每個(gè)人都會(huì)有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。
紅燒豬蹄
食材：
豬前蹄一只 冰糖一塊 桂皮二片 八角二個(gè) 香葉二片 姜一小塊 油適量 鹽適量 生抽適量 白胡椒粉適量 豆腐乳一塊 陳醋一小勺 啤酒.料酒或白酒適量 雞精（可不放）適量
做法：
1、豬蹄.讓賣的師傅給處理干凈、剁好，自己家是沒辦法剁的。
2、豬蹄放入冷水鍋中煮，煮開后.繼續(xù)煮5分鐘以上，然后撈出來清洗干凈備用！
3、鍋里放油冰糖放入，小火.鍋鏟攪動(dòng)，泡后，糖色就是炒好了
4、放入豬蹄翻炒.翻炒上色..
5、放入八角.桂皮.香葉.姜片....繼續(xù)翻炒！
6、炒出香味，放白胡椒粉.生抽.陳醋，半瓶啤酒或二勺料酒.或一勺白酒
7、然后再加開水..倒入高壓鍋，上汽之后改中小火壓5分鐘，愛吃特別爛的，可以多幾分鐘.
8、倒回鍋里.加一塊豆腐乳.搗碎.中小火燜煮
9、湯汁收至剩一半時(shí).放鹽.大火收汁.
10、收干汁后放一點(diǎn)雞精不放也行
蓮子百合糖水
材料：
蓮子，百合，枸杞，糖水
做法：
1、干百合用清水浸泡3小時(shí)左右，至完全泡發(fā)——輕輕一捏；即碎，就是泡好了。
2、枸杞用開水沖泡，茶湯晾涼后倒入冰格，放進(jìn)冰箱凍成冰塊。
3、待百合泡發(fā)好，枸杞冰塊凍好后，將蓮子剝出果肉備用——蓮子心最能清心去熱，保留為佳。
4、將百合，蓮子倒入鍋中，加適量清水，開煮。煮沸后繼續(xù)煮3分鐘左右即可，晾涼后加入蜂蜜即可飲用。也可加入枸杞冰塊，或入冰箱冷藏半小時(shí)，味道更佳。
芝麻藕片
材料：
藕一節(jié)、雞蛋1個(gè)、蒜3瓣、蒜苗1根、干紅椒、花椒適量、白芝麻、面粉、白醋少量、植物油500ML(實(shí)耗少量)、姜、鹽少許、香油。
做法：
1、藕去皮切絲，入加有白醋的水中浸泡幾分鐘防止氧化變色。
2、燒開半小鍋水，加入藕條煮半分鐘左右撈出。
3、雞蛋打散，加入少鹽和面粉拌勻。
4、將藕浸入蛋液，再粘些白芝麻。
5、取小點(diǎn)的鍋入油燒五六成熱，依次下入藕條炸成金黃色。將炸好的藕條瀝油撈出。
6、鍋內(nèi)放入少許油，小火炒香花椒和干紅椒，再炒蒜粒和蒜苗。
7、放入藕條，再加少許鹽炒勻，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可。
咖喱胡蘿卜
材料：
胡蘿卜600克、紅干椒一個(gè)、洋蔥60克、金黃咖喱粉65克
做法：
1、準(zhǔn)備材料，胡蘿卜洗凈切滾刀塊，洋蔥切大塊
2、植物油、洋蔥、胡蘿卜、干紅椒放入自動(dòng)鍋中，放入清水3杯，水量與菜齊平
3、蓋好蓋子，接通電源，啟用“干鍋”功能，自動(dòng)鍋開始工作
4、20分鐘后，打開蓋子，放入咖喱粉
5、用木鏟要不停的翻拌，避免糊鍋，約3分鐘，煮至湯汁濃稠即可
很榮幸和大家一起分享更多的美食美味的詳細(xì)菜譜，供大家學(xué)習(xí)，喜歡的別忘了關(guān)注下，每天都會(huì)準(zhǔn)時(shí)更新最新的美食菜譜！希望你們能喜歡！