年夜飯作為一年中最重要的一餐，意義早已超出了“吃”的范圍，從南到北，家家精心準(zhǔn)備的私房大菜道道精彩，讓新年越過越紅火。大菜之于也別忘了準(zhǔn)備些可口的小零食，為春節(jié)錦上添花。追劇聊天打牌的時(shí)候必不可少的是什么？零食還是零食！

自制一些小零食，不管是自己吃還是待客或送人，都是一件極有面子的事呢。春節(jié)期間，桌上放幾道精致的小零食，味道不俗，讓串門問候的親戚們贊不絕口，也省得他們開口八卦你的生活。今天小姿準(zhǔn)備了比較受歡迎的10道小零食，還等什么，動(dòng)手做起來吧！看著電視，吃著自己做的那些小零食，特別幸福！

冰糖葫蘆

1.山楂洗凈，去掉蒂部，將山楂從中間切開去核

2.在山楂中間填上紅豆沙餡，將填好紅豆沙的山楂，蓋上切下的那半

3.用竹簽穿起來，這里建議大家，家里吃用短的竹簽子，這樣包裹冰糖很均勻。

4.準(zhǔn)備150克的冰糖和同等重量的水。水和冰糖的比例是1:1，可以用白砂糖，但砂糖比冰糖容易熬過火，顏色容易發(fā)黃或者發(fā)黑。

5.將冰糖和水放入鍋中，中火加熱，不要攪拌，等冰糖溶解，熬冰糖的時(shí)間大概5-7分鐘，一定要有耐心，用小火熬。一定不要用鏟子攪拌，但是可以時(shí)不時(shí)的晃動(dòng)一下鍋。撒入鍋中少許熟白芝麻

6.取一根串好的糖葫蘆，再糖鍋里裹來裹去，使每個(gè)山楂都裹滿糖。依次做完。快速拿出來放在抹了油的案板上，做好的糖葫蘆放涼，約10分鐘的樣子就可以了。

電飯煲糖炒板栗

1.首先取出買回來的板栗，這里教大家一個(gè)挑選板栗的方法，用手捏一捏板栗殼，堅(jiān)硬的說明果實(shí)飽滿，比較新鮮，板栗殼較軟的不要購(gòu)買，很多剝開殼已經(jīng)變質(zhì)了。

2.買回來的板栗要洗干凈

3.晾干水分，然后用刀在板栗的表面劃一道口子， 一個(gè)是方便入味 另外一個(gè)是防止爆掉

4.把板栗放入電飯煲里，加入10克油，25克白糖，100克清水，用筷子攪動(dòng)幾下，讓糖油跟板栗混合均勻。按下煮飯鍵，然后你就可以想干嘛干嘛去了

5.水分收干，按鍵彈起后再燜五分鐘即可品嘗，如果鍋中還有剩余的水，接著按煮飯，等再次跳閘都變成糖漿，攪拌栗子，讓每一個(gè)栗子都粘上糖，可以吃啦！

芝麻海苔夾心

1、水醬油，蠔油，白砂糖，麥芽糖，放到不粘鍋里面，小火慢熬。期間要不停的攪拌，防止粘鍋。熬制至白砂糖無顆粒，就可以了

2、海苔平鋪在桌面上，粗糙的一面朝上

3、薄薄的刷上一層醬汁。

4、均勻的撒上白芝麻。

5、另一片海苔，同樣薄薄的刷上一層醬汁，兩片重疊

6、用搟面杖搟實(shí)，記得正反兩面都要搟一遍。不然烤出來會(huì)是空心

7、烤箱調(diào)至70度，20分鐘。烘烤時(shí)間大家根據(jù)自己烤箱情況調(diào)整哈，但是烤制時(shí)間不宜過長(zhǎng)，海苔薄容易糊。

8、烤好后的海苔拿出來切長(zhǎng)條，就可以吃了。我一次性做的量比較多，都是用罐子密封保存的。

巧克力爆米花

1、巧克力用刀切碎，越碎越好

2、黃油在鍋中融化

3、倒入玉米粒。翻拌均勻，讓每一顆玉米裹上黃油，加入白糖

4、蓋上蓋子，聽到噼里啪啦的聲音時(shí)，玉米粒就開始變成爆米花，要不時(shí)晃一晃鍋，讓玉米粒受熱均勻，鍋里聲音消失后，玉米粒全都變爆米花

5、打開鍋蓋，放入巧克力碎

6、蓋上鍋蓋，晃一晃鍋，讓巧克力受熱均勻裹在爆米花是關(guān)火即可

自制布丁

1、準(zhǔn)備40克橡皮糖，80克牛奶

2、把橡皮糖取出，放在耐熱的碗中

3、用鍋?zhàn)影阉箝_

4、把橡皮糖隔熱水融化成糖漿

5、把融化后的橡皮糖放在一旁冷卻至室溫偏高

6、把牛奶倒入融化的橡皮糖中，攪拌均勻

7、把攪拌均勻的牛奶+橡皮糖液體倒入可以密封的罐中，密封好后冷藏2個(gè)小時(shí)。

炸貓耳朵

1、把面粉150克，紅曲粉4克，打一個(gè)雞蛋揉成面團(tuán)，20克糖,用60克牛奶和面，醒發(fā)20分鐘

2、把面粉150克，打一個(gè)雞蛋揉成面團(tuán)，用60克牛奶和面，20克糖,醒發(fā)20分鐘

3、把面團(tuán)分別桿成面皮，面皮的厚度盡量別走極端，桿到一般薄度就可以。

4、搟成1mm薄片就行

5、在兩片之間涂點(diǎn)水，在紅面片上也涂點(diǎn)水，將紅色放在上面！

6、然后卷起，一定要卷實(shí)，卷好后感覺太壯，可以用手捏細(xì)點(diǎn)

7、用保鮮膜包好，放到冰箱冷凍30分鐘

8、冷凍主要是為了更好切片，拿出來切薄片

9、放入鍋里油炸，小火慢炸，均勻上色，發(fā)黃變色即可撈出

椰蓉小方

1、南瓜去皮切薄片，這樣可以快速蒸爛，放入鍋中，隔水蒸熟

2、將蒸好的南瓜和牛奶、白糖放入攪拌機(jī)中

3、攪拌至順滑無顆粒狀態(tài)

4、然后倒入小奶鍋中，加入淀粉小火煮開，邊煮邊攪拌。

5、因?yàn)榧尤氲矸?，所以面糊?huì)慢慢的變得濃稠，所以需要用刮刀不停的攪拌，待面糊不易從刮刀上滑落時(shí)即可。

6、取一只干凈盤子，貼上保鮮膜，方便脫模，均勻的撒上一些椰蓉，方便到時(shí)候脫模。將南瓜糊倒入碗中，用刮刀鋪平，輕震幾下，放置一旁晾涼。

7、晾涼后的南瓜糊蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏兩小時(shí)以上，凝結(jié)成塊。成型后直接倒扣脫模，分割成小塊，再裹上椰蓉即可食用。

肉松小貝

1.吐司片用圓形的模具或者杯蓋壓出圓形的蛋糕片

2.肉松加海苔碎、熟芝麻，混合均勻。

3.圓形蛋糕片平均切成2瓣，擠上沙拉醬

4.再蓋上另一片

5.在蛋糕的四周都擠上沙拉醬，抹平，再放進(jìn)肉松里滾一圈

6.必要的時(shí)候可以用手輕輕按壓，盡量都包裹上肉松。

香酥花生

1、準(zhǔn)備適量的花生米放在碗中，然后打入1個(gè)雞蛋，放入5克鹽攪拌均勻。

2、攪拌均勻之后加入2勺的面粉

3、我喜歡吃辣的，又加入了辣椒粉、白芝麻、五香粉調(diào)味

4、盡量把每個(gè)花生米上面都沾上面粉。

5、鍋里倒入油，燒至七成熱的時(shí)候倒入拌好的花生米

6、待面糊的顏色變得微黃，表面已經(jīng)凝固時(shí)，輕輕翻動(dòng)，并將結(jié)塊的花生米輕輕分開成一粒一粒的，待花生米表明變成金黃的顏色時(shí)，就可以出鍋了

果蔬脆片

1.準(zhǔn)備面粉150克，牛奶50克，1個(gè)雞蛋放入碗中

2.用筷子攪拌成無顆粒的糊狀，然后分成三份

3.其中一份加入15克紅心火龍果汁攪拌成粉色糊狀

4.第2份加入20克紫薯泥攪拌成紫色糊狀

5.最后一份加入20克南瓜泥攪拌成黃色糊狀

6.用小勺盛一點(diǎn)倒入蛋卷鍋里，蓋上上蓋，用手壓一下上蓋，這樣薄脆會(huì)又薄又熟得快！十幾秒就差不多好了

我是小姿，多平臺(tái)認(rèn)證原創(chuàng)美食作者；每日更新各種美食做法，想看什么好吃的，就在評(píng)論區(qū)給小姿留言呦，圖文原創(chuàng)，嚴(yán)禁其他媒體私自搬運(yùn)，必定維權(quán)到底！