臘肉荷蘭豆
食材：臘肉、荷蘭豆、醬油、料酒、油
做法：
1、將臘肉用醬油、料酒、少許醋腌一下后，放微波爐大火5分鐘即可；
2、鍋下少許油，熱后放加工的臘肉煸炒，這是為了讓臘肉中的油盡可能炒出來(lái)；
3、放入荷蘭豆與它一塊炒，多翻動(dòng)。加入加工臘肉時(shí)的湯汁，大火收汁即成。
小炒五花肉
做法
1、五花肉洗凈切成薄片，青紅尖椒切成圈，生姜與大蒜切片，蔥切段
2、熱鍋放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油
3、加入兩小勺料酒，炒勻；再放入兩小勺醬油，翻炒均勻
4、下入生姜與大蒜，炒出香味后下入青紅尖椒，炒勻
5、下入適量的鹽、雞粉、五香粉、白糖，再翻炒約2分鐘后下入蔥段炒勻即可出鍋
無(wú)錫排骨
食材：排骨1000克、洋蔥60克、青辣椒1個(gè)、大蔥1根、生姜1小塊、大蒜10瓣、大料適量、桂皮適量、耗油30克、醬油30克、料酒60克、番茄醬30克、冰糖30克、鹽根據(jù)自己的需要加。
做法：
1、排骨洗凈，切成大塊，并用醬油抹勻。
2、辣椒洗凈切段；洋蔥洗凈切小塊；蒜洗凈；姜洗凈拍松；蔥洗凈切大段。
3、炒鍋內(nèi)加入適量油，燒至七成熱時(shí)，放入一部份辣椒、洋蔥、姜塊、蔥段、大蒜炸香后撈出。
4、將排骨放入鍋中，炸成金黃色后撈出。
5、鍋內(nèi)留少許油，再放入一部份新的辣椒、洋蔥、大蒜、蔥段，放入排骨，再加入大料、桂皮、醬油、蠔油、料酒、冰糖、番茄醬及適量清水或高湯，要能沒(méi)過(guò)排骨的水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮至排骨肉熟軟，待湯汁基本收干的時(shí)候就可以出鍋了，淋上鍋中的余汁即可。
韓式紅燒豬肉
食材：豬肉300克；洋蔥1個(gè)；韓國(guó)青辣椒2個(gè)；韓國(guó)紅辣椒2個(gè)、油3大勺；水半杯；醬油2勺；大蔥1勺；蒜粒1匙；紅辣醬2勺；生姜1塊
做法：
1、制作調(diào)味醬：在碗中依次放入醬油2勺、蔥末1大勺；蒜泥1小勺；紅辣椒醬2勺，姜泥1小勺，攪拌均勻制成調(diào)味醬
2、將生姜洗凈切碎；將豬肉切成4厘米寬的小片，并拌上調(diào)味醬
小炒刀豆絲
材料：刀豆250克，紅蘿卜，大蒜，豆瓣醬，油，鹽。
做法：
1、刀豆將兩邊的筋撕去；紅蘿卜切成細(xì)絲； 大蒜按壓切成條狀。
2、燒鍋開(kāi)水， 加入適量的鹽和幾滴油，放入刀豆煮上一會(huì)至7-8成熟。
3、將煮好的刀豆撈出沖涼。
4、煮過(guò)的刀豆切成細(xì)絲。
5、鍋中放適量的油， 下入大蒜瓣翻炒。
6、翻炒出香味后下入豆瓣醬一起翻炒。
7、再加入紅蘿卜絲一起翻炒。
8、炒至紅蘿卜絲微微發(fā)軟后，倒入刀豆絲一起翻炒。
9、最后加入少量的鹽調(diào)味，盛出。
涼拌苦爪木耳
材料：苦瓜，木耳，蔥、蒜、辣椒醬，鹽、糖、橄欖油，蠔油、生抽醬油
做法
1、苦瓜切片，開(kāi)水中放入1分鐘撈出。
2、木耳泡發(fā)，將苦瓜木耳混合拌勻。
3、調(diào)汁：蔥末、蒜末、鹽、糖、蠔油、生抽、醋、橄欖油、辣椒醬。
4、將調(diào)味汁倒入苦瓜耳中，即可開(kāi)吃