俗話說(shuō)，柴米油鹽醬醋茶，
這些生活中的必需品，誰(shuí)也離不開(kāi)。
其中，鹽在中國(guó)人的餐桌地位一直居高不下。
“我吃過(guò)的鹽比你吃過(guò)的飯還多”！
這句大家都熟悉的話語(yǔ)雖然有點(diǎn)夸張，
但這最近一項(xiàng)研究讓我們發(fā)現(xiàn)，
原來(lái)中國(guó)人說(shuō)這句話是有底氣的。
據(jù)觀察，
在吃這件事上，中國(guó)人正吃得越來(lái)越像。
火鍋、小龍蝦、麻辣燙、燒烤……
人們吃得越來(lái)越重口味，也越來(lái)越咸。
“工作壓力大，不吃點(diǎn)重口味就心情不好?！?/p>
年輕人一邊苦口婆心地勸爸媽做菜少加鹽，
一邊在路邊燒烤攤狂點(diǎn)“痛風(fēng)套餐”。
捫心自問(wèn)一下，這是不是你們的真實(shí)寫(xiě)照？
吃鹽一時(shí)爽，吃多“火葬場(chǎng)”
權(quán)威醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》曾發(fā)表的論文稱，追蹤195個(gè)國(guó)家從1990年-2017年的飲食結(jié)構(gòu)，發(fā)現(xiàn)鈉攝入過(guò)多是健康的頭號(hào)殺手。
在中國(guó)，近40%的死亡由中風(fēng)和心臟病引起。而過(guò)多攝入食鹽、高鈉低鉀飲食習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致血壓升高，也是心血管疾病的主要原因。
為了保存“革命的本錢(qián)”，
對(duì)于大眾的飲食建議都是要少鹽。
對(duì)于痛風(fēng)患者而言，
日常飲食更要限制鹽的攝入。
為什么痛風(fēng)患者更要限鹽？
說(shuō)到這兒，就來(lái)說(shuō)一下痛風(fēng)這個(gè)疾病的成因。
痛風(fēng)的形成
血液中尿酸的飽和（過(guò)多）在關(guān)節(jié)處沉積，日積月累形成尿酸鹽結(jié)晶，晶體刺激關(guān)節(jié)產(chǎn)生炎癥，這就讓痛風(fēng)形成。而造成尿酸飽和的原因分為兩種，一種是患者體內(nèi)尿酸生成過(guò)多，另一種是尿酸排泄減少。
鹽對(duì)痛風(fēng)患者的危害
1
對(duì)于尿酸排泄減少型的痛風(fēng)患者而言，鹽可使體內(nèi)水分潞留，防礙尿酸排出，加重病情。
2
鈉的攝入量過(guò)多，尿酸+鈉在體內(nèi)形成尿酸單鈉結(jié)晶，隨后尿酸單鈉結(jié)晶沉淀引起慢性異物樣反應(yīng)，周?chē)粏魏思?xì)胞、巨噬細(xì)胞等圍繞，形成異物結(jié)節(jié)，形成慢性炎癥反應(yīng)；吃鹽多了增加痛風(fēng)石的發(fā)生。
3
往往痛風(fēng)伴隨著高血壓等并發(fā)癥，如果大量吃鹽就會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，同時(shí)加重高血壓，高血壓又進(jìn)一步損傷腎臟。導(dǎo)致尿酸排泄障礙，形成惡性循環(huán)。
4
特別是中老年人的痛風(fēng)患者，易合并動(dòng)脈硬化等病癥，所以對(duì)鈉鹽的攝入更需要加以控制。
痛風(fēng)患者的食物不宜過(guò)咸，
千萬(wàn)不能以“我為自己帶鹽”的方式進(jìn)食。
很多痛風(fēng)患者在生活中也一直在注意讓自己少吃鹽，但是，體內(nèi)的鹽還是超標(biāo)了，這讓他們很是無(wú)語(yǔ)。
痛風(fēng)患者吃多少鹽合適？
痛風(fēng)醫(yī)生建議痛風(fēng)、高尿酸血癥病友每天攝入3-4克鹽（相當(dāng)于舊的一角硬幣的重量）。
尤其經(jīng)常食用面食和碳酸氫鈉（小蘇打）的患者，平常食用鹽量要適量減少。
痛風(fēng)醫(yī)生還提醒：想要成功減鹽，痛風(fēng)患者不僅要避免食物咸，還要注意很重要的一點(diǎn)，注意食物中的「隱形鹽」。有些食物你不用烹飪加工，自身攜帶的鹽已經(jīng)很高了，特別是臘肉，咸菜。
含有“隱形鹽”的食物
1
咸蛋、咸魚(yú)、臘肉、泡菜腌菜、方便面；
2
甜飲料、掛面、餅干；
3
味精、雞精、醬油、腐乳等調(diào)味品；
4
話梅、薯片等加工食品。
寫(xiě)在最后
盡管有些痛風(fēng)患者對(duì)鹽不敏感，但還是小心為好，烹飪不要太咸，宜清淡。
愿您把柴米油鹽醬醋茶的日子，
過(guò)成琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒花。