食材
- 紫薯適量
- 糯米粉適量
- 芝麻適量
- 白糖適量
- 清水適量
- 食用油適量
做法步驟
1.
準(zhǔn)備好需要的食材。
2.
將紫薯洗凈去皮。切成薄片兒，
3.
放入鍋中蒸制。切的片越薄越容易蒸熟。
4.
將蒸好的紫薯取出。把紫薯搗成泥。
5.
在紫薯泥中加入白糖，攪拌均勻。
6.
再倒入適量的糯米粉。
7.
然后揉成面團(tuán)。
8.
將揉好的面團(tuán)切成大小均勻的小方塊。
9.
用手揉搓成光滑的小丸子。
10.
把所有的方塊都揉好。
11.
把搓好的小丸子放入清水中。蘸上一層清水，然后放入芝麻碗中。粘上一層芝麻。
12.
用手把丸子握一握。使芝麻緊貼在丸子表面。
13.
鍋里倒入油，將丸子冷油下鍋，開小火慢慢把油溫加熱。
14.
等到丸子漂浮起來以后再轉(zhuǎn)中火炸丸子。炸到丸子表殼變硬即可撈出控油。
15.
紫薯糯米丸子就做好了！
小貼士
- 紫薯片一定切的薄一點(diǎn)兒才好蒸熟。糯米粉可以一點(diǎn)兒一點(diǎn)兒放入。不要放的太少。裹上芝麻更香。