蝦是很多人非常愛(ài)吃的一種美食，它富含蛋白質(zhì)和鈣、鎂等，是不可多得美味又健康的食物。然而，一直有傳言稱蝦等海鮮類食物是不能和富含維生素C的食物一起吃的，容易生成類似“砒霜”的三價(jià)砷化合物，而這對(duì)身體來(lái)說(shuō)是有非常大的毒性的，今天小編就特地到網(wǎng)上查閱了多方資料，這里給大家普及下，讓謠言止于智者。
蝦和維C是可以同吃的
傳言說(shuō)蝦不能和富含維C的食物一同食用，是因?yàn)槲r體內(nèi)含有較多的砷元素，容易被維生素C轉(zhuǎn)化成劇毒的三價(jià)砷化合物，也就是俗稱的“砒霜”。實(shí)際上，蝦體內(nèi)的砷元素多為有機(jī)砷，無(wú)機(jī)砷所占的比例非常少，即使這些砷全部被維C轉(zhuǎn)化，也只會(huì)生成很少的三價(jià)砷化合物，有人算過(guò)，如果要產(chǎn)生對(duì)人體有生命危害的三價(jià)砷化物，需要吃起碼一噸的蝦，而且這些蝦中的無(wú)機(jī)砷要全部被食物中的維C轉(zhuǎn)化，這顯然是不可能發(fā)生的。
不能同蝦一起吃的是這些
前面我們已經(jīng)知道蝦是可以和富含維C的食物一起吃的，然而，確實(shí)還是有些食物不宜和蝦等海鮮類食物一起吃的，它們就是指一些含有鞣酸高的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等這些水果，這些食物中的鞣酸會(huì)和食物中的鈣離子結(jié)合，形成一些不溶性的物質(zhì)，進(jìn)而引起腸胃的不適，甚至發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等癥狀。因此，蝦類等海鮮不要與這些食物同食，要食用的話最起碼要間隔兩個(gè)小時(shí)以上的時(shí)間。
結(jié)語(yǔ)
?飲食與健康是一門在生活中非常有實(shí)用性的學(xué)問(wèn)，通過(guò)小編這篇文章的介紹，相信朋友們已經(jīng)了解了吃蝦的注意事項(xiàng)，很多朋友是不是已經(jīng)迫不及待想自己下廚去做一盤美味的油燜大蝦呢？最后，不要忘記給小編點(diǎn)贊或者留下你的評(píng)論哦。