老年慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺炎、哮喘等呼吸道疾病應(yīng)注意保暖、多飲水，堅持按時服藥，適當(dāng)多吃些能保護呼吸道的果蔬。

荸薺

荸薺具有清熱養(yǎng)陰、生津利咽、益氣化痰、開胃消食、明目退翳等功效?，F(xiàn)代藥理研究證明，荸薺中含有一種抗菌成分，稱為“荸薺英”，它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌、綠膿桿菌有明顯的抑制作用，因而常用于預(yù)防肺部感染、咽喉腫痛諸癥，堪稱為果品中的“抗生素”。

對呼吸道感染所引發(fā)的咳嗽、吐膿痰，取荸薺 10 個，與海蜇頭 50 克一起洗凈，切小塊，同煮。每日 1 劑，分 2 次服用。海蜇味咸，荸薺味甘，二者都是性寒滑利之品，合用有清熱化痰之功，可用于痰熱膠結(jié)所引起的咳喘癥，對高血壓所引起的頭昏腦漲等也有效。病后余熱未盡之呼吸道感染所引發(fā)的咳嗽，取鮮荸薺 10 個，鮮蘿卜 150 克，同洗凈，切小塊共榨汁，入蜂蜜調(diào)勻飲服，每日 1 ～ 2 劑，分 2 ～ 3次服用。

鮮梨

梨，有快果、玉乳、甘棠等名，因營養(yǎng)豐富，故被譽為“百果之宗”，又因其鮮嫩多汁，酸甜適口，所以有“天然礦泉水”之稱。不論什么品種的梨都具生吃清熱、熟食滋陰之功，《本草通玄》中有“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”之說。生吃梨可明顯解除肺熱所致的呼吸道感染，見咽干、癢、痛，以及音啞、咳嗽、便秘尿黃等火熱癥狀。每次取鮮梨 2 個，榨汁，加入適量蜂蜜，每日早晚飲服。熟吃梨偏于滋陰，能潤肺化痰，對肺陰虛或燥邪傷陰所致的呼吸道感染，癥見口干渴、煩熱、干咳、痰黏或膠痰等，都有緩解作用?？扇□r梨 2 個，川貝母 10 克（打成粉），冰糖適量。將梨上半部切開，把梨心挖掉，填入川貝母粉，再將梨上半部蓋上，用牙簽固定，上鍋蒸30分鐘。每晚睡前吃梨喝湯。

羅漢果

羅漢果切碎泡水代茶飲可保護嗓子，是教師、演員、播音員或其他需要經(jīng)常用嗓子者的理想飲品。羅漢果味極清甜，類似甘草，在我國北方地區(qū)以干品常見。在挑選時以圓形、個大、堅實，搖之不響，色黃褐者為佳。羅漢果含有多量葡萄糖、維生素等營養(yǎng)成分，有清肺、利咽、潤腸之功。

取羅漢果、鴨梨各 1 個切成小塊，水煎去渣，再納入適量冰糖烊化飲服。每日1 ～ 2 劑，有清熱利咽之功，適用于咽痛失音、聲啞咽干等。咽喉發(fā)炎、干痛者用羅汗果打碎泡飲，效果滿意，與青果相似。

山藥

山藥補氣養(yǎng)陰，不寒不燥，且兼有澀的特點，故可補肺止咳，肺虛久咳，或肺腎虛喘久咳，或虛勞痰嗽者用之有效。山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白，黏蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對人體有著特殊的保健作用。

蒸山藥：山藥 500 克，洗凈入蒸鍋蒸20 分鐘，出鍋后，去皮蘸白糖吃，每次50 ～ 100 克，可治肺虛久咳，且能平喘，增強呼吸道的功能。山藥粥：山藥 50 克，粳米 50 ～ 100 克，將山藥洗凈去皮，切成小方塊，一起入鍋，加適量水煮熟，即可食山藥喝粥。每日 1 ～ 2 次，有補肺氣、健脾腎之功。

白蘿卜

蘿卜是冬季的主要疏菜，又可當(dāng)水果吃。本品富含碳水化合物、膳食纖維，維生素B1、B2、C，及鉀、鎂、磷等對人體有保健作用的成分。蘿卜不但營養(yǎng)豐富，而且具有很高的藥用價值。中醫(yī)認為，蘿卜有消食順氣、化痰治喘、解毒散瘀、利尿止渴和補虛等功效。適用于消化不良、胃酸脹滿、咳嗽痰多、胸悶氣喘、傷風(fēng)感冒等癥。《本草綱目》云，蘿卜生吃可止渴消脹氣，熟食可以化瘀助消化，又說蘿卜“乃蔬中之最有利益者”，所以蘿卜是藥食同源之佳蔬。

蘿卜中略帶辣味的成分是芥子油，它和蘿卜中的淀粉酶相互作用，有促進胃腸蠕動、增加食欲、幫助消化的作用。所以人們吃了肉類等油膩食物后，吃點生蘿卜會感到很舒適，凡飲食過度，可生嚼咽之助消化。白蘿卜 150 克，荸薺 50 克，洗凈，一起榨汁飲用，有清熱消炎之功，可用于咳吐黃痰。

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中國中醫(yī)科學(xué)院中藥研究所 主辦

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本文作者：賈佩琰

本文編輯：桔梗

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