人世間，唯有愛與美食不可辜負(fù)，愛已經(jīng)辜負(fù)的太多了，美食就不能再辜負(fù)了。

俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內(nèi)蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削面……

生活中常聽很多人說：“我不會做飯?！逼鋵嵶钊菀讓W(xué)的就是做飯，除非您不想學(xué)，當(dāng)然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學(xué)做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精辟的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調(diào)料往食材里面按先后順序放！呵呵！仔細(xì)想想是這么個理兒！

言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認(rèn)真，二要多學(xué)、多看、多琢磨、多實際操作、多創(chuàng)新。餐桌飲食是門學(xué)問，關(guān)乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。

桂花蝦皮炒粉絲

材料：粉絲300克，蝦皮20克，雞蛋1個，豆芽、韭菜、桂花、鹽、糖、蠔油各適量。

做法

1.粉絲用水浸透；蝦皮泡開；豆芽、韭菜各切段。

2.鍋內(nèi)倒入油，放入蝦皮、韭菜煸香，倒入粉絲翻炒，加少許水、蠔油、糖、鹽調(diào)味，炒干后備用。

3.雞蛋打散加桂花、鹽拌勻，入鍋中炒散至干，將粉絲放入炒勻出鍋即可。

酸豆角炒肉沫

材料：酸豆角、肉沫、鹽、大蒜、白酒、油、豆瓣醬、干辣椒

做法：

1、酸豆角洗一下切成小粒備用

2、放少許油，熱后，放入酸豆角將水分扁干

3、大蒜切末干辣椒剪小備用

4、油鍋爆香，加入少許豆瓣醬

5、下肉末煸炒，一直到肉沫沒有水份為止

6、根據(jù)咸淡加鹽即可

蒜苔炒魷魚

材料：料蒜苔、魷魚、木耳、鮮露、料酒、鹽

做法：1、木耳泡好、胡蘿卜、蒜苔切好備用，將魷魚切好然后焯一下料酒水；

2、鍋里加入油加入小蔥炒香，然后加入蒜苔及胡蘿卜炒勻，炒至變色；

3、再翻炒一會加入魷魚，快速炒幾分鐘后加入木耳；

4、加入鮮露炒勻，然后不停的翻炒，加入鹽炒至均勻入味后就可以裝盤了。

焦烤豬蹄

做法

1.準(zhǔn)備一個新鮮的豬蹄，洗干凈，豬蹄一開兩半

2.熱鍋倒入適量的食用油，等油熱了后放入豬蹄煎一煎

3.煎的時候放入一些蔥，姜，冰糖，八角，桂皮，香葉，生抽，老抽，料酒，加適量的清水，沒過豬蹄就可以了

4.先用大火燒開，之后用小火燉一個小時左右

5.一個小時候，大火收汁

6.烤盤底部刷一層油，豬皮朝上放在烤盤上，豬蹄上撒一些辣椒粉，孜然粉，進(jìn)烤箱之前，豬蹄上刷一點油

7.烤箱內(nèi)烤40分鐘就夠了，烤完后撒一些白芝麻就可以了