海魚富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、碘等種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有抗衰老、預(yù)防心腦血管疾病等功效。海魚中有害元素的含量不僅遠(yuǎn)低于淡水魚，而且海魚中DHA的含量遠(yuǎn)高于淡水魚，DHA是大腦所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，多吃海水魚還可起到預(yù)防老年癡呆的作用。
白鯧魚
白鯧魚體短而高，形狀相似于菱形，極側(cè)扁，大部分為銀白色，上部呈青灰色，口小牙細(xì)，肉厚刺少。分布在中國(guó)沿海、朝鮮、日本等地。鯧魚含有豐富的硒元素，對(duì)心腦血管疾病有很大的預(yù)防作用。可以用于紅燒、清蒸、蔥油等做法。
黃花魚
黃花魚分為大黃魚和小黃魚兩種，因其鱗呈黃色而得名，它的魚鰾可制成花膠，有止血的功效?？勺龀商谴佐~、干炸魚、醋烹魚、燴魚羹、紅燒魚等菜。
馬鮫魚
馬鮫魚又名鲅魚，頭部與背部呈藍(lán)黑色，上側(cè)面有數(shù)列藍(lán)黑色斑點(diǎn)或長(zhǎng)條，腹部呈白色，刺少肉多，脂肪含量較高，體型狹長(zhǎng)，體長(zhǎng)25cm到50cm，平均體重在300克到1000克之間，它營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，鮮爽糯軟，可與“雪菜”一同燒煮，味道鮮美無比，也可以清蒸、紅燒、煲粥、做湯、油炸，還可以去掉魚刺后制作餃子餡，市場(chǎng)上也有它制成的咸魚干出售。尾部最適宜用于烹飪，食用魚尾時(shí)肉厚刺少，鮮嫩味美，食客們食用時(shí)十分享受。