晚餐在家吃，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富，省錢又美味
晚餐3個(gè)菜，肉菜好吃，素菜開胃，30分鐘全上桌，網(wǎng)友：饞哭了
生活就是一日三餐接著又一日三餐，餐餐重要，一頓別少。天氣好了，心情舒暢，做飯的動(dòng)力也更大了。
分享一下今天的晚餐內(nèi)容：糖醋小排、涼拌西葫蘆、炒土豆絲、什錦炒飯。
一日三餐，吃的飯菜，吃的更是營(yíng)養(yǎng)和美味。營(yíng)養(yǎng)搭配不可少，有菜有肉才是完美。其次是省事和美味，省時(shí)間自然是好的。很多時(shí)候，下班晚，饑腸轆轆的，就想趕快吃上晚飯，省事的晚餐一定是受歡迎的。美味就更不用多說，色香味是美食的標(biāo)配項(xiàng)目。滿足了這些小條件，一定不會(huì)辜負(fù)家人的期待。
今天這頓飯用時(shí)不多，30分鐘左右。不用詫異，給您算個(gè)時(shí)間帳。排骨是下午就燉好的，做的時(shí)候直接炒就可以了。另外兩道素菜，一個(gè)素炒一個(gè)涼拌，都是省事的。唯獨(dú)炒飯需要花些時(shí)間，洗菜切菜到炒，15分鐘肯定夠了。
在家吃飯的另一個(gè)好處就是，省錢。您說呢？
【糖醋小排】
糖醋小排是一道色香味俱全的名肴。色澤油亮，口味酸甜。今天做這道菜沒有用到高壓鍋，只是在鐵鍋中煮了40分鐘左右，口感不軟不硬剛剛好，真的就是恰到好處的那種。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
小提示：在熬制糖色的時(shí)候，時(shí)間不宜過長(zhǎng)，顏色稍有變化就及時(shí)放入小排，否則就變成拔絲排骨了。
所需食材：
豬肋排300克，冰糖1把，醬油3勺，醋2勺，鹽2克，蔥姜蒜適量
做法:
1.排骨放鐵鍋中，加蔥姜蒜，鹽2克，水沒過排骨3公分左右，小火燉煮40分鐘左右撈出，用廚房紙巾把水分吸干。
2.鍋中放適量的油，油溫5成熱時(shí)，放入排骨炸至金黃。
3.炸好的排骨盛出。
4.鍋中放半碗水和1把冰糖，中小火將冰糖熬化。在熬制糖色的時(shí)候，時(shí)間不宜過長(zhǎng)，顏色稍有變化就應(yīng)及時(shí)放入小排。
5.倒入炸好的小排，快速翻炒勻，倒入醬油和醋，關(guān)火再翻炒勻出鍋即可。
【涼拌西葫蘆】
春天天氣干燥，多吃涼拌小菜，開胃又有營(yíng)養(yǎng)。西葫蘆新吃法，擦一擦，拌一拌，脆嫩爽口，上桌就搶光。
所需食材：西葫蘆1根，芝麻醬2勺，鹽2克，芥末油少許（可不加），白開水少許
做法：
1.西葫蘆洗凈，準(zhǔn)備出芝麻醬。
2. 西葫蘆擦成絲。
3. 加入鹽，拌勻。
4. 芝麻醬中加少許白開水泄開，泄的時(shí)候朝一個(gè)方向攪拌，直至泄勻。水一點(diǎn)點(diǎn)加。
5. 將芝麻醬加入西葫蘆絲中拌勻。
6. 根據(jù)個(gè)人口味酌情加入芥末油，也可不加，或者換成花椒油，辣椒油也是不錯(cuò)的選擇。但是原版是芥末油。
【炒土豆絲】開胃爽口。土豆擦絲，放涼水中洗去土豆中的淀粉。鍋中放油，油熱后放蒜末煸香，倒入土豆絲翻炒，加醬油、鹽和醋提味。想讓土豆絲口感脆些，就縮短煸炒時(shí)間，想口感綿軟些就加長(zhǎng)時(shí)間。
【什錦炒飯】都說人一天中最好吃夠5種顏色的食物才算是健康生活。我一碗炒飯就基本搞定了。炒飯中放了胡蘿卜，黃瓜，洋蔥，雞蛋，火腿腸，這是兒子最喜歡的，百吃不厭。