老年癡呆是一種令人談虎色變的疾病,是近年來(lái)老年人群中患病率增長(zhǎng)最快的疾病之一。本病是由大腦器質(zhì)性疾病或代謝性病變而導(dǎo)致的智力的進(jìn)行性衰退,目前65歲以上老人癡呆的患病率為5%~10%由于該病起病緩慢、癥狀不典型,所以早期很難發(fā)現(xiàn)?;颊咴缙谝话愠霈F(xiàn)思維敏捷性和創(chuàng)造性減退,易疲乏倦怠,難以勝任復(fù)雜的工作,表現(xiàn)為丟三落四、忘性大,且有記憶力虛構(gòu),直至性格、行為明顯改變才為家人注意,而此時(shí)病情可能已發(fā)展到中重度,較難治愈。
多數(shù)研究者認(rèn)為,調(diào)理飲食是預(yù)防老年性癡呆的有效方法之一。合理飲食有助于延緩疾病的發(fā)展,對(duì)治療也是有幫助的。據(jù)路透社報(bào)道,來(lái)自哥倫比亞大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn),人們?nèi)绻陲嬍持懈嗟財(cái)z取對(duì)大腦健康有益的食物,那么患老年癡呆癥的幾率比其他人低40%美國(guó)《神經(jīng)病學(xué)文獻(xiàn)》上已刊登的一份研究結(jié)果顯示,飲食中多一些橄欖油、堅(jiān)果、魚、家禽肉、水果和蔬菜,可以預(yù)防老年癡呆。該研究收集了2148歲的老人長(zhǎng)達(dá)4個(gè)月會(huì)接受一次檢查。研究還發(fā)現(xiàn),型脂肪酸、Omega-6、維生素B12如橄欖油、堅(jiān)果、魚、家禽肉、水果和蔬菜。那些最不易患老年癡呆的老人遵循了少吃“紅肉”和黃油,多吃橄欖油、堅(jiān)果、蔬菜等的飲食原則。研究人員說(shuō):“飲食可能是降低罹患該病風(fēng)險(xiǎn)最簡(jiǎn)單的方法,堅(jiān)持這一飲食規(guī)律的人患老年癡呆癥的幾率大大降低。目前還沒有治療老年癡呆癥的方法,所以預(yù)防是關(guān)鍵。”
1.維生素B12 英國(guó)一項(xiàng)新的研究表明,加大維生素B12含量在正常范圍的1/3倍以上;而葉酸含量同樣低者,患此病的可能性增加2倍。若體內(nèi)缺乏這兩樣物質(zhì),易導(dǎo)致免疫球蛋白生成衰竭,抗病能力減弱,引起神經(jīng)細(xì)胞損害。研究還發(fā)現(xiàn),維生素B12上限者,患癡呆癥的可能性比普通人高數(shù)倍。
富含維生素B12的食物有:香菇、大豆、雞蛋、牛奶、動(dòng)物腎臟以及各種發(fā)酵的食品(如酸奶);
2.葉酸豐富的食物包括綠葉蔬菜、柑橘、番茄、菜花、西瓜、菌類(如黑木耳、蘑菇)、酵母、牛肉、動(dòng)物肝腎。經(jīng)常攝入適量上述食物,對(duì)預(yù)防老年癡呆癥有一定作用。
3.含卵磷脂豐富的食物有:蛋黃、豬肝、芝麻、大豆制品(尤以豆油含量最高)、山藥、蘑菇、花生、魚腦、魚籽。每天輪流選用兩三種,動(dòng)植物搭配,堅(jiān)持常吃,就可使神經(jīng)細(xì)胞釋放出乙酰膽堿,提高記憶力,延緩衰退。
核酸是遺傳物質(zhì)基礎(chǔ),主宰細(xì)胞物質(zhì)代謝的功能。隨著年齡增長(zhǎng),人體延緩衰老的核酸逐漸減少,需要從食物中及時(shí)補(bǔ)充。
4.必需脂肪酸食品
5.去自由基食品
富含維生素E、胡蘿卜素及硒較多的食品集中在新鮮的水果蔬菜中。較多的食物有:腐竹、黃豆粉、豆腐干、素雞、黃豆、腐乳等豆類制品,以及杏仁、生麥芽、葵花籽油等食品。含β-的含量每百克均超過49006.微量元素食品
通過不斷研究,科學(xué)家對(duì)微量元素與老年性癡呆的影響,又有了新的認(rèn)識(shí)。如鋅參與腦組織中不少酶類和神經(jīng)遞質(zhì)的合成,在老年性癡呆者的血、腦脊液及腦組織中,鋅的含量均降低,含鋅較多的食品有瘦肉、豆類、魚類及小麥等食品;硒具有抗氧化活性,可能具有一定的協(xié)同作用,含硒較多的食品有羊肉、火雞腿、雞肝、青魚、帶魚等;鎂是各種酶反應(yīng)的輔助因子,與鉀、鈣等元素協(xié)同維護(hù)心肌功能和防治動(dòng)脈硬化,從而增強(qiáng)腦的血流量,有利于防止老年癡呆的發(fā)生。
最后,提醒大家要保護(hù)好自己的牙齒。研究人員發(fā)現(xiàn),青年時(shí)期缺牙不補(bǔ),易患早老性癡呆。健康人和早老性癡呆癥患者的殘留牙齒數(shù)有明顯的差別,而且患者開始缺牙的年齡比正常人小得多。另外,有力的咀嚼不僅能防止大腦老化,還能維護(hù)全身健康。
摘自:《心理與健康》雜志;侵權(quán)刪