拌一拌，開吃！

口水雞

1、雞腿加姜片、蔥段、料酒煮熟，過涼水，撕成條。

2、醬料有紅油辣子、蔥花鋪碗底，熱油炸蒜蓉，炸香后一起澆在碗里，再加生抽、醋（我用的小青橘，也很不錯）。倒在雞肉上，加香菜、花生。

3、拌一拌，開吃！

豆腐皮雞肉卷

用料：雞胸肉，豆腐皮、胡蘿卜、木耳、香菇、雞蛋，大蔥、生姜、辣椒絲，料酒、生抽、蠔油、鹽

用量根據(jù)情況自己安排。

250g雞胸肉攪碎

胡蘿卜、香菇、木耳，喜歡吃蔥所以切了半根。攪碎

攪碎，加蛋，加料，拌勻

在豆腐皮上均勻鋪開

卷卷卷！肉墩墩手感超好噠

攔腰切開，肉確實有點多了￣ ￣)σ

上鍋（旁邊兩個小的是用邊角料卷的）

出鍋啦！！

好吃，出味兒！都不想加別的小料了。

炸醬面

“青豆嘴、香椿芽，焯韭菜切成段；芹菜末、萵筍片，狗牙蒜掰兩瓣；豆芽菜喝，去了根，頂花帶刺的黃瓜切細絲；心里美，切幾批，焯豇豆剁碎丁，小水蘿卜帶綠纓；辣椒麻油淋一點，芥末潑到辣鼻眼。炸醬面雖只一小碗，七碟八碗是面碼?！?/p>

每次饞面條時候首先想到的就是炸醬面了！小時候在大姑家吃過一餐桌上擺滿面碼的豪華版炸醬面，長大后心心念什么時候一定要還原一下，這次就改良一下來一頓吧！

面碼的準備

豆芽掐去兩頭，焯水。

豇豆切丁，焯水。

毛豆焯水。

香椿焯水，切碎。

韭菜焯水，切段。

黃瓜切絲。

青蒜切碎。

芹菜切碎。

炸醬的制作

先備好：一整根蔥，蔥白、蔥綠分開；

4個蒜瓣切碎；

一斤五花肉切大一點的肉丁；

一斤黃豆醬（干黃醬的話需要用水攪?。?/p>

一小勺白糖（沒有就用一部分甜面醬代替）。

1. 干鍋倒底油。

2. 熱鍋涼油下肉丁。

3. 肉丁炒至變色，加蒜粒、蔥綠。

4. 加黃豆醬、白糖，小火炒。

5. 分次少量加熱水，小火熬大概20分鐘。

6、熬到醬、油分離

7. 加蔥白再熬一分鐘。

8、熬到醬和油分離就成功啦！

開始放菜碼啦??！

“原諒”套餐很完美

沒有那么多菜？簡配版也很好吃呀！

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