幾乎每個(gè)面包店里，我們都能看到紅豆包，松軟的餅皮里包裹著糯糯的紅豆沙或者是顆粒感十足的紅蜜豆，但無論是內(nèi)餡哪種，它的香甜可口都能治愈饑餓的靈魂。今天這個(gè)小面包好吃在它的兩個(gè)方面，一個(gè)是和面的配方，不用水，只用牛奶和雞蛋為液體和面，二是用了夾餡。
夾餡是用椰蓉和紅豆餡來做的，椰蓉是買的現(xiàn)成的，紅豆餡是我自己炒的。如果紅豆餡做的澀口不好吃，就影響這個(gè)小面包的口味了，所以制作不來的小伙伴就去買現(xiàn)成的吧。下面就來制作這道美味的小面包吧。
準(zhǔn)備需要的食材：高筋面粉200克，雞蛋1個(gè)，牛奶85克，玉米油20克，糖20克，鹽2克，酵母2克，豆沙餡，椰蓉適量。
步驟一：首先用牛奶把酵母攪拌融化，倒入面粉中，同時(shí)放入雞蛋，玉米油，糖和鹽。把這些材料先用筷子攪拌成成大絮狀之后再合成面團(tuán)，多揉一會(huì)，揉光滑。蓋好，餳發(fā)。
步驟二：大約1小時(shí)，面團(tuán)餳發(fā)2倍大。（1小時(shí)需要室溫溫暖，如果房間內(nèi)溫度不夠，就放到溫水上發(fā)酵，保持水溫就發(fā)酵得很快了）
步驟三：取出面團(tuán)簡單排氣后干成長方形大餅狀，不用太薄，將近1厘米的厚度。大面餅上三分之一的地方鋪上豆沙餡，其余三分之二處撒上椰蓉，用手輕輕壓實(shí)一點(diǎn)。
步驟四：先折紅豆餡一面，向內(nèi)折，另一面在蓋上來，一共折成3折。然后分成小塊，每塊大約是4厘米左右見方，不用太標(biāo)準(zhǔn)，隨意切開就差不多。蓋好餳發(fā)半小時(shí)。
步驟五：半小時(shí)后，面塊長高，放入平底鍋小火烙，放不放油都可以隨便。把小面包的幾面都小火烙到了，立起來四面都別落下，烙到微黃，鼓起即可。
這樣美味的豆沙小面包就制作好了，味道非常不錯(cuò)呢，甜絲絲的豆沙加上軟軟的皮，吃著非常的不錯(cuò)喲。豆沙味道不錯(cuò)，下面的胡蘿卜卷餅也很不錯(cuò)喲。
準(zhǔn)備需要的食材：高筋面粉約400克、胡蘿卜兩根、白糖30克、酵母4克、油適量
步驟一：先將胡蘿卜切成小塊，然后將胡蘿卜塊倒入破壁機(jī)桶里，加入50克水，啟動(dòng)豆?jié){功能打細(xì)。
步驟二：打出來是特別細(xì)膩的泥狀，并且是熟的，這一步根據(jù)自家破壁機(jī)的功能來操作，也可以將胡蘿卜煮熟后打成泥，熟的胡蘿卜泥比生的胡蘿卜汁揉進(jìn)面食的口感更好。
步驟三：胡蘿卜泥里加入加入白糖和酵母拌勻，然后適量高筋面粉，揉成干濕合適的面團(tuán)。用高筋面粉做出來拉絲效果更好，沒有的話可以用家里普通的中筋面粉。
步驟四：因?yàn)楹}卜泥水分有差別，所以這一步?jīng)]法具體稱量，總之揉成這樣干濕合適的面團(tuán)就可以，酵母的用量是面粉的百分之一。
步驟五：蓋上保鮮膜，發(fā)酵至原來的2.5 倍大小。發(fā)得鼓鼓的，用手沾點(diǎn)面粉戳一下，不塌陷不回彈的狀態(tài)。將發(fā)面團(tuán)再次揉勻，摔打摔打，然后蓋上保鮮膜松弛15分鐘，然后搟成薄片，表面刷上適量油，用刀切成細(xì)條。
步驟六：幾根幾根地進(jìn)行纏繞，做成下圖這樣的小劑子。全部做好后，稍微按壓成圓餅狀，蓋上保鮮膜再次發(fā)酵到原來的兩倍大小。
步驟七：鍋里加入適量油，放入餅胚。然后加入約30毫升水，蓋上鍋蓋，小火燜5分鐘左右。燜的過程需要晃動(dòng)晃動(dòng)鍋，使餅胚與鍋底不粘連。
水分煎干后翻一面再煎一下，煎到兩面金黃。這樣美味的胡蘿卜卷餅就制作好啦。