導(dǎo)讀：堅(jiān)持高脂飲食已被證明對(duì)健康有害。一項(xiàng)新的研究給出了您為什么應(yīng)該停止遵循這種飲食方式的另一個(gè)原因。該研究發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)研究》雜志上，發(fā)現(xiàn)它會(huì)導(dǎo)致肥胖，進(jìn)而導(dǎo)致結(jié)腸癌的發(fā)展。
結(jié)腸癌與肥胖有關(guān)。另外，結(jié)腸癌的發(fā)病率增加與西方生活方式的傳播有關(guān)，特別是在食用高脂飲食方面。
在這項(xiàng)研究中，奧本大學(xué)和巴塞特醫(yī)學(xué)中心的研究人員 試圖確定高脂飲食誘發(fā)的肥胖對(duì)小鼠模型中人結(jié)腸癌腫瘤生長(zhǎng)的影響。他們還研究了引發(fā)肥胖相關(guān)的人類結(jié)腸癌腫瘤生長(zhǎng)的可能機(jī)制。他們假設(shè)高脂西方飲食會(huì)引起小鼠胰島素抵抗和肥胖，從而增加并加速腫瘤的生長(zhǎng)。
為了檢驗(yàn)其假設(shè)，他們用低脂飲食或高脂西方飲食喂養(yǎng)小鼠。然后，他們將人類結(jié)腸癌異種移植物植入小鼠體內(nèi)。
根據(jù)研究結(jié)果，用高脂西方飲食喂養(yǎng)的小鼠體重增加，腹部脂肪增加。與用低脂飲食喂養(yǎng)的小鼠相比，該組小鼠還表現(xiàn)出更大的腫瘤重量。此外，他們表現(xiàn)出更高水平的瘦素，但瘦素水平與腫瘤大小之間沒(méi)有相關(guān)性。根據(jù)這些發(fā)現(xiàn)，研究人員得出結(jié)論，堅(jiān)持高脂西方飲食會(huì)導(dǎo)致肥胖和胰島素抵抗。這些反過(guò)來(lái)又有助于結(jié)腸癌的更快生長(zhǎng)。
另一項(xiàng)研究揭示了高脂飲食如何促進(jìn)結(jié)直腸癌的生長(zhǎng)
另一項(xiàng)研究著眼于高脂飲食如何促進(jìn)結(jié)直腸癌的生長(zhǎng)。這項(xiàng)發(fā)表在《細(xì)胞》雜志上的研究發(fā)現(xiàn)，高脂飲食會(huì)引起腸內(nèi)膽汁酸失衡并觸發(fā)激素信號(hào)，從而使?jié)撛诘陌┘?xì)胞蓬勃發(fā)展，從而促進(jìn)結(jié)直腸癌的生長(zhǎng)。
在研究人員 索爾克研究所 用的小鼠模型與APC基因突變進(jìn)行他們的研究。APC是通常用作腫瘤抑制因子的基因，因?yàn)樗刂萍?xì)胞分裂的頻率。但是，該基因的突變可以消除這種控制，并使細(xì)胞迅速分裂并變成癌變。
較早的研究表明，膽汁酸通過(guò)稱為Farnesoid X受體（FXR）的蛋白質(zhì)將激素信號(hào)發(fā)送至腸道干細(xì)胞。腸道會(huì)自我修復(fù)，而FXR會(huì)保持過(guò)程緩慢，穩(wěn)定和安全。當(dāng)本研究的研究人員以高脂飲食喂養(yǎng)小鼠時(shí)，兩種抑制FXR活性的特定膽汁酸的水平增加了。當(dāng)FXR活性受到抑制時(shí)，一組干細(xì)胞開始迅速生長(zhǎng)并蓄積DNA損傷。
同時(shí)，癌癥的發(fā)展開始了。此外，其他膽汁酸的存在加速了癌癥的發(fā)展。具有APC突變的小鼠出現(xiàn)了腺瘤，這是非癌性生長(zhǎng)。在人類中，這些生長(zhǎng)在腸道中很常見(jiàn)，并在結(jié)腸鏡檢查期間定期清除。它們通常需要數(shù)十年才能變成惡性腺癌。但是，這些小鼠的腺瘤在喂養(yǎng)高脂飲食后迅速變成癌變。
研究人員得出結(jié)論，保持膽汁酸平衡對(duì)于減少癌癥的生長(zhǎng)至關(guān)重要。他們還建議，這些發(fā)現(xiàn)可以解釋為什么在高脂飲食很普遍的情況下，在年輕的成年人中會(huì)出現(xiàn)大腸癌。
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