早上上班前早起幾分鐘，準(zhǔn)備一份美味的雞蛋灌餅，讓整個(gè)上午都元?dú)鉂M滿?？靵?lái)學(xué)習(xí)一下吧。
1.準(zhǔn)備食材，土豆絲一份，面粉200g，生菜葉3片，火腿腸2根，油，花椒，食鹽，甜面醬。然后先把面粉倒入盆中，加入熱水，倒水的同時(shí)用筷子攪拌，接著手入水揉面3-5分鐘。案板上放上面粉，把揉好的面放置在案板上，用小碗蓋住15分鐘。
2.接下來(lái)焙花椒，花椒粒放入鍋中，輕輕晃動(dòng)平底鍋干炒，然后搗碎花椒成粉
3.弄好花椒，揭開(kāi)放置面團(tuán)的小碗，把面團(tuán)揪成小塊，小塊的面團(tuán)搟開(kāi)。往面團(tuán)上撒油，然后把弄好的花椒粉末均勻的撒在面團(tuán)上，撒少許鹽，然后把面餅折疊重新封口。面團(tuán)放回案板繼續(xù)搟。
4.處理好面餅后，把雞蛋打入碗中，撒入少許蔥花。然后把雞蛋打散。
5.接著開(kāi)始烙餅，鍋內(nèi)刷油，把面餅放入鍋內(nèi)。等餅微微脹起后，用筷子把面餅戳破，放入準(zhǔn)備好的雞蛋。用鏟子反面繼續(xù)烙餅，直到兩面烙至金黃，抹上甜面醬。
6.把準(zhǔn)備好的火腿腸和生菜還有煮好的土豆絲用烙餅卷起來(lái)即可
7.成品，卷起就可以吃哦