長假運動少，推薦幾道清淡小菜，低脂少油，好吃易消化。
萵筍炒肉片
用料：香萵筍2只，純精肉1小塊，胡蘿卜半根，蠔油，鹽，白糖，大蒜，食用油。
做法：
- 純精肉洗干凈切成片，加入少許鹽，少許胡椒粉，半勺干淀粉，少一點料酒，攪拌均勻 腌漬15分鐘。
- 萵筍去皮洗干凈斜切成片，胡蘿卜去皮也切成片，大蒜切片。
- 鍋中倒入少許油，油熱放入腌好的肉片，翻炒至變色，控油盛出備用。
- 再倒入少許油燒熱，先下蒜片爆香，接著放入萵筍片和胡蘿卜片，翻炒片刻。
- 加少許清水翻炒一下，然后再加入一勺蠔油，少許鹽，1小勺白糖，翻炒均勻后稍煮2-3分鐘。
- 接著放入炒熟的肉片，翻炒均勻，最后倒入少許薄水淀粉，滴入幾滴香油，翻炒均勻 出鍋即可。
手撕杏鮑菇
食材準備：杏鮑菇 3個、青椒 1個、干辣椒 1個、蒜 3瓣、蠔油 2茶匙、生抽 2茶匙、黑胡椒 半茶匙；
做法步驟：
- 杏鮑菇手撕成條狀，清洗干凈后，加入鍋中煮水半分鐘撈起
- 熱鍋倒入適量的油，加入蒜末爆香，下入青椒翻炒，加入杏鮑菇炒3分鐘
- 加入生抽、蠔油、鹽、黑胡椒翻炒均勻，即可。
海米蒸白菜
配料：娃娃菜 1棵、蝦米 30克、食鹽 3克、雞精 3克、枸杞 適量
- 準備食材，娃娃菜、雞精、食鹽、枸杞?jīng)_洗干凈、提前把海米洗凈，泡發(fā)2小時以上
- 把娃娃菜剝?nèi)ネ馄?，稍微沖洗一下，縱向切成8瓣。
- 切好的娃娃菜碼入深一些的盤中。
- 把泡發(fā)好的海米和枸杞撒在娃娃菜上，泡海米的水也不要浪費，直接澆在娃娃菜上。
- 放入蒸鍋，大火蒸制10分鐘至娃娃菜變軟。
- 蒸好的娃娃菜取出，把蒸出來的湯汁倒在另一個鍋中。
- 蒸娃娃菜的湯汁燒沸，加入鹽和雞精調(diào)味，用水淀粉芶入薄芡，最后淋入香油。
- 把燒好的芡汁均勻的澆在娃娃菜上即可。
蒜蓉粉絲蒸蝦
食材準備：蝦幾只、蒜1-2頭、粉絲2小把、香蔥適量。（蒜的量可以大一些）；
制作方法：
- 粉絲提前泡軟，蒜切末、香蔥切末備用。
- 蝦清洗干凈，剪掉須腳去黑線。
- 把泡好的粉絲鋪在盤子底部，再將蝦放在粉絲上面。
- 鍋中倒入少許油，油熱后將蒜末放入鍋中煸炒出香味。往鍋中依次放入2勺生抽、1勺白糖、半勺鹽、煸炒勻均，然后關火。(喜歡吃辣的朋友，也可以放少許紅辣椒
- 將炒好的蒜末鋪在蝦身上，開水上鍋，大火蒸6-8分鐘即可。
- 蒸好后，淋幾許蒸魚豉油，再撒一些香蔥，最后往盤中淋一小勺熱油，即可上桌。
清炒蒿菜
用料：新鮮蒿菜500克左右，大蒜2瓣，鹽適量，雞精少許，食用油適量。
步驟：
- 新鮮摘回來的蒿菜，用清水洗干凈，瀝干水分待用。
- 鍋中倒入適量油燒熱，下蒜片爆香。
- 倒入蒿菜翻炒至顏色變深，加入適量鹽和少許白糖。
- 繼續(xù)翻炒至蒿菜變軟，加入少許雞精，炒勻出鍋即可。
油麥菜腐竹湯
食材：油麥菜一棵、炸腐竹適量、鹽少許、蝦皮粉少許。
做法
- 油麥菜一棵，泡洗干凈，切長段。
- 炸腐竹撕成小段用冷水泡軟。
- 小湯鍋加適量的水，炸腐竹冷水下鍋煮開。
- 煮開后繼續(xù)煮2分鐘左右腐竹軟軟的狀態(tài)。
- 把油麥菜下去煮2分鐘。
- 出鍋前，放少許蝦皮粉提鮮，少許鹽即可。
番茄白玉菇燉豆腐
配料：番茄 兩個、真姬菇 120克、豆腐 兩塊、精鹽 少許、香油 適量、蒜 適量
烹飪步驟：
- 番茄去皮切成小塊，白玉菇切段，豆腐焯水切小塊
- 熱鍋下油，放入大蒜爆香，倒入白玉菇炒至變軟后裝盤待用
- 鍋中熱油，倒入番茄炒出番茄汁
- 倒入適量清水煮開后放入白玉菇，再放入豆腐
- 出鍋前加入鹽和香油即可
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