皮也切成段（先切成幾段，然后豎著再切開(kāi)，如果籽太多可去掉一部分籽）鋪在茶樹(shù)菇上，把剩下的調(diào)味汁澆上

4、鍋燒熱下2大匙油，下入2大匙姜末小火煸至姜末干酥，然后將這個(gè)姜油均勻澆在擺好的菜上。蒸鍋水燒開(kāi)后將菜放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘即可

荷包豆腐

材料：嫩豆腐1塊，淮山100克，涪陵榨菜40克，青豆數(shù)粒，香菜葉數(shù)片，枸杞數(shù)粒，鹽適量，香油1茶匙，高湯半飯碗，水淀粉1湯匙

做法：

1、將淮山洗凈，入蒸鍋內(nèi)蒸熟。

2、將榨菜切成末，青豆、枸杞、香菜葉準(zhǔn)備好。

3、將豆腐入鹽水中泡過(guò)后，用過(guò)濾網(wǎng)將其擠壓入碗里，成細(xì)泥狀。

4、將蒸熟的淮山去皮后，用搟面杖捶成泥狀。

5、將淮山泥與豆腐泥放在一起加適量鹽，并用搟面杖捶至其均勻混合。

6、取湯勺數(shù)個(gè)和茶杯1個(gè)，逐個(gè)在湯勺底部和茶杯里放入豆腐淮山泥。

7、在上面鋪一層榨菜。

8、再蓋上一層豆腐淮山泥，使其表面平滑，茶杯里另外放入青豆裝飾。

9、在豆腐泥表面鋪上香菜葉，用枸杞點(diǎn)綴。

10、將湯勺豆腐淮山泥一起放開(kāi)水蒸鍋，蒸5分鐘，至定型關(guān)火。

11、炒鍋內(nèi)加入開(kāi)水或高湯，放入水淀粉，適量鹽，滴入香油，做成欠汁后關(guān)火。

12、待湯勺稍微冷卻后，使豆腐淮山泥脫離湯勺模具，即成荷包豆腐。擺盤(pán)后，均勻淋上芡汁，即成。

紅燒南瓜

材料：南瓜240克、醬油2茶匙、鹽適量、蔥花少許

做法

1、將南瓜去皮后切成大塊或切片。

2、鍋燒熱注入食用油，倒入南瓜翻炒1分鐘。

3、倒入醬油翻勻燜半分鐘，然后再倒入一碗水放入鹽，開(kāi)中火燜。

4、燜至南瓜熟爛即可關(guān)火。

芹菜炒素雞

材料：芹菜、素雞、胡蘿卜、蔥花、鹽、花生油

做法：

1、芹菜去根葉筋，洗凈切寸段，素雞和胡蘿卜洗凈，切片。

2、芹菜入沸水鍋，焯3~5分鐘，撈出瀝干。

3、鍋燒熱，加花生油，倒入蔥花炒香，放入胡蘿卜煸炒1分鐘。

4、加芹菜和素雞，炒30秒，加精鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。