糯米、青豆、玉米、胡蘿卜、香菇、蝦仁、餃子皮
糯米提前浸泡一夜(4小時(shí))
玉米剝粒、胡蘿卜切丁、干香菇泡發(fā)后切丁、蝦仁切小塊
青豆、玉米粒、胡蘿卜丁、香菇丁放入沸水中焯一下
糯米放入蒸鍋中蒸10分鐘蒸熟，裝碗備用;平底鍋加少量底油，加入蝦仁翻炒到變色;接著加入焯過(guò)水的蔬菜粒、少許鹽，翻炒均勻;再加入糯米飯，加一勺生抽、撒少許黑胡椒粉，將調(diào)料和食材翻炒均勻，燒賣(mài)餡料就做好了;
來(lái)張餃子皮，用搟面杖搟大搟薄，往餃子皮中包入餡料，用虎口捏一下，燒賣(mài)就包好啦;
最后將燒賣(mài)放入蒸鍋中大概蒸5分鐘
開(kāi)吃咯!
《玉米綠豆燒賣(mài)》
這道比較簡(jiǎn)單也很家常，適合新手做
瘦豬肉一小塊、胡蘿卜半根、香菇8個(gè)、玉米綠豆適量、糯米500克
糯米蒸熟， 然后將_上述材料放入油鍋炒熟，加鹽、蠔油等調(diào)料翻炒
蒸熟的糯米飯放入鍋，加醬油、 胡椒粉拌勻
用餃子皮或餛飩皮將拌好的糯米飯裹起來(lái)，用虎口壓緊就行啦
最后將做好的燒賣(mài)再蒸5-10分鐘即可
美味的燒賣(mài)就做好啦!要不要來(lái)買(mǎi)呀哈哈哈
《黑糯米燒賣(mài)》
泡黑糯米，提前一個(gè)晚上泡好，大概1.5杯黑糯米，電飯鍋贈(zèng)送的米杯
煮黑糯米，像平常煮飯那樣水量就好夠了!
青豆大概就是50g，熱水下鍋焯水撈起，木耳香菇泡發(fā)后切碎，紅蘿卜切碎，半顆洋蔥切碎
75g肥肉剁碎，這樣炸出油后也不肥膩，吃不出肥肉的肥膩感，
75g瘦肉切粒后適量油鹽醬油腌制一會(huì)!
平底鍋燒熱，中小火放入肥肉粒炸出油，肥肉粒炒至焦黃
放入洋蔥粒炒出香味，再加入瘦肉粒炒至變色，再加入紅蘿卜、香菇碎和木耳碎，青豆、炒1分鐘，
加入2勺蠔油和1勺醬油，少量鹽調(diào)味!
加入熟黑糯米充分炒勻，然后關(guān)火盛出
賣(mài)相還不錯(cuò)哦?。?/p>
《香菇糯米燒賣(mài)》
用餃子皮做的香菇糯米燒賣(mài)，不用揉面!勁道彈牙，皮薄餡大，營(yíng)養(yǎng)美味，早餐一人一屜不夠吃呀，比賣(mài)的好吃百倍
餃子皮24張，豬肉100克，糯米300克，香菇8朵，，胡蘿卜1段，玉米粒70克，豌豆粒70克，生抽1勺，蠔油1勺，老抽半勺，糖適量，料酒適量，油適量
糯米提前清洗干凈后浸泡至少2小時(shí)后蒸熟。
要泡到兩小時(shí)就可以了
蒸糯米的時(shí)間可以準(zhǔn)備餡料，香菇提前用溫水泡好后清洗干凈。
泡好后的香菇切成細(xì)粒，豬肉剁成肉末后，用料酒，少許鹽和淀粉腌制10分鐘，胡蘿卜去皮后切成小粒，玉米粒和豌豆分別清洗干凈備用。
鍋中倒入適量油，7成熱，放入腌制好的肉末煸炒下至肉末變色。
然后分別把玉米粒，豌豆粒，胡蘿卜粒和香菇粒一起放入鍋中。
翻炒均勻后，加入1勺生抽 ,1勺蠔油 和半勺老抽，翻炒均勻后加適量水煮開(kāi)后加適量糖調(diào)下味。
最后把蒸好的200克糯米放入鍋中一起翻炒均勻后即可。
把餃子皮四周用搟面杖搟出波浪紋。
取一張餃子皮，放入適量香茹糯米餡。
放料理鍋蒸,10分鐘左右即可。