蠔油蒜香蜜汁雞翅
所需食材：雞翅6個，白芝麻 ，孜然，蒜末3勺，蠔油 3勺， 生抽 2勺，蜂蜜 1勺，鹽小半勺
做法
1、準備配菜：雞翅洗干凈，用竹簽戳些小洞方便腌入味，把腌料加進去抓勻腌制至少半個小時。
2、平底鍋放少許油，鋪上雞翅小火慢煎，怕不熟可以蓋上蓋子小火燜一會，煎至兩面金黃（ 雞翅 煎之前要抖掉腌雞翅的蒜末，過程中記得要小火慢煎，勤翻面以免糊底），加入白芝麻和孜然就可以吃啦。
酸辣冰蝦
所需食材：蝦 1斤，姜片 3片，洋蔥 20g。香菜 20g，檸檬片 5片，小米辣 5g，蠔油 8g，香油 8g，細砂糖 8g，胡椒粉 3g，生抽 8g，橄欖油 8g，陳醋 15g
做法
1、鍋里放水燒開，放入3片姜，接著放入大蝦，焯1分鐘左右撈出，放入冰水中冰鎮(zhèn)。
2、碗內(nèi)放入洋蔥、香菜、檸檬片、小米辣，蠔油、香油、細砂糖、胡椒粉、生抽、陳醋。
3、鍋內(nèi)倒入適量的橄欖油加熱，然后將熱油倒入蔬菜碗中，并快速攪拌均勻、將冰鎮(zhèn)蝦取出控水，倒入淋了熱油的碗內(nèi)，拌一拌腌制20分鐘左右入味。
鹽 煎 雞 翅
所需食材：雞中翅 9只、鹽 10g、花生油 少許、黑椒粉或孜然粉或辣椒粉（非必要） 適量
做法
1、雞中翅洗干凈，擠干水分，加鹽拌勻，放冰箱內(nèi)腌制6小時以上，然從冰箱取出雞翅，用水沖洗干凈，并擠干水分。
2、平底鍋放少許油，搪勻后逐只放入雞翅，用慢火煎，煎到一面開始變金黃時，加蓋燜上2分鐘， 另一面反過來，如法炮制。加蓋的目的是為了讓雞翅加快變熟，同時防止水分被煎干，口感變柴。
3、上碟時可根據(jù)喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等調(diào)味，也可什么都不加，原汁原味。
照 燒 杏 鮑 菇
所需食材：杏鮑菇 兩三個、青椒 一個、生抽 3大匙、糖 1大匙、姜末 1小匙、海苔碎 1大匙
做法
1、杏鮑菇切成滾刀塊，青椒去蒂去籽切塊待用。
2、 鍋燒熱下少許油，下姜末煸香，然后下杏鮑菇翻炒，直到把水分炒出來，讓水氣蒸發(fā)一下，加入青椒同炒，倒入生抽和糖，繼續(xù)翻炒到只有一點濃稠的汁，出鍋前加海苔碎拌炒均勻即可。
秋葵炒雞蛋
所需食材：秋葵10根，雞蛋3個，彩椒半個，蔥姜，鹽
做法
1、秋葵洗凈后放在開水中焯一下，記得放點鹽，大概1分鐘左右撈出，控干水分切成段兒；彩椒洗凈切成小塊兒，蔥姜切絲；
2、3個雞蛋打散放入2克鹽攪拌均勻，鍋中放適量油，油熱放入雞蛋液炒熟炒碎，盛出備用；
3、另起鍋放適量油，油熱放入切好的蔥姜絲爆香，接著放入切好的彩椒翻炒半分鐘左右，放入切好的秋葵段兒，繼續(xù)煸炒1分鐘左右；放入適量鹽調(diào)味，最后放入炒好的雞蛋翻炒均勻就可以出鍋啦。
金 針 菇 培 根 卷
所需食材：培根 5片、金針菇 一捆、蠔油 少許、生抽 少許、糖 少許、胡椒粉 少許
做
1、金針菇洗凈去頭，培根對半切成兩段，用培根把金針菇卷起，用牙簽固定。
2、 煎鍋燒熱后，加少許油，把培根卷放進去中火煎，有蓋子的鍋最好加蓋、煎的同時，用適量蠔油、鹽、糖、生抽和水調(diào)汁，到兩面煎至金黃時，就把汁倒入鍋中，加蓋稍稍燜一下，讓金針菇吸收汁的味道，最后裝碟去掉牙簽即可！
脆 皮 日 本 豆 腐
所需食材：日本豆腐兩條、雞蛋 1個、番茄沙司 2-3湯勺、鹽 1小勺、水淀粉 2小勺、白糖 1.5小勺
做法
1、日本豆腐連包裝袋一起從中間切斷，然后從末端往切斷方向推出豆腐，切1厘米左右的片狀，雞蛋打散后，倒進水淀粉調(diào)勻做豆腐的掛漿。
2、番茄醬，白糖，鹽混合好，再加一點點清水進去調(diào)勻備用（真的只要一點點哈）?？梢試L一下味道，鹽和糖的量根據(jù)自己口味調(diào)整，把豆腐放進蛋液里，使之掛上漿。
3、 平底鍋燒熱，倒油，轉(zhuǎn)中小火。把掛上漿的豆腐放進去煎。煎至兩面出現(xiàn)脆皮，把調(diào)好的醬汁倒進鍋中，盡量倒在豆腐上，轉(zhuǎn)大火燒至收汁就好。
白 灼 菜 心
所需食材：廣東菜心300克、蒜頭2-3瓣、蠔油1勺半、生抽1勺、鹽適量、油適量
做法
1、廣東菜心摘去老根老葉清洗干凈，蒜拍碎，蠔油、半碗清水、生抽與鹽一起兌成蠔油湯汁。
2、鍋中注入清水，倒入油和鹽燒開， 先把菜心根端放進沸水中，待根端變得深綠色，再把菜心全部放進水中灼1分鐘盛起。
3、 灼菜心的水倒掉重新把蠔油汁倒入鍋中燒開，倒入蒜末再次燒開，關火，把蠔油汁淋在菜心上即可。
肉沫蒸蛋
所需食材：雞蛋、生抽、鹽、生姜、蔥花、肉末、料酒、老抽、糖。
做法
1、 將雞蛋打在碗里，加少許生抽和鹽，攪拌均勻， 加入兩倍于蛋液的溫水，攪拌均勻，濾出蛋液上浮著的泡面，最后蓋上蓋子放入蒸鍋，冷水上鍋，水開后轉(zhuǎn)中火蒸約10-15分鐘。
2、炒鍋熱油，放入生姜片爆香后撈出生姜不要，再放入蔥花，肉沫煸炒，加幾滴料酒，肉沫煸炒至顏色發(fā)白，加少許老抽和生抽、水煸炒，撒蔥花，加少許鹽和糖調(diào)味后翻炒出鍋；將炒好的肉沫倒在蒸好的雞蛋上即可。
豆豉蒸排骨
所需食材：排骨500g、生姜5克、食鹽3克、白砂糖8克，料酒1勺、豆豉1勺、蒜瓣2個、玉米粉2勺、水3勺、香菜、紅辣椒、香蔥各一小段
做法
1、將排骨浸泡在清水中30分鐘，過水幾次，徹底洗凈，靜置，待其干。加入料酒、白砂糖、食鹽。放入冰箱，腌3-4各小時
2、輕壓豆豉，切碎大蒜和辣椒，混合玉米粉和水，做成淀粉水，將玉米水倒在排骨上，撒上豆豉和大蒜。蒸鍋中的水燒開后，放在蒸架上蒸40分鐘左右。
3、整好后，上桌前撒上辣椒、蔥花、香菜，美味的豆豉蒸排骨就完成了，將排骨汁淋在米飯上拌著吃，保證你能一口氣吃下兩碗飯哦。
火腿蒜茸蒸娃娃菜
所需食材：娃娃菜、尖椒、小蔥、蒜瓣、火腿
做法：
1、娃娃菜洗凈瀝水，放置案板，將菜根部稍加切除后整株分切，平鋪蒸盤中，入鍋隔水蒸制6-8分鐘至熟；蒸菜的同時，將尖椒洗凈去蒂切椒圈，小蔥洗凈切末，蒜瓣去皮切茸；
2、炒鍋燒熱，不放油，將火腿整條鋪入鍋中，煎至兩面出油焦香起鍋，放置熟食案板切成條絲狀；將蒸好的娃娃菜取出，將盤中滲出的汁水潷入小碗中備用，將火腿絲鋪在蒸制好的娃娃菜上面；
3、炒鍋燒熱注油，三、四成油溫時將椒圈下鍋煸炒，將蒜茸下鍋煸香，將潷入小碗中的菜汁倒入鍋中煮開，添加美極鮮醬油、白糖，鹽調(diào)味，用水淀粉勾薄芡；將鍋中熬煮的味汁攪勻收濃，澆淋在火腿娃娃菜面上，將小蔥末撒上點綴盤面，菜品即成。
粉蒸土豆
所需食材：500g土豆 ， 五香蒸肉米粉，郫縣豆瓣，香蔥，生姜 ，腐乳汁， 大蒜，鹽 ，熟菜油。雞粉
做法
1、將土豆去皮，切成塊狀，然后用水洗去淀粉，防止變色，香蔥洗凈切成蔥花，豆瓣醬剁細，生姜和大蒜切成沫
2、把土豆瀝去水，加入豆瓣、生姜、香蔥、大蒜、腐乳汁、熟菜油、雞粉、適量鹽拌均勻，碼味20分鐘，加入蒸肉米粉，使每塊土豆都沾上米粉
3、蒸籠底下鋪好菜葉，把沾了米粉的土豆進去，置入蒸鍋中火蒸35—40分鐘
蒜茸蒸南瓜
所需食材：南瓜300克、紅椒1大勺、蒜2大勺、蔥1大勺、姜1小勺、高湯1小勺、生抽2大勺、香油1小勺、水2大勺。
做法
1、南瓜去皮去瓤洗凈，切成厚約0.3厘米的片，碼入盤中，炒鍋燒熱倒植物油，油溫4成熱放入蒜蓉，用小火將蒜蓉炸至金黃色后，倒入蔥姜末和紅椒末炒出香味
2、倒入生抽醬油、高湯、香油和水煮滾，關火，將熬好的蒜酥汁澆在南瓜片上，入蒸鍋，開鍋后蒸6-7分鐘，出鍋后撒上香蔥末即可。
蒸白菜包
所需食材：白菜250g 五花肉需300g 油適量 鹽適量 醬油適量 生粉適量 木耳適量 胡蘿卜適量 雞精適量
做法：
1、五花肉、胡蘿卜、木耳剁成肉末，將肉末、胡蘿卜、木耳裝在同一個盤子，放入少許鹽、雞精，攪拌均勻，做成餡料
2、白菜切掉白菜幫部分，放入開水中焯軟撈出，將餡料放在焯軟的白菜上面，先將左右兩邊的葉子向中間折，蓋住餡料，然后由根部向葉子部分方向卷成卷
3、將餡料都包好，裝入盤子，放入鍋中蒸，大火上汽后改中火蒸10分鐘，將蒸白菜盤子里的水倒入鍋中煮開，加入少許油、鹽、醬油、生粉勾成芡汁，將芡汁淋在蒸好的白菜包上，撒上幾粒用開水泡開的枸杞裝飾即可