菠菜雞蛋香菇湯
材料：菠菜2根、雞蛋1個(gè)、香菇一朵、胡蘿卜兩片、鹽、淀粉、雞精、小蔥
做法：1、菠菜洗凈切段、胡蘿卜切小丁、香菇切片、小蔥切段3、4粒就可以
2、雞蛋打碗里加一小勺水，打散；把淀粉放另一個(gè)小碗加點(diǎn)水?dāng)嚢杈鶆?/p>
3、鍋燒熱放油、七分熱放小蔥、香菇、胡蘿卜丁翻炒幾下，注意別炒糊
4、再往鍋內(nèi)倒入兩碗水，待水開放菠菜，把打散的雞蛋倒入
5、再倒入攪拌好的淀粉，放入適量的鹽，雞精，輕輕攪拌一下，起鍋
黃瓜魷魚
食材：魷魚200克，黃瓜100克，蔥花5克，蒜末，醬油，3克鹽，適量植物油
做法：1、魷魚必須洗凈切割;黃瓜洗凈切片;
2、將鍋放在火上，倒入水中煮沸，然后將魷魚煮至熟，然后取出干燥的;
3、將油加入鍋中加熱至6成，炒蒜末，倒入魷魚和黃瓜，放入醬油，鹽，均勻翻炒，撒上蔥花。
茄子炒油條
材料：茄子、油條、辣椒、豆瓣醬、蒜、胡椒粉、鹽、油
做法：1.將茄子切成滾刀塊，放入碗中， 加入適量的鹽腌一下。
2.將腌好的茄子放在鍋中小火炒。
3.煸炒變色，微微發(fā)軟后，放入盤中。
4.燒熱鍋，放入適量的油， 下入切成段的油條煎一下。
5.將煎好的油條，放入碗中備用。
6.鍋中留底油，將蒜瓣煸炒出香味，再下入茄子煸炒。
7.再下入青辣椒一起翻炒。
8.翻炒幾下后加入豆瓣醬一起翻炒。
9.再加入油條繼續(xù)翻炒，讓豆瓣醬均勻裹在每種食材上即可。
家常豆腐
食材：老豆腐、胡蘿卜、木耳、青辣椒、紅辣椒、姜、豆瓣醬、鹽、白糖、雞精、水淀粉
做法：1.木耳用溫水泡發(fā)后，洗凈撕成小朵
2.胡蘿卜、青辣椒、紅辣椒分別切片
3.將老豆腐沖洗一下切成不太厚的三角片
4.平底鍋熱油，放入豆腐片煎到兩面金黃后盛出備用
5.鍋中熱油，放入豆瓣醬炒至出紅油，放入姜片煸香
6.倒入胡蘿卜片、青辣椒、紅辣椒和黑木耳翻炒
7.倒入煎好的豆腐塊，調(diào)入鹽，白糖，再加少許清水煮1-2分鐘
8.最后用水淀粉勾簿茨，撒少許雞精調(diào)味即可出鍋
茄子豆角
食材：豆角1把、茄子1個(gè)、蒜頭3瓣、紅辣椒2只、食鹽適量、高湯適量
做法：1.豆角去頭尾和筋，摘成長(zhǎng)段兒，洗凈后控水
2.茄子洗凈切成長(zhǎng)條狀，蒜頭切片，辣椒切長(zhǎng)段
3.油鍋燒熱，倒入蒜片，炒香后再倒入辣椒，加少許食鹽翻炒
4.放入豆角，翻炒到半熟微微變色，加入茄子，繼續(xù)翻炒三五分鐘
5.加入適量高湯，改為中小火，煮至湯汁收干，豆角和茄子皆軟熟
6.淋少許生抽上色，即可出鍋裝盤